起首，从实验办法上看中国当代文明有哪些，在本项随机，穿插，双盲临床实验中，受试者在 3 天乳品冲刷期后，随机摄取 300 mL 含有 A1 和 A2 β-酪卵白（比率 58： 42；一般牛奶：A2）或仅含有 A2 β-酪卵白的牛奶，在 7 天的冲刷期后，受试者再摄取别的一种牛奶。在 15 g 乳糖负荷后对尿半乳糖浓度停止基线 小时别离完成胃肠道病症（腹鸣，肠胃气胀，胃气胀，腹痛论文择要全能模板，大便次数和粪硬度）的9点视觉模仿量表 (VAS)。

　　据理解，到场研讨的受试者是从1200名自我诊断为乳糖不耐受和饮用传统牛奶后呈现肠胃不适的消耗者当选出，此中，从北京、上海、广州三地各选出200名，因而，共有600名自我诊断为牛奶不耐受的人到场本次临床实验。值得一提的是，到场本次研讨的专家也别离来自北京、上海、广州三地，中国疾病防备掌握中间养分与安康所研讨员、中国养分学会理事长杨月欣传授, 北京养分源研讨所副所长、研讨员何梅博士，复旦大学从属华东病院养分科主任孙建琴传授，中山医科大学大众安康学院养分系主任蒋卓勤传授主导了本次研讨。

　　1.何梅论文择要全能模板、孙建琴、蒋卓勤、杨月欣，牛奶β-酪卵白变体对中国成年人牛奶不耐受病症的影响：多中间，随机比较研讨，Nutrition Journal(2017), 16:72

　　主导本次尝试的4位专家以为：许多中国人由于恒久以来饮用牛奶后肠胃不适便自以为‘乳糖不耐受’而很少大概没法喝牛奶。此次的研讨经由过程多达600人的样本量进一步提醒了中国人牛奶不耐受病症的其他缘故原由。这对中国人的养分饮食构造意义严重。

　　起首需求明白的是，乳糖不耐受是因为人体不克不及间接合成操纵牛奶中所含乳糖中国当代文明有哪些，因而只能依托乳糖酶合成乳糖。当乳糖酶缺少时中国当代文明有哪些，大肠中的细菌会将未经处置的乳糖转化为短链脂肪酸，和氢气、二氧化碳、甲烷等气体，刺激肠爬动增长，进而能够呈现腹泻、腹胀、腹痛、恶心等不适征象。

　　2017年，一项海内600名自我诊断为乳糖不耐受的受试者到场的临床研讨成果显现，部门人与牛奶相干的胃肠道病症能够源自A1 β-酪卵白而并不是乳糖。

　　谈及经由过程饮食弥补养分，大概有许多人会想起奶成品。《中国住民炊事指南(2022版)》也倡议公家吃林林总总的奶成品，而且摄取量要到达相称于天天300ml以上的液态奶。在各类奶成品中，喝牛奶大概是更加常见的挑选，有专家曾提出“每天喝牛奶，毕生不竭奶”的号令。

　　而从实验成果上看，在 1 和 3 小时，一切六种病症评分在摄取只含有 A2 β-酪卵白的牛奶的受试者中均明显低于摄取一般牛奶的受试者 (一切 P0.0001)。在 12 小时，腹胀，腹痛，粪便频次和粪便稠度的病症评分在摄取含有 A2 β-酪卵白的牛奶的受试者中仍与服用一般牛奶的受试者有明显差别（局部 P0.0001）。不管是在乳糖吸取优良 (尿半乳糖 ≥ 0.27 mmol/L) 和乳糖吸取不良组别 (尿半乳糖0.27 mmol/L) 中，这些病症评分均分歧偏低。

　　不外中国当代文明有哪些，有些人在喝牛奶后会呈现肠胃气胀、腹痛等肠胃不适的病症，因而对牛奶望而生畏，别的因为相干常识匮乏，凡是会以为本人属于“乳糖不耐受”。

　　奥克兰大学儿科医学前传授Robert(Bob)Elliott则暗示：“许多中国成年人即便只饮用一杯牛奶，就常常呈现厌恶的肠道不适病症。人们凡是把这归罪于人体对牛奶中的乳糖消化不良。在这项对很多中国人的研讨中，研讨者们向意愿者们供给的牛奶中的乳糖含量一样，但酪卵白品种纷歧样。很明显论文择要全能模板，许多时分A1-β酪卵白才是饮用牛奶后呈现不适病症的缘故原由，而不只是乳糖自己。这意味着A1-β酪卵白在某种水平上会刺激肠道，影响消化。”

　　而β-酪卵白是牛奶中的次要卵白质身分，A1和A2 β-酪卵白则是乳牛群中最多见的β-酪卵白变体。

　　因而论文择要全能模板，尝试得出结论，含有 A2 β-酪卵白的牛奶有用减轻了牛奶不耐受的急性胃肠道病症，而含有A1 β-酪卵白的一般牛奶则低落了乳糖酶活性，并加重了胃肠道病症。因而，与牛奶相干的胃肠道病症能够源自 A1 β-酪卵白的摄取而非某些个别的乳糖摄取。

　　被学术界誉为”乳糖不耐受之父”的美国印第安纳州普杜大学养分科学系传授Dennis Savaiano以为：“看来有的人的确是乳糖不耐受，但另外一部门人能够并不是云云。究竟上，我们已对这些人群停止研讨和评价，他们中的许多人的确并不是乳糖不耐受。”