不外饮食文明从古至今，高级讲求的传统西餐受欢送水平远比不上经济实惠的美式快餐。在莫斯科，环球三大快餐连锁店肯德基、麦当劳、汉堡王到处可见，中心地区的门店经常人满为患。除此以外，各种国际连锁快餐品牌纷繁在俄罗斯增设店面猫耳朵面食，推出新品、优惠券和组合菜单，以其价钱劣势和便当度得到群众的喜爱。对投资者来讲猫耳朵面食，开展快餐运营形式也能较快发出本钱。因而，快餐效劳是俄罗斯餐饮业增加最快的市场之一。

　　与此同时，中餐的市场也在不竭扩展，虽然起步晚，但因为比年来赴俄务工和旅游的华人增长，开展速率也愈来愈快。比方在莫斯科，能够很便利吃到各类风味的隧道中餐饮食文明从古至今，很多餐厅价钱也很实惠。一些中餐厅在装修气势派头等方面也出格凸起了中国元素，让华人主顾有门庭若市之感，也让本国主顾体验到共同的中国魅力。出格是在中俄干系日趋严密的布景下，跟着两国职员交换进一步加深，将来莫斯科中餐厅的范围无疑会持续增长。

　　与中日韩等饮食文明兴旺的国度比照来看，俄罗斯的餐饮业另有很多值得改良的处所。俄罗斯大都会如能多开设一些中等价位餐厅，而且多方面提拔餐厅的效劳质量，信赖开展潜力能获得很大的拓展。（廖冰清）

　　黑面包、鱼子酱、罗宋汤、牛排配小土豆，再来一瓶伏特加……这大要是很多人提到俄罗斯饮食时脑海中呈现的画面。

　　团体来讲，俄罗斯的美食挑选还长短常丰硕的猫耳朵面食，能满意各人的差别口胃饮食文明从古至今。不外，要想得到很好的就餐体验，也不是那末简单的事。俄罗斯的大都会多为高级餐厅和连锁快餐厅，中档餐厅数目较少猫耳朵面食，特别是俄罗斯人均支出不高，外出就餐挑选有限，因而大多挑选本人做饭。同时，因为人力稀缺，俄罗斯的外卖效劳也十分落伍，配送工夫较长，影响就餐质量。别的，部门餐厅仍旧只承受现金结账，一些引进挪动付出的餐馆也不时遭受手艺成绩。

　　与大部门国度一样，俄罗斯的餐饮市场次要集合在莫斯科、圣彼得堡、海参崴等大都会。这些地域经济开展快饮食文明从古至今，外来生齿多，入口食材丰硕，因而催生了各类风味的餐馆和食物店。统计数据显现，2018年12月俄罗斯餐饮企业数目增加24%，背后的市场需求不问可知猫耳朵面食。

　　别的，受地缘身分和生齿活动影响，中亚餐厅及日式、韩式、泰式、中式等美食也在俄罗斯遭到愈来愈多的追捧猫耳朵面食。日料在某些方面靠近欧洲菜色，但烹调方法又比西餐多，因而承受度最高，餐厅数目也较多。别的，格鲁吉亚餐厅、亚美尼亚餐厅、白俄罗斯餐厅等中亚美食也在增长，是俄罗斯餐饮业的一个亮点。

　　因为中心地区接近欧洲地域，西方菜系在俄罗斯餐饮业职位稳定。究竟上，俄餐在菜色和餐桌文明方面都与欧洲菜系附近。以莫斯科为例，几家最著名的高级餐厅，如图兰朵餐厅饮食文明从古至今、普希金咖啡馆、Sixty餐厅等，均以俄餐和西餐为主饮食文明从古至今，菜式精美，情况文雅，效劳殷勤。值得一提的是，莫斯科的白兔餐厅和双胞胎花圃餐厅，日前荣登被称为“美食界奥斯卡”的2019年“天下最好50餐馆”排行榜，给俄罗斯餐饮业带来极大的声誉和鼓励。