干烧大明虾是上海大年夜饭中必不成少的一道菜，这道菜光彩红润，意味着来年“红红火火”。大年头一，上海人吃汤圆和年糕，寄意糊口“团团聚圆”和奇迹“步步高升”谈谈中国的饮食文明。

　　在安徽一些地域，人们在新年伊始每一个人都要咬一口生萝卜谈谈中国的饮食文明，这就是“咬春”，寄意“除菌防病，新年伊始”谈谈中国的饮食文明。新颖的鱼也必不成少，寄意“年年不足”。

　　对每个中国人来讲，春节都是一年中最盛大的节日，元旦夜的饮食很有讲求，中国幅员广大，因而各地过年的风俗也大不不异，明天就带你看看各地的春节饮食。

　　在四川大年夜饭上的名菜，如毛血旺，它也是元旦夜必有的菜肴中国有哪些饮食文明，寄意“一年比一年旺”。除此以外还会以汤圆或面条作为春节的主食，乞求阖家团聚。

　　中国饮食文明积厚流光，无数次的碰撞与交融，构成了明天无独有偶的饮食文明，人生的路程中中国有哪些饮食文明，春节即是一年新的征程的开端，回望或远眺，我们都将再次动身，而人与食品的故事中国有哪些饮食文明，还在持续。

　　大年夜饭北京吃春饼，用春饼卷菜吃，必需把春饼重新吃到尾，寄意“自始自终”。别的，水饺在北京大年夜饭中也是必不成少的，包饺子的时分普通城市在饺子里塞上洁净的硬币，谁吃了谁就代表谁来年有钱中国有哪些饮食文明。

　　大年夜饭的主食浙江人少不了八宝饭，它代表着百口“团团聚圆”，而八宝饭的外形相似聚宝盆，代表着来年“财路滔滔”。

　　湖南过年桌上必然会有“团年鱼”和“团年肘”，表达“团聚”之意中国有哪些饮食文明。湖南人在大年头一的第一餐会吃“年糕”，意义是“年年高”。