王思明，南京农业大学传授中国饮食文明课本、博士生导师饮食文明传承的意义饮食文明传承的意义、科学手艺史一级学科首席专家、国务院学位委员会学科评断构成员饮食文明传承的意义，南京农业大学中华农业文化研讨院院长、中国农业科学院中国农业遗产研讨室主任，国度中心期刊《中国农史》杂志主编中国饮食文明课本。

　　诺贝尔战争奖得到者诺曼·布劳格说过：“你没法在人们大肠告小肠中成立一个战争的天下。”可见，民以食为天饮食文明传承的意义。在人们对吃的孳孳寻求的几千年里中国饮食文明课本，中华民族逐步构成了具有本人共同的饮食文明饮食文明传承的意义。你晓得我国传统饮食文明的汗青变化吗？