本书作者杨馥如，已经是一位小学教师，如今是大学传授潮汕饮食文明总结潮汕饮食文明总结，意大利媳妇。由于名字里有大巨细小的口，杨馥如的事情老是跟“发言”和“吃”有关潮汕饮食文明总结。她在杂志专栏撰写美食、旅游、有机农业等方面的文章饮食背后的文明，同时也在中国教意大利摒挡、在乎大利教烹调中国菜，还曾带团访问意大利典范食材消费者，吃遍大街大街。在本书中饮食背后的文明饮食背后的文明，杨馥如不但谈美食，也用文明概念有厚度地谈饮食文明。美食的学问，实在不是“吃好的”与“找好吃的”饮食背后的文明，而是对“好好用饭”的固执和存心潮汕饮食文明总结。