记载片《澳门之味》以《Made in Macao（澳门制作）》《好食不外澳门街》《餐桌的年轮》《恋曲1999》4集、每集时长约50分钟的体量，良好的建造，让澳门美食经由过程屏幕变得平面、可感。从石岐烧乳鸽、粤式乳猪、红酒烩牛尾，再到澳门陌头小店的炒牛河、榴莲雪糕、葡挞，《澳门之味》用丰硕的镜头言语与声音，缔造出一场共同的视觉、听觉与味觉的文明盛宴中国饮食文明文章，率领观众走近澳门、读懂澳门。与美食类记载片比拟，《澳门之味》更出彩的处所更在于其奇妙地以食品为窗，用一道道澳门代表性美食及其人物的故事与感情归属、认同，讨论人和食品的干系语录文明墙，报告食品背后的汗青与匠心中国饮食文明文章，付与食品独有的温度与澳门街市气味。

　　《澳门之味》偏重存眷美食的背后，报告了一个个活泼、新鲜、带着澳门地区特性的故事。因而，美食在此中便承载了更多意义——既是配角，也为载体。在记载片故事化的表达下，影象中的食品被付与了魂灵，延睁开各自的故事与感情，勾画出澳门人共同的糊口方法微风土着土偶情。不只云云中国饮食文明文章，观众还能从透过美食，见证食品所负载的悠远汗青与人世奇遇，感触感染澳门地区文明的交融与开展，看到澳门同胞当下的美妙糊口，领会美食背后的匠人之心。这是包含在澳门美食中的人生百味，也是《澳门之味》的深层人辞意义。

　　比方，片中报告了90年月开业的汉记手打咖啡，以此展示了澳门渔业和船业的兴衰。店长汉哥在一次不测受伤后中国饮食文明文章，凭仗400动手打咖啡的“邪术”，用平价的速溶咖啡打造出让众人惊讶的甘旨。现在，他的手打咖啡店，不只是旅客打卡地语录文明墙，也是本地人没法割舍的处所。食品代代相传，小城味道照旧。食品里包罗着文明，也包罗着风致与肉体。故事中人物身上经由过程食品展示出的相干阅历中国饮食文明文章，或平平、或传奇、或刚毅，从中展示了澳门后代宝贵的风致，勤奋仁慈、刚毅英勇、淳朴朴实，这也是中华民族的“形”与“魂”，一脉相承又不竭开展。

　　《好食不外澳门街》中，因事情假寓澳门的英国人安德鲁改进了葡萄牙人钟情的蛋挞，缔造出了澳门独占的蛋挞——葡挞；从不带骨头到带骨头的猪肉片，葡萄牙人常吃的猪扒包被植入了中式基因，这此中，包含的是一段中葡守望互助的友情。《恋曲1999》则以1999年澳门回归为节点，进一步展示出进入全新时期的澳门美食故事。在横琴寓居，天天过关去澳门上班的香港厨师黄炜皓，用短短半个钟头，便已完成了身份的转换；作为家属蔬菜商行买卖的第三代掌门人，在接办后开启了本地开厂栽种蔬菜直供澳门的新营业形式；另有交融粤菜与川湘菜菜式的厨师陈植强语录文明墙、从澳门动身，将暖锅作为一块拍门砖敲响了本地餐饮江湖的大门的陈振声……

　　中国澳门，这座面积只要33平方千米的袖珍都会，历经沧桑冷暖，也滋养出风味一方。从早饭到宵夜、从茶餐厅到大排档语录文明墙，旋绕着澳门人家的一样平常炊火，承载着澳门人对美妙糊口的有限神驰，同样成就了澳门独具魅力的街市风情。四集大型4K人文记载片《澳门之味》，出力于反应澳门美食的降生、流变、昌隆历程及美食背后的澳门文明，以食品为窗口，观照澳门文明的起源、发展，报告每道食品背后的故事，反应澳门与本地两岸民气的相通、相牵，兼具记载片的科普性、时期性与人文性。

　　关于中国人来讲，饮食文明曾经超越了食品自己，有着更加深入的意义。记载片《澳门之味》的一大共同的地方在于，它用美食打击观众的视觉和味蕾的同时，也在美食探究以外语录文明墙，将澳门美食与汗青文明、时期布景毗连起来，在工具方“美美与共”下寻觅共通的地方，领会多元文明的交相照映，观众得以从中打开澳门这本逾越百年的菜单，这此中记载着工夫的经验，铭记着汗青的风霜。

　　不囿于方寸之间，用味道造化万千。记载片《澳门之味》用美食讲故事，从一餐饭、一故事、一腔情动身，以受众最熟习、最密切、最感爱好的饮食文明角度聚焦澳门特征传统文明，聚焦澳门同胞实在糊口图景、彰显新时期澳门肉体、反应澳门同胞对美妙糊口的神驰，折射出厚重的汗青沉淀、多彩的文明融合和富有人文气味、兴旺生机的时期肉体，是美食记载片的一次胜利测验考试与立异。（甘露）