“除夕”为岁末的最后一天夜晚。自古以来，除夕之夜就有祭祖、守岁、团圆饭、贴年红、挂灯笼等习俗，中国人过春节的时候，都要在除夕当天吃上一顿团圆饭。不过在满族的习俗中，他们吃到“鸡”和“鱼”这两道菜时，却有特殊的讲究。你可知道都有什么讲究？小编这就来为您揭秘。

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　　大多数的中国人都会在除夕当天，贴春联黄河下游饮食文化圈，打扫卫生，挂年画，然后就可以放鞭炮，迎接最隆重的一顿团圆饭了。满族也是如此，满族人民会按照传统风俗做好除夕准备，然后特意把团圆饭定在下午一点到五点之间餐饮文化包括哪四个，因为在满族人民的心目中，只有这个时间段才是最符合“团圆饭”的习俗。每个在外的游子都在当天回家，吃饭时，如果有人因事未到，他们还会准备一副空的碗筷，为未到之人留一份祝福。

　　满族人的团圆饭中出现的主食，主要以米饭为主。大多数的家庭还会花上一些时间黄河下游饮食文化圈，在米饭中放上“红枣”、“杏仁”等食物，不仅增添主食的丰富口味，而且还有“春来早”、“幸福来”等寓意。在满族文化中，如果家中有长寿老人，家里人往往还会准备“花生”做主食。因为花生寓意着长生不老。

　　而能入“团圆饭”菜谱的美食，必然也是极为丰盛又寓意深刻的。大多数人家都会准备各式各样的炒菜、烧菜、炖菜等，但是无论满族人民的团圆饭有多么丰富，都必然要准备“鸡”和“鱼”这两道菜谱。因为在当地文化里，他们认为“鸡”代表着“吉祥吉利”，而“鱼”代表着“连年有余”。不过当地文化中还有一条不成文的规定：无论鱼做得有多好吃，都不可以吃完，要剩下一点黄河下游饮食文化圈，无论鸡有多难吃，都必须吃干净。这是因为在他们的心目中，如果将鸡吃干净了，就代表一年的饥荒、贫瘠都会消散黄河下游饮食文化圈，而鱼肉还剩下，就代表着来年必然会富足有余。

　　按照习俗，吃完了一年一次的团圆饭，接下来就要准备年夜饭了。这种传统的文化不仅仅是当地的人民会传承，中华民族各地几乎都是这样遵守的：“团圆饭代表团圆，之后一家一起吃年夜饭守岁跨年关于饮食文化的名句。”不过在满族文化中，也有一些令众人觉得不一样的特殊习俗餐饮文化包括哪四个。

　　比如说这年夜饭最好是用团圆饭吃剩的菜品，而且一定还要有鱼在饭桌上。满族人民年夜饭的饭桌上必不可少的主食就是“饺子”，且满族人包饺子讲究有褶，就是饺子不能捏光边的“和尚头”饺子，这样就代表着以后的日子会过“秃”了，满族饺子必须要码得横竖成行，这样才能象征新的一年财路四通八达。在吃年夜饭的时候，满族人必须要将大门紧闭，这第二天才可以开门，这种行为又代表着辞旧迎新，开门迎接新年的幸运。

　　其实了解完满族文化中的春节习俗，大家会发现我们的国家真的是地大物博餐饮文化包括哪四个餐饮文化包括哪四个，风俗各异黄河下游饮食文化圈。但无论是满族还是汉族或是其他民族，都在传承和遵守着中华民族的传统文化，在除夕夜当天用团圆饭的方式关于饮食文化的名句，将散落在的兄弟姐妹们团聚在一起，亲情得以凝聚，感情得到交流，大家在新春佳节之际，用欢乐和笑声迎来又一个新年。