《非遗美食》的切入点非常独到，它以各地饮食文明中非遗的展示为主题，深化开掘饮食文明传承，展示当下饮食糊口与中汉文明的内涵联系关系，深化领会和了解美食中表现的“活”的文明肉体情质，把这类肉体情质在我们一样平常糊口中的感化加以展示，让饮食文明的内涵魅力获得更有用传布。“非遗”可被以为是活在理想糊口中饮食主题手抄报图片，经由过程各类共同的表示形状传承于社群糊口当中的传统。它表示为一种活态传承，一种在一样平常糊口中仍然阐扬理想感化和影响的文明。它是汗青和理想糊口的毗连点，也是汗青文明耳濡目染感化于我们一样平常糊口的部门。

　　已往，一些美食仅具有本身的地区性代价，但是当今经由过程电视记载片的传布获得了充实展示的时机。从非遗动手，就是着眼传承，领会文明。美食实际上是一个很好的角度，在领会体会中停止传承传布。

　　在《非遗美食》中，不管是一碗瓦罐鸡汤，仍是一只莲花血鸭，或是一碗羊肉泡馍，都不单单在惹起观众的食欲，引发观众对美食的盼望，并且还将其包含的文脉和意境及汗青沉淀、建造武艺，出格是传承人的人生阅历等充实睁开和深化开掘，让观众感触感染美食背后的人生故事和文明魅力，从而得到一种内涵感悟。人们所看到的不单单是美食的“热烈”，还能有时机品读美食背后的“门道”。经由过程节目中非遗传承人的报告，我们看到了美食的前因后果，看到了深沉的汗青沉淀和在理想中的传承。如《家有丧事》一集，经由过程传统婚宴的不怜悯势来引见各地差别美食——陕西花馍、修水叫子、剁椒鱼甲等独绝技艺，以婚宴典礼为引子，让美食在本地文明中独到的代价更充实睁开饮食主题手抄报图片。再如《迁移》一集，从大迁移构成的独到美食动身，开掘其共同文明意涵，观照其演化转化历程，使美食影象可以让观众获得更多了解和更多升华。

　　各地有很多和饮食相干的非遗项目中国饮食的文明特性，曾经列入了各级非遗名录。这些项目关于本地人来讲，是活在糊口当中的理想传承，但关于“外埠人”来讲，常常仍是停止在纸上的一个称号饮食主题手抄报图片，或一种笼统标记。怎样让它们获得更多传布，让群众经由过程这类传布，对传承有更多了解和感悟中国饮食的文明特性，需求更多勤奋饮食主题手抄报图片。

　　实践上，非遗项目是一个引子饮食主题手抄报图片，怎样操纵当代序言，在群众传布分享当中既展示出非遗项目自己的武艺和废品，又能开掘其背后的汗青和文明代价，令群众感遭到肉体传承的意义，这些值得文明传布者进一步考虑中国饮食的文明特性。《非遗美食》打破了普通性美食节目标范式，对其他非遗项目标展现供给了一种可被鉴戒的方法。

　　饮食既是我们一样平常糊口的一部门，也是人类多彩文明的主要构成部门。它既是物资的文明载体，更感化和影响我们的肉体天下。表示饮食文明不断是电视媒体节目标主要内容，当下糊口质量的提拔也为电视节目表示饮食文明供给了充实前提。

　　整体而言，《非遗美食》表现出明显的时期特征和美学代价中国饮食的文明特性，其意义在于三个方面：起首，以工匠肉体来精密记载所表现的共同察看角度让这部电视片有了坚固的根底，可以从详尽的体察中感触感染感悟新鲜的美食。其次，在非遗美食所储藏的人文寄义的探求中追索中华丽食之魂，让美食及美食背后的文明肉体和代价取向都得以充实展示。第三，节目形状和表示方法曾经有了新的开展，尝探索究将记载与报告有机分离，将常识点和兴趣性与记载的松散和实在有机分离。

　　比年来，海内与饮食相干的电视节目有所打破，江西卫视《非遗美食》从一个独到的角度中国饮食的文明特性，开掘中华饮食文明的内涵魅力。这既是对美食的展示和记载，又是对非遗的开掘和认知。从曾经播出的部门来看，这一节目曾经显现出独到的特征，也用这类特征吸收了一批观众。