以下是新书公布典礼现场实录，让我们跟从高朋们的讲话，配合品读《郇味苏菜》，深切怀想李玉芬巨匠。

　　美食文明，一个“美”字，内容涵盖丰硕：美食、琼浆、美茶、美器、美点、美乐、佳丽、美景、美趣、甘旨，浑然一体，美美与共，彰显中汉文化聪慧和文明劣势，值得我们去研讨与传承。明天是“天下念书日”，让我们以饮食为载体，以文明为中心，以“食育肉体”“树德树人”“安康中国”为理念，在中国传统文明中探访中国特征的食育之路。

　　明天参加的指导高朋有昌平区委宣扬部李志华，昌平区史各庄街道工委委员王福铸，中汉文明增进会驻会副主席陈钢，中汉文明增进会理事、美食事情委员会施行会长兼秘书长宋跃，北京市藏书楼协会理事长肖维平，泰康研修院总司理吴忠纲，中国藏书楼学会原副理事长、中汉文明增进会美食事情委员会评审专家委员胡越，北京凤凰壹力文明开展有限公司副总司理陈绍敏，北京出书社资深编纂、文明学者杨良志，都城经济商业大学藏书楼原副馆长、文明学者谭迺立，中汉文明增进会美食事情委员会评审专家委员、中国烹调巨匠王志强，中汉文明增进会美食事情委员会副会长杜广贝、贺鹏飞，副秘书长宋巍，哈马尔罕餐饮公司副总司理张烈清文明和饮食的名句，中国烹调巨匠、“都城豆腐白”白常继，中国烹调巨匠陈春平、孙瑾，老北京民风美食家姜波，首旅团体培训中间柳昕，中国食文明研讨会常务理事、京朝淮扬菜郇味师门传承人胡斌，《中国画珍藏》主编曹兴武，北京从尚国际企业办理效劳有限公司总司理罗军，《郇味苏菜》图绘作者申振夏。

　　我是2018年拜师的，是年齿较小的门徒之一。我们师徒相差45岁，险些隔了两代人。师父看好的门徒不范围于年齿，我有幸成为此中的一员。师父在七旬高龄时亲身上灶，为“厨之道”的淮扬菜讲授录制视频，向观众引见淮扬菜做法的同时，也对我耳提面授，使我受益很多。为了做都雅家菜，看都雅家菜，师父请求但凡新入门的门生都要进修师门典范菜肴。她白叟家亲身传授，从端方、站姿、刀工、食材挑选、烹调加工、火候、色彩等，八面玲珑。师父除教授武艺，也教门徒们怎样做人。在参与东方美食研讨院主理的中国百佳师门大会时，参会的师门大多以掌门人的名字定名文明和饮食的名句，组委会也以师父的名字为师门授旗。师父不赞成，她说，本师门有百年传承，重新中国四大良庖之1、淮扬菜王兰，到高氏门派高国禄，传承至今。郇味师门是百年师门脉系传承下来的，不宜用李玉芬的名字来定名。最初经与组委会相同，定为郇味师门，到场授旗。经由过程这件事，我看到了师父等老一辈餐饮人对传承有序秉承的松散立场。

　　掌管人：感激李玉芬巨匠为中国烹调奇迹做出的主要奉献！“因地制宜，土菜精做，苍生缔造中国饮食汗青文明，五味和谐”，这16个字将淮扬菜的精华表现得极尽描摹。现在它作为一种质朴而高雅的中国标记走向天下。返回搜狐，检察更多

　　2018年，师长教师编写了《寻味淮扬菜》一书。该书是我国当代第一本论述北京淮扬菜的专业册本，弥补了淮扬菜传承的空缺，前后被国度藏书楼、“丝绸之路美食文库”珍藏。明天是“4.23天下念书日”，师长教师的另外一部新作《郇味苏菜》也来到了泰康书店。在这个特别的日子里，让我们跟从李玉芬师长教师的门生胡斌的脚步，去理解一代巨匠的传怪杰生。让我们掌声有请胡斌师长教师下台，有请！

　　最初说到“天下念书日”，明天早上有一个伴侣发了一个短信给我，是一段关于念书日的心灵鸡汤，我想跟各人分享一下。他是如许说的：“以书为伴，行致使远。脚步到不了的处所，魂灵能够；魂灵到不了的处所，念书能够中国饮食汗青文明。”感谢各人！

　　陈钢：列位伴侣，列位高朋，各人好！十分高兴能来参与《郇味苏菜》的新书公布举动。明天是一个很出格的日子——“天下念书日”，在如许一个日子里举行李玉芬师长教师的这本《郇味苏菜》的新书公布会文明和饮食的名句，我以为十分应时宜。我十分崇拜李玉芬师长教师。我有一个十分大的遗憾，就是没能品味到她烹调的菜品。可是如今有了这本书和她的门徒们，我以为我的希望还能完成。我把这个工作奉求给她的关门门生贺鹏飞师长教师。同时也是由于贺师长教师的勤奋，才有了这本书的出书，十分感激他！

　　举动由中汉文明增进会美食事情委员会、泰康书店、泰康藏书楼、北京凤凰壹力文明开展有限公司主理，北京中关村性命科学园开展有限义务公司协办。

　　中国事文化古国，也是长久美食文明之田地。四时有别，风味多样，重视情味，讲求美感，食药分离，组成中华丽食文明的五大特性。其食材多样，烹调讲求，武艺高深，菜肴称号有口皆碑，色香味形器和谐同一，肉体愉悦与物资享用共融，铸就了中华丽食文明的精华。

　　明天参加的有我们郇味师门的师兄们，另有本门的下一代门生，我们会萃在一同，配合怀想恩师，回忆她不朽的平生。狂妄自大，诚笃做人；勤劳吃苦，勤奋干事；不求大张旗鼓，只求扎踏实实。这是师父留给我们的师训，也是她白叟家平生做人干事的原则。

　　新书公布典礼上，中汉文明增进会驻会副主席陈钢师长教师揭晓发言，恭喜《郇味苏菜》出书，并分享了关于念书的感悟；中国食文明研讨会常务理事、京朝淮扬菜郇味师门传承人、李玉芬师长教师门生胡斌师长教师文明和饮食的名句，报告了恩师李玉芬师长教师的诸多动人古迹；北京凤凰壹力文明开展有限公司副总司理陈绍敏密斯报告了《郇味苏菜》一书创作、出书背后的故事。

　　掌管人：尊崇的列位指导，列位宾客，各人下战书好！明天是第二十八个“天下念书日”。欢送各人在这个出格的日子里来到中关村性命科学园泰康书店，参与“李玉芬师长教师《郇味苏菜》新书公布典礼暨‘美食与安康’系列讲座”。本次举动由中汉文明增进会美食事情委员会、泰康书店、泰康藏书楼、北京凤凰壹力文明开展有限公司主理，北京中关村性命科学园开展有限义务公司协办。本次举动也是“书香中国·北京浏览季”和“浏览北京”系列举动之一。上面请许可我代表举动组委会对列位指导的到临，和现场高朋和伴侣的到来暗示强烈热闹的欢送和衷心的感激！

　　2023年4月23日是第二十八个天下念书日，当全国战书，“书香中国·北京浏览季”和“浏览北京”系列举动之一，“李玉芬师长教师《郇味苏菜》新书公布典礼暨‘美食与安康’系列讲座”在京举行。

　　胡斌：尊崇的列位先辈、列位指导，尊崇的列位高朋，下战书好！感激主理方中汉文明增进会美食事情委员会、泰康书店、泰康藏书楼、北京凤凰壹力文明开展有限公司。明天对郇味师门来讲是一个主要的日子。师门典范著作《郇味苏菜》颠末4年的誊写、编纂、收拾整顿，终究美满出书了。这是师父的血汗之作，也是她白叟家的遗言。

　　掌管人：感激陈钢师长教师的出色讲话！饮食是中国文明的根底，在中汉文化史上具有共同的汗青职位，对中国文明的各个方面都发生了极端严重而深远的影响文明和饮食的名句。淮扬菜作为公认的极具代表性的中国饮食文明元素之一，在新中国建立后曾经被国宴选用，而且被列入“四大菜系”和“八大菜系”当中。

　　李玉芬师长教师作为京朝淮扬菜郇味师门的掌门人，在长达半个多世纪的职业生活生计中，不断努力于中国烹调文明的担当和发扬，培育了多量初级烹调人材，为厨艺界运送了许多重生力气。

　　2022年，恩师受中心电视台财经频道《厨王争霸》之邀中国饮食汗青文明，率领我们展示京朝淮扬菜的烹调武艺。她曾经77岁高龄，仍不辞辛勤，全程到场了7天的节目次制。师父为了师门美食的传布，为了郇味武艺的传承，老骥伏枥，以身作则。在师父60年的职业生活生计中，她集京朝淮扬菜之大成，巾帼不让须眉，为厨艺传承贡献毕生。师父是我们做人、干事的楷模。她把郇味师门掌门之位传承到我的手中，我们也势必师门传承的肉体和传统担当下来，发扬光大，不孤负她白叟家的希冀。感谢各人！