参差多态的美食类直播、短视频内容，背后实则是博大精深的中国饮食文化。“怎么做”背后有中式烹饪的哲思，“选什么”体现了什么季节吃什么的时令和靠山吃山靠水吃水的地域特色，“如何吃”也蕴含着不同风俗习惯和文化背景。一道道美食的背后是“吃的门道”，是中国的饮食器具、餐桌礼仪、地理风光、人情世故等中华传统文化。从这个意义上说，能不能拍好美食类直播和短视频，不仅在于声光电滤镜的“技”，更在于对于吃的想法、对于中国饮食文化的理解的“道”。

　　美食类直播和短视频烟火气满满，展示了多种不同食物、不同吃饭、不同习惯等等，其背后实则是展现了博大精深的中国饮食文化。请谈谈“平台+饮食”如何才能讲好中国饮食文化故事。

　　美食类直播和短视频越来越火，有人说看吃播是“好好吃饭”，也是“好好生活”;是增长见识，更是根植中国的饮食文化。因此，中国饮食文化搭载时代快车平台，是民众的需求，更是讲好中国饮食文化故事的重要渠道，要起到“1+12”的效果也需共同发力。

　　如今，美食赛道出现了很多乱象且屡禁不止：假吃、催吐、辣播、怪播甚至食用违禁食品等无下限操作，整治一例还有一例，都与直播的初衷背道而驰中国饮食文化介绍，也难以长久为继。责任在美食博主目光短视只为博眼球、平台未审核处理、群众猎奇心理强、监管不力等不同因素，所以要重拳出击，合力解决。

　　为肃清美食类乱象，讲好中国饮食文化故事，要追溯源头，明确责任：明观念、压责任、做引导、强监管。

　　第一，明观念。美食博主亦然成为一种新型职业，职业自然有健康发展行业的责任，每位美食博主要明确要想吸引住观众的眼球，定要“走心”才能“入心”，不是仅靠喧宾夺主的大喊大叫、大而贵的架势来维持和吸引流量，更是要靠真正丰富的饮食内容来打动观众，才能更稳更久中国传统节日美食。像是不忘本把中国饮食文化传播国内外的“李子柒”一样，望美食博主们多一点真正的饮食内涵、多一点可贵的创新理念、多一点守住底线的良知。

　　第二，压责任。平台是主要的传播渠道，应对美食博主发布的所有视频内容进行严格的审核、处理、公示、处罚等责任，一有不慎其中视频传播快、讨论多浅谈中国饮食文化，后果会一发不可收拾中国饮食文化介绍。因此要压实平台的责任，用市场约谈中国饮食文化介绍、行规、法律责令平台尽好职责，重视饮食文化内容的输出，对违规违纪内容要行使封号、联网禁号、禁发等责任。

　　第三，做引导浅谈中国饮食文化。观众是实实在在的观看和评价者，若要讲好中国饮食文化，评价很重要，观众最想听什么、什么才最有用。因此一方面也要让观众树立正确的、良好的价值观念，多宣传中国传统饮食文化的历史文化、原理习惯等真正了解;另一方面也要让观众用好手中的监督权中国饮食文化介绍，对不准不良不适的内容要运用多种举报渠道进行反馈浅谈中国饮食文化。

　　第四，强监管。互联网时代发展迅速中国传统节日美食，监督的力度、深度都要加强，谨防漏网之鱼。平时监管重在平台，要求管理到位即可，对于美食类博主的处罚只是网评教育和播报，因此，监管部门也应针对美食类博主普及教育、执法必严。