又称团年饭等，是春节最重要的习俗，在岁末除夕的阖家聚餐。年夜饭源于古代的年终祭祀仪喜欢食物背后的文化，一般是拜祭神灵与祖先后一家人团圆聚餐，这一天人们会聚在一起吃年夜饭喜欢食物背后的文化，一年一度的团圆饭充分表现出了中华民族一直以来对于团圆的期盼。家人的团聚往往让人在精神上得到安慰与满足。

　　习俗讲解：年夜饭是年前的重头戏，不但丰富多彩喜欢食物背后的文化，而且很讲究意头。吃年夜饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭。席上一般有鸡（寓意有计）、鱼（寓年年有余）、蚝豉（寓好市）、发菜（寓发财）、腐竹（寓富足）、莲藕（寓聪明）中国传统文化简介、生菜（寓生财）喜欢食物背后的文化、生蒜（寓会计算）等以求吉利中国传统文化简介。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾最丰盛、最重要的一顿晚餐中国饮食文化特点喜欢食物背后的文化。

　　由于地理气候方面原因，除夕、春节之际北方还处于万物闭藏的寒冬中国传统文化简介，冬天的北方地区冰天雪地，白茫茫一片中国饮食文化特点，基本上没办法种植作物，可选用的食材不多，过年多吃饺子中国传统文化简介。而南方地区，尤其是沿海一些地方，基本上四季绿意盎然，南方冬季在蔬果等食材上有极大的优势中国传统文化简介，所以在饮食的选择上具有更多的选择性；在地利方面，又得益于水资源充沛分布广所以各类渔获充足食材多样，所以在一些重要的节日上，南方的饮食会丰富多样一些中国传统文化简介中国饮食文化特点。