我国豆腐不单单在饮食方面成就颇深，在经贸、体裁中国传统的美食文明、参观旅游举动上也带了来不小的影响。经贸举动牢牢环绕招商引资和扩展贩卖作文章，重点举行了产物展销会、商品买卖会和经贸洽商会。产物展销会由天下、全省及淮南市的十多种展销会构成，天下20多个省市（包罗台湾）近千家企业上万种产物参展，产物丰硕，买卖活泼。商品买卖谈判贾云集，集展销、定货、洽商、买卖为一体，每一年摆设30余项举动内容。豆腐文明节时期共推出招商项目400多其中国传统的美食文明，签约项目200多个，韩国、美国、德国等国度和地域的外资团体 前后来淮投资建立。豆腐文明节的经贸成交总额达80亿元，此中条约金额64亿元，已落实40多亿元，经济效益比力可观。

　　中国文明广博博识，豆腐文明积厚流光。豆腐文明的丰盛沉淀有待我们去开辟、去光大。作为豆腐故土的淮南群众有义务、有任务、有才能连续办妥中国豆腐文明节，为发扬国学豆腐、光大中原美食，增进人类安康作出更大的奉献！返回搜狐，检察更多

　　参观旅游举动渐入佳境，主题举动内容不竭增长中国的饮食文明特性，情势愈加新奇，充实展现了淮南陈腐的文明和淮河两岸奇丽风景。豆腐节时期开辟了豆腐寻源游、淮熏风光游，卧龙山光景区、茅仙洞光景区、上窑光景区等景点开辟建立已初具范围。出格是八公山光景区建立获得严重停顿，投巨资复建了汉淮南王刘安宫、白塔寺、大门等景点，借豆腐节举行之际盛大推出八公山旅游节，胜利地建立了八公山光景区的优良形象，疾速打造了八公山旅游品牌，有力增进和动员了淮南旅游财产的开展。节庆时期共欢迎国表里旅客数十万人，增进了旅游经济开展。跟着淮南旅游资本的进一步开辟和旅游项目标加快建立，旅游举动已成为豆腐节的主题举动之一，增进并动员豆腐节的久远开展。

　　体裁举动丰硕多彩。上海束缚日报赴淮慰劳表演团、中国群众束缚军海政歌舞团、中国群众束缚军八一摩托车队、国度跳伞队中国的饮食文明特性、中心民族歌舞团、中国煤矿文工团等国度级体裁团组及毛阿敏、李双江、蒋大为、李谷1、杨丽萍等出名演员来淮为节庆作出色演出。西安、武清、淮阴等友爱都会歌手大赛和海峡两岸名家字画交换展和友爱都会字画中国传统的美食文明、文学笔会，增进了海峡两岸的交换和淮南与各省、市间的文明交换与融合。官方艺术踩街演出、金秋灯展花展、大型焰火晚会等使节庆愈加灿艳多彩。

　　我国自1992年起，每一年9月15日为中国豆腐文明节。中国豆腐文明节举行至今，充实表现了“豆腐为媒，文明搭台，经贸、旅游唱戏”的目标，充实展现了淮南较好的经济根底，优良的投资情况，安宁连合的政治场面和两个文化建立的宏大成绩。同时关于发扬民族文明，光大中原美食，扩展对外开放，进步淮南出名度，让淮南走向天下，让天下理解淮南，增进淮南与海表里经济文明交换与协作，起到了主动地鞭策感化。中国豆腐文明节正在向国际性商旅文明节庆的水准迈进。

　　官方传播着很多丰硕多彩的豆腐故事，浅显质朴的豆腐歌谣，富有哲理的豆腐谚语与诙谐幽默的豆腐歇后语，这些劳动群众的口头作品，是豆腐文明的泉源。

　　豆腐问世已有两千多年汗青，它同人间任何一件有代价的商品都包含着丰硕的文明内在一样，豆腐建造工艺的不竭开展，豆腐成品品种的逐渐繁多，豆腐菜肴的日趋丰硕，豆腐品味的办法和感触感染，豆腐的肉体和品格中国传统的美食文明，各色各样，组成了共同的“豆腐文明”。她是美食文明中的一朵绮丽的奇葩，是以豆腐为载体中国的饮食文明特性，以豆腐的共同品尝、丰硕养分、气势派头品格、包含哲理、汗青渊源等为根底，由饮食浸透到人类肉体范畴的一种文明。

　　豆腐的炊事文明基于豆腐本身的养分（高质量卵白质，不含胆固醇 ）和官感（即无色、有趣、无形）的两大特性，在冗长的两千多年的汗青中，缔造很多烹调、品味、形貌、赞誉豆腐的炊事文明中国的饮食文明特性。关于豆腐菜的传说也许多。或讲其来源，或讲其特征，或讲其定名，同时又与林林总总的人物、故事交错在一同，大多具有处所特征和乡土头土脑息。每道豆腐菜名都有一个斑斓的传说，每道豆腐菜肴都有一种共同风味。据不完整统计我国就有豆腐菜肴千余道。八公山是豆腐的起源地，故豆腐名菜更多。这些菜肴不只建造精巧，并且看起来赏心好看，吃起来味美溢香，提及来更是各有典故。跟着豆腐的走向天下，中国人吃了两千年的一样平常食物，现在已成为西方餐桌上的珍羞。