毫无疑问的,美国人全都认可欧洲菜是美国菜的先人,美国菜是用欧洲菜作为“根”,再颠末本人的培养、抽芽长出枝叶,逐步健壮富强,建立了本人的主体,以至还播种接枝,传布到天下各地
毫无疑问的,美国人全都认可欧洲菜是美国菜的先人,美国菜是用欧洲菜作为“根”,再颠末本人的培养、抽芽长出枝叶,逐步健壮富强,建立了本人的主体,以至还播种接枝,传布到天下各地。美国西部有丰硕的承平洋海鲜及各类河鲜,全美品格最新颖、种类最繁多的蔬菜类生果,有出名的加州菜及具有亚洲菜特征的交融菜。南部有墨西哥特征的德州菜,具有法国、西班牙、非洲特征的路易斯安那菜,具有古巴、巴西热带岛屿特征的佛州菜中国的饮食文明,中西部有德国、荷兰、及北欧特征的芝加哥菜、宾州菜,东部有英国中国的饮食文明、法国、爱尔兰特征的新英格兰菜系及纽约菜,另有大洋洲东部岛屿、葡萄牙及日本特征的夏威夷菜……总之,欢送列位亲身来美国实地品味,包管不会令您绝望中国饮食文明感受。
20世纪末,跟着美国文化的开展与经济的逐渐富有,加上资讯与交通的兴旺,美国人对吃的请求也逐步进步,出格是从1965年开端美国放宽了移民政策,各条理各行业的人士从天下各地多量地涌入,这些宏大的新移民关于美国社会及文明构造发生了宏大的打击。新移民带来的烹调方法及菜肴特征好像燎原的星星之火,使得美国度庭和餐馆的餐桌上呈现了丰硕而多元化的食品。
近来的25年,高科技行业日新月异,美国人出格是年青一代,不单经济支出增长,事情压力也随之增长,因而改正视休闲与美食。特别是晚饭这顿饭,情愿花钞票享用轻松的甘旨好菜并选择香醇的葡萄琼浆相搭配。因为市场的激烈需求,各品种型的餐馆不管是普通消耗的快餐店,或是中等消耗的家庭餐厅,或是初级食府,如雨后春笋在全美各地疾速兴起中国饮食文明感受,美国餐饮行业呈现了兴旺生机的趋向。
我小我私家以为美国餐饮行业能疾速地大展雄图,在美国活着界范畴内占据无足轻重的职位,有两个次要的胜利支柱,一是重视研发,一是讲究服从。美国企业情愿投入大批的资金聘任学者专家,不单把牛、羊、猪、鸡、鸭、水产物、农产物等各式百般的原质料加以种类改进,进步养殖与栽种的手艺,提拔产量与质量,同时将天下列国脱销的食物菜肴用客观性的尺度共同地区性的需求,赐与适度奇妙的改动中国饮食文明感受,诸如品牌文明再配上欢欣时髦的包装,有方案地推出物美价廉、种类与口胃均具特征的产物,遭到广阔消耗者的欢送。另外一方面美国人十分正视服从,出格是贩子,他们十分严厉请求把质量提拔与市场推行牢牢地绑缚在一同,又接纳科学化的办法把产物格量与办理方法加以规格化,用精准的行销手腕推行到各地,构成了地区性连锁、天下性连锁,以至环球性连锁加盟式的超等企业。每一个加盟店都有一本内容细致的办理手册,全店的每名员工都有明白的合作与职责中国的饮食文明,厨师也必需依照手册中的划定规矩烹制食物菜肴,除讲求品格甘旨还要明白掌握本钱寻求利润,加强企业的性命力。这套运营方法共同兽性化的办理是值得进修的。
美国因为遭到晚期移民(英国清教徒及美国垦荒者)的影响,传统的美国菜就好像传统的美国佬,它的特征是“粗狂其实”,食用新颖的原质料,不靠增加剂,调味剂中国饮食文明感受中国的饮食文明,食品连结原汁原味,烹饪的历程不牵丝攀藤,不管是烤、煎中国饮食文明感受、炸都没有很庞大的做工,也不讲求细火慢炖(除少部门的处所菜肴),没有太多的花俏粉饰,放在盘子里的食品都能吃下肚里,痛利落索性快、实其实在地吃个饱。美国食品的次要构造是一二三四制,好像三角外形,最次要的一是牛肉,二是鸡、鱼,三是猪、羊、虾,四是面包、土豆、玉米、蔬菜。
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