汉代期间，出格是武帝期间，中国曾一度成为天下上最大的帝国，这时候候中国的饮食文明也由于中西文明的交换而获得了极大的丰硕和开展。现现在我们多数熟知的生果，好比石榴、葡萄、核桃、西瓜、菠萝等饮食文明心得总结，另有芹菜、藊豆、黄瓜。我们明天所食用的动物油和植物油都来源于东汉期间。

　　中国有着长久的汗青，从传说时期的天子部落开端算起，至今已有五千汗青。但是饮食文明的来源最早是从燧人氏钻木取火、人类进入熟食开端的。宓羲氏教会人们养家畜和捕鱼，神农氏发清楚明了炊具。黄帝期间，饮食文明有了进一步开展，呈现了简朴的烹饪饮食文明心得总结，使得饮食无益于身材安康。整体上来讲，传说时期的饮食文明就只是为了吃饱肚子，处理最根本的心理需求。

　　中国有着长久的汗青文明和深沉的民族沉淀，中国的饮食文明从精、美、情、礼这四个自力而又同一的层面展示的极尽描摹饮食文明心得总结。精巧偏重饮食的形象和品格，而情礼偏重饮食的心态中国饮食文明观点、风俗和社会功用。精、美中国饮食文明观点、情、礼环环相扣的完善同一使得中国的饮食文明积厚流光。

　　唐朝期间国力壮大、风气开放，饮食文明开展到一个顶峰，“宴请”流行，多以接待为主，典范的代表就是烧尾宴。明清期间，中国的饮食文明开展到新的顶峰中国饮食文明观点，代表之物就是“满汉全席”。

　　据史料纪录，饮食文明中的药膳雏形呈现于商代期间， 代表作为太公望红焖鸡。周秦期间中国逐步构成了一谷物蔬菜为主食的饮食文明，以五谷杂粮为主。

　　现今社会，饮食文明更是多样开展。精、美、情、礼这四大特性表现的极尽描摹。从选猜中国饮食文明观点、烹饪到食用都表现着一个“精”字。饮食讲求色香味俱全、饮食举动与举动场合的完善同一。和伴侣、同伴、同事、亲人、爱人中国饮食文明观点、孩子一同互相吃个饭、聊谈天，交换信息、加深豪情，这些无不表现出一个“情”字。中国的饮食还十分讲求礼节，好比说坐席标的目的、上菜的序次、晚辈先食，和古时分的祭奠饮食文明心得总结。这些都表现了中国饮食文明“礼”的肉体。