该书作者钱红引见，2021年，湖北省博物馆推出全新“楚国八百年”展，该展很快跻身各大平台热搜展览前线。展览中很多接地气的文物拉近了与公家的间隔，深受人们喜欢典范传统美食文明典范传统美食文明。出格是一条来自2000多年前的干鳊鱼，及统一展柜陈设的楚人的花椒、生姜、水稻、果核等，吸收了无数观众立足寓目。“楚人一样平常吃甚么？”“他们的饮食有哪些特性？”一工夫这些成绩成观众热议话题，也让她萌发了编写《楚人饮食》的设法。

　　出名楚学专家、湖北省社科院原副院长刘玉堂说，关于楚国的衣食住用行，楚学研讨出书过大批学术专著，但公家很少有时机去浏览“大部头”。《楚人饮食》这本书报告文物中的楚人饮食，图文并茂中国饮食文明的分类，浅显易懂，很接地气，易于传布，一般读者可增加见地，专家学者读了也会有所播种。湖北省博物馆出书如许的公家读本，充实表现了博物馆的社会教诲本能机能，对传承优良荆楚文明、讲好长江文物故事具有主要意义。

　　“饭”是以谷物为主的主食。楚地的主食丰硕多元，除水稻外，另有粟、稷、黍典范传统美食文明、麦、菽、麻、菰等。湖北江陵凤凰山坟场出土了一批贵重翰札典范传统美食文明中国饮食文明的分类，部分内容触及稻米等谷物称号；

　　“饮”是各种酒及浆汁类饮品的总称。枣阳九连墩楚墓出土的可冰镇酒水的青铜鉴壶等，流露了楚人“冻饮”的细节。

　　湖北省博物馆党委书记、馆长张晓云暗示，“民以食为天”“仓廪实而知礼仪，衣食足而知荣辱”，研讨长江流域的文明，离不开对这个地区饮食文明的研讨。从这个意义上来说，以文物为载体，从饮食的视角编著完成的《楚人饮食》，既接“天线”，又接“地气”，具有创始性、根底性意义。

　　“膳”是用肉、鱼等制成的菜肴、汤羹类食物。楚墓出土的竹简，不只记载随葬食品的称号、数目，还对食品的建造方法等有较具体的形貌，如清蒸、烧烤、煨炖、烹烩、煎炸等，丰硕的食品建造方法成绩了楚人舌尖上的甘旨。楚墓出土有鲫鱼、鸡、猪中国饮食文明的分类、水牛、山羊等的遗骸，调味用的梅、梨、姜和花椒等，印证了文献纪录的楚地园圃兴隆兴旺的史实；

　　湖北日报讯 （记者海冰、通信员张婧、练习生刘佳欣）克日，“湖北省博物馆长江文物研讨系列丛书”之一——《楚人饮食》面世。该书依托馆藏出土文物，浅显易懂地向读者展现标新立异的楚人饮食文明。

　　湖北省博物馆副馆长、研讨馆员王先福引见，楚人荜路蓝缕，开辟朝上进步典范传统美食文明，在开疆拓土过程当中，楚人在饮食中兼收并蓄汲取周边地域的烹调技法中国饮食文明的分类，构成了富有特征的饮食文明。司马迁在《史记》中称楚国“饭稻羹鱼”，班固在《汉书·天文志》说楚人“食品常足”，屈原在《楚辞·招魂》中引见了楚人的饮食分为“饭”“膳”“馐”“饮”四大类。 该书分离出土楚文物，片面反应楚人饮食的“饭”“膳”“馐”“饮”。