2021年春节，我在央视做节目，谈的是古代饮食文化，主题是中国古人吃什么、怎么烹饪、如何吃，涉及食料、炊具和食具，正好可以发挥我考古学的特长。我当时说，考古发现的器具，多数都与饮食有关，但习惯上却并不与饮食作关联研究。考古中还出土不少食物和庖厨遗存、与饮食有关的壁画和雕塑等艺术品，这些都是值得深入研究的资料。

　　《至味中国：饮食文化记忆》中不少篇章都以考古资料为依托，有食物，也有食具。书中附有不少插图，也都得益于考古发现关于饮食文化的总结。考古不仅让历史有形有色，而且还有声音、有味道。所以，这是一部“有味道”的历史读物。

　　书写饮食文化，不能忽略食料，这关系食物的生产，涉及物种的传播。食物生产包括获取食料，还包括烹饪技法的运用、调味原则的创立等中国传统文化的摘要。有了食物就有了相关的进食规范，饮与食的器具随之完善起来，与饮食过程相应的礼仪规范也逐渐建立起来。很难说哪一个方面最重要中国传统文化的摘要、最关键，它们是缺一不可、相辅相成的。

　　当然，与饮食过程相关联的，还有饮食的态度、饮食的观念，特别是对饮食的认知程度，这也是历代饮食文化十分注意的问题。还有非常重要的一点，饮食的发展有其阶段性，这种阶段性总是与科学水平的提升有关。例如，同样都是熟食，陶器时代与铜器时代有明显不同，到了铁器与瓷器并行的年代关于饮食文化的总结，人们得到的食物更是不同。这样就逐渐改变了人的味觉体验，也随之改变了人们对饮食的认识。

　　饮食与科学相关，也与艺术相关。没有艺术的观照，我们无法想象人类的生活会成为什么样子关于饮食文化的总结，吃什么，怎么吃，可能不会有我们所能看见的餐桌风景。与科学和艺术相关的过去都已成为历史，但饮食所创造的文化，却绵延不绝地展现着新的内涵。忘不了的是那些滋味，忘不了的是那些传统。因此，将饮食称为文明的重要驱动力，是有一定道理的。

　　2023年6月8日，笔者走进贵州省铜仁市万仁新能源汽车厂，据徐大涌副总经理介绍：万仁汽车项目作为万山产业转型升级的“龙头”企业，自2016年落地以来，不断创新工艺，加大科技投入，有力推动了万山工业产业向新技术、新能源、新材料为主导的新型产业转变。

　　2023年5月31日，中国图片大赛典藏馆和国史影像基地落成暨中国图片大赛房山赛区颁奖仪式在北京市房山区国史影像基地举行。

　　5月29日，2023年浙江省男子篮球超级联赛在台州市仙居职教中心体育馆举行，来自全省各地的15支篮球队在比赛中激烈角逐。

　　2023年5月25日，山东省日照市莒县银龄工作室洛河镇驿站，志愿者们在辅导孩子们研习伞画。

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　　2023年5月24日，山西师范大学举办了以“重塑心秩序，青春再启航”为主题的心理健康月系列活动。

　　2023年5月23日，俯瞰长江江苏省张家港段岸边田野，金色的麦田与大桥、民居等交相辉映，构成一幅美丽的田园丰景图。

　　内蒙古自治区赤峰市巴林右旗赛罕乌拉国家级自然保护区,依据科研监测数据对国家重点保护野生动植物制定合理的保护计划，保护区物种种群数量得到了有效保护与恢复中国传统文化的摘要，成为鸟类乐园。

　　2023年5月17日，在高格斯台罕乌拉国家级自然保护区拍摄的曾被认为野外功能性灭绝的国家二级保护植物——蒙古郁金香。

　　近年来，加强生物多样性保护，营造绿水青山城市生态环境，湖景生态环境持续改善中国传统文化的摘要，构建人与自然和谐，苍鹭、白鹭等多种水鸟在湖岸繁衍生息。

　　5月16日，内蒙古呼和浩特市2023年职教活动周暨“未来工匠”读书行动启动仪式在该市苏雅拉广场举行。

　　2023年5月15日，初夏时节，新疆库尔勒市孔雀河湿地内生机勃勃，花卉、树木中国饮食文化有哪些、桥梁和湖水构成一幅美丽的生态画卷。

　　2023年5月10日中国传统文化的摘要，河南工业大学举行首届阳光体育运动会中国饮食文化有哪些。本次运动会以“全动，健康工大”为主题，共设置26个参赛项目。