素食大多以植物性食品为主,或称天然食物,主要指用蔬菜(含菌类)、果品和豆制品面筋等制作的素食,善用竹笋、豆芽等吊制的素高汤增鲜。

　　素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和的愉悦。素食的好处主要有以下几点:素食营养最容易消化和吸收;素食能减少动物毒素的吸收及减慢衰老;素食令人心平气和,头脑清醒。

　　肉食导致的环境危机理论客观上确实促进了现代素食运动的发展彝族传统食物，丰富了素食主义的内涵。第39届世界素食大会的主题之一就是“素食拯救地球”。南宁市的数十位素食者在2010年地球日身着“吃素彝族传统食物、环保宋代饮食文化ppt、救地球” 的T恤走上街头，希望影响更多的市民通过素食减少全球的环境危机。北京麋鹿苑博物馆副馆长郭耕在2010年北京市的“”期间提出一个素食提案，建议将每个月的10日设立为“素食日”宋代饮食文化ppt，共同应对全球气候变暖。“吃素一天每人就可减排二氧化碳4.1千克，相当于180棵树一天吸收的二氧化碳量。”郭耕说。香港的“学界减碳环保素食日”活动中，有30间中小学，超过1万名学生承诺于每年3月16日享用“低碳素食午餐”，估计当日可减少约24.5万千吨二氧化碳排放。

　　素食已经不仅仅是一种饮食方式，而演化为一种世界观，“在我看来，人与自然关系的一个很重要的方面就是我们的饮食，我们以什么样的方式饮食决定了我们以什么样的方式和自然打交道宋代饮食文化ppt彝族传统食物。”素食者、清华大学科学技术与社会研究所副教授蒋劲松说。在蒋劲松看来宋代饮食文化ppt，素食文化在中国是一种超前的文化，因为素食的根本动机是对生命的关爱。

　　大规模转向有机素食宋代饮食文化ppt，实际上意味着人类整体文明意识的提高。社会的建设和发展过程中每个人都有贡献，因为饮食的改变跟每个人都有关系。每个人都作出一小步的贡献，人类会迈进一大步。

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