燕赵都市报讯（记者李春炜）切剁削劈、煎炒烹炸、挥铲舞勺、摆布点缀……在11月21日举行的第八届全国烹饪技能竞赛（石家庄赛区）活动上，来自全省各地的700多名参赛选手同场竞技，现场比拼厨艺绝活，展现了河北省餐饮界的高超技艺水平，为观众们展示了一场用地方名菜和名点组成的美食画卷。

　　经过专家评审，最终个人单项赛产生奖牌466枚，其中金牌154枚、银牌262枚中华优秀文化文章、铜牌50枚；中餐全能产生奖牌6枚，其中银牌5枚、铜牌1枚；团体赛产生奖牌24枚，包括金奖21枚、银奖1枚中国现代流行文化、铜奖2枚。

　　“这是第八届全国烹饪技能竞赛分赛区开赛以来，人数最多，项目范围最广中国现代流行文化，金牌数量最多的一次比赛，规模创开赛以来最高纪录。”在11月22日的竞赛颁奖仪式上，市商务局局长常志卷介绍说，本次竞赛共吸引了全省13个市近200家企业的715名一线选手参与，其中技能竞赛613人、展台赛102人。比赛项目分为中餐热菜、艺术凉菜、中式面点、西式面点、烘焙、中餐宴会服务、展台赛等七个项目。

　　此次活动由市政府和中国烹饪协会主办，市商务局、栾城区政府、省市烹饪行业协会、新东方烹饪学校承办，市食药监、人社、旅游、文广新、工会、团市委等市直部门协办。

　　记者在现场看到，在整齐有序干净明亮的厨房操作室中，参赛选手们大显身手，食材加工、切菜、翻锅、装盘等每一个步骤衔接有序，游刃有余地在规定时间内制作出一道道精美的美味佳肴。

　　“一条草鱼，我们可以做出来鱼冻、剁椒鱼头中华优秀文化文章、金汤鱼丸、清蒸鱼滑水等六道菜。”参赛选手张晓磊说，餐饮企业要不断创新，赋予菜品新的形式和内涵，才能有竞争力来立足市场。

　　在这次竞赛中，石家庄等城市深入挖掘当地特色菜品，总结特色菜品制作工艺做法和典故，给美食赋予深刻的文化内涵，体现了河北省地方特色菜品的文化传承理念中国现代流行文化中华优秀文化文章。

　　此次活动既适应了当今消费者对餐饮业的新要求，又体现了餐饮行业的专业素养，为行业和企业挖掘了专业人才，展现了河北地方特色菜品魅力。