4月29日，新疆和静县文化旅游节暨第三届“舌尖上的和静”美食大赛在和静镇巩哈尔民俗文化旅游村举行，同日，在哈尔莫敦镇、协比乃尔布呼镇等三地也纷纷举办了各自的乡村美食节，和静县通过城乡联动中国饮食文化意义、各具特色的思路，深度呈现了和静的乡村美食文化。

　　当日，在和静镇巩哈尔民俗文化旅游村，美食街上人头攒动，美食目不暇接，精彩的文艺节目轮翻上演。

　　当然，最引人关注的当属第三届“舌尖上的和静”美食大赛。比赛现场摆放的美食中华文化特点和内容关于饮食的文献，形状各异，色香味俱全，令人垂涎三尺。有头戴大红花的“东归烤全羊”“甜蜜的那达慕”“风干牦牛肉”“鱼头王泡饭”“千层烤包子”“紫薯芝麻饼”“马氏椒麻鸡”等。 大厨们精心烹饪的特色美食引得现场裁判和群众称赞连连。

　　来自全县近30家餐饮企业关于饮食的文献，含宾馆酒店、饭店、农牧家乐、风情园及美食创好者等参赛。由取得资格认证的资深专家组成评审委员会，设置2种评选类型，即“特色菜”和“名小吃。”现场演绎试吃体验特色美食什么事是饮食文化，从美食的色彩、口味、创新关于饮食的文献、创意、特色、制作工艺等方面进行综合量化评分

　　本届美食大赛与上一届有啥不同，记者在现场采访了评委海涛，他说菜品繁多，原来只能在一些牧区或农村吃到的菜，今天在这里都能吃到。另外中国饮食文化意义，从色香味美方面，都有很大的提升，这次美食大赛很精彩。

　　经过激烈角逐，来自和静县“汗王府酒店”的厨师张刚烹饪的“鱼头王泡饭”评为第一名。“没想到我的‘鱼头王泡饭’，能取得这样好的成绩，我会继续努力，做出更好的地方菜，欢迎各位游客来和静县来品尝。”张刚说。

　　当日，一款来自巴音布鲁克大草原的有机牛奶吸引游客驻足。“今天我们带来了四大类的产品，有酸奶、奶酪、常温奶还有面食，常温奶是我们的最新上市的有机奶，奶酪也是我们最新上市的奶酪棒，老蛋糕也深受消费者喜欢中华文化特点和内容。” 瑞缘乳业有限公司市场部经理石磊说关于饮食的文献。

　　据了解，近年来，和静县着力打造传统美食文化，促进 “东归菜系”美食的创新与发展，加快东归美食文化品牌加入到“文旅大家庭”的步伐，目前已经通过不断挖掘传统美食和鼓励创新新派特色餐饮两种思路打造出“东归菜系”的雏形。

　　4月29日，“五一”假期首日，和静县哈尔莫敦镇举行了“静湖游·味先行”首届美食节暨乡村文化旅游节活动，来自该镇的各族干部群众齐聚乌兰尕扎尔村委会中华文化特点和内容，享受这场乡村美食盛宴中国饮食文化意义。

　　凭着丰饶的物产和多种民俗美食文化的融合发展，自2020年起，和静县哈尔莫敦镇就开始打造“静湖味”的特色美食文化。在当日乌兰尕扎尔村的美食节上，草原美食、乡村美食与城市街巷美食同处一街中华文化特点和内容，各领什么事是饮食文化。据悉，本次美食节是哈尔莫敦镇首届美食节，在乌兰尕扎尔村的主道路两侧，安排进驻了120-150个美食摊位、40-60个农副产品销售摊位，搭建起集农产品、美食、旅游等资源一体的共享平台中国饮食文化意义，让游客多角度、深层次感受乡村美食文化。

　　当日的美食大赛中，来自草原的美食乌拉斯台村东归肠包肉、才干布鲁克村烤三文鱼、清蒸鲟鱼、奶皮子卷饼，来自和静城市街巷里的羊杂碎、知名的东归烤全羊，来自乡村的肉馕、大杂拌等特色菜式纷纷出现在“赛场”中，作为当日美食节的主角，而在长达一公里的“美食大集”当中，各种乳制品、三凉、烧烤、糕点、风干肉制品挤在一起，令人目不暇接。各种美食文化和谐地齐聚一堂，逛集的“食客”摩肩接踵，热闹非凡，对这种融合与创新全方位展现的壮观景象，食客们感到非常新鲜。

　　“非常荣幸参加此次哈尔莫敦镇首届美食节活动，从进入乌兰尕扎尔村的大门开始，就感受到了浓浓的乡村文化旅游的气息，路边的购物，美食，餐饮应有尽有，还有精彩的歌曲，舞蹈，戏曲等文化演出，我没有想到在一个乡村里还有这样规模的美食市集。希望哈尔莫敦镇的发展能越来越好，美食节能办的越来越好中华文化特点和内容。” 游客伊力孜娜·伊力夏提说。

　　哈尔莫敦镇党委委员、副镇长 吉力力·吐尔逊介绍说：“今天，我们在哈尔莫敦镇在五一假期第一天举行美食节关于饮食的文献，选择到我们乌兰尕扎尔村，也是借助静湖景区以及周围的民宿旅游资源的优势，吸引更多的人到我们这来，将我们的美食中国饮食文化意义，旅游资源以及风土人情推广出去。”

　　和静县文化体育广播电视和旅游局党组成员、文化体育艺术科负责人刘菊花介绍说，通过近3年开展美食大赛，和静县的特色菜取得了长足的进步，以后会提供更多的平台中华文化特点和内容，让和静县的文化旅游与餐饮业更加融合，吸引全国各地的游客来和静观光旅游。