世界面食在中国，中国面食在山西，山西是面食文化的代表关于文化的摘要。山西天星海外海的每道菜品和面食的研发，都由山西面食传承大师刘当成师傅亲自指导中国美食与传统文化。该公司以山西特色农作物和粗杂粮为原材料制作的手擀面、刀削面、剔尖中国美食与传统文化、拉面等四大特色面食，以及稍梅、烤枣馍关于文化的摘要、莜面鱼鱼等，都是原汁原味的山西传统美食。

　　山西面食文化历史悠久、源远流长，距今已有两千年历史，是汉民族饮食文化的典型代表。百姓渔村餐饮集团作为山西餐饮市场的重要一员，对于山西面食可谓钟爱有加，其面食团队在国内外各类赛事中屡获殊荣。在经营过程中，他们引进标准化模式，从品质、成本关于文化的摘要、上菜速度、环境以及菜品的采验、储存、摘洗、切制、投料关于文化的摘要、成品制作、盘饰等方面进行标准化流程操作。他们坚信中国美食与传统文化，标准化生产是现代化餐饮企业发展的基础。

　　经过十年的经营关于文化的摘要，顺溜削面已从一家日营业额300元的小店，发展成为在全国多个城市拥有100余家连锁店的“山西面食名片”企业，日接待食客25000余人，一年能为消费者提供900万碗刀削面。“今生做好一碗面”是顺溜人的不懈追求，“打造山西削面第一品牌”是顺溜人的奋斗目标。