央广网北京9月15日消息 2023年餐饮业步入新的发展周期，市场跌宕起伏，不确定性成了高频词，餐饮业正在变局中寻求机遇。

　　2023年10月10—12日，第三届中国餐饮品牌节将在广州南丰朗豪酒店盛启。本届品牌节以“行稳·致远”为主题，将重点关注餐饮产业集中化、标准化经典茶文化诗词经典茶文化诗词、品牌化、数字化、技术创新等趋势，搭建餐饮产业交流与链接的平台，赋能餐饮产业发展。

　　在新消费背景下，餐饮企业经营模式以及品牌战略都经历着前所未有的变革当今中国饮食文化。“2023中国餐饮品牌力峰会”将紧跟时代发展趋势，将目光更多聚焦于快速适应环境、在新生态下取得增长突破的餐饮企业与品牌，力求为与会嘉宾奉上一场精彩纷呈的思想盛宴，为餐饮企业提供战略决策参考。

　　张纪中，知名导演、制片人。拍摄了四大名著中的《三国演义》《水浒传》《西游记》；创作了《笑傲江湖》《射雕英雄传》《天龙八部》等家喻户晓的武侠作品；他制作的《青衣》《燃烧的岁月》牵起了红色影视风潮，打造了艺术经典。他曾获中宣部“五个一工程”奖、第十届全国优秀电视剧“飞天奖”等诸多奖项。

　　彭剑锋教授长期深入企业，为企业提供咨询服务，先后被深圳华为公司、美的集团、山东六和集团、新奥集团等企业聘为高级管理顾问、专家组组长，被海尔股份、歌尔声学股份等企业聘为专家董事，他所领导的专家团队为数十家著名企业提供过咨询，《华为基本法》《华侨城宪章》《TCL以速度抗击规模》《美的第三条道路》《新奥企业纲领》《三星（中国）文化》《山东六和集团微利经营与服务营销》《白沙集团人力资源三大机制六大体系》《东风日产共同行动纲领》《联想文化研究》《京东文化》《苏宁文化变革》均出自其所领导的管理咨询团队之手。曾获第二届中国人力资源管理大奖“十佳人物”，被中国企业联合会管理咨询委员会评为“十大值得尊敬的管理咨询专家”。

　　董克平，毕业于北京大学哲学系。APEC北京会议首脑宴会专家顾问，世界中餐业联合会文化委员会成员，世界中餐业联合会企业家分会联席主席，法国laliste世界千家最佳餐厅评委，美团点评黑珍珠榜荣誉理事，携程美食林理事，金梧桐中国餐厅指南评委会理事长。《舌尖上的中国》第一季、第二季美食顾问，央视综合频道《中国味道》总顾问、总策划，央视科教频道《味·道》总顾问，央视财经频道《厨王争霸》饕餮大师，美食人文纪录片《风味人间》美食顾问。

　　周延龙，现任全聚德、董事、总经理。先后在首旅集团所属东来顺集团、全聚德集团任职，围绕老字号高品质产品供给做出系列创新性工作，获得“中华老字号传承创新优秀掌门人”“北京餐饮十大经济人物”等荣誉称号。到任全聚德以来，打造餐饮新场景，推出品牌预制菜，餐饮食品齐发力，带领公司以崭新面貌朝着更多人信赖和喜爱的美食生活服务商迈进。

　　赵利平先生，粤式饮食文化倡导者、推动者，服务餐饮行业30余载，现任广东烹饪协会会长，广州酒家集团股份有限公司党委、副董事长、总经理。荣获广东烹饪协会成立三十周年金纽带奖、广东省餐饮业职业经理人金钻奖、广东餐饮四十年杰出经理人、广州连锁业功勋人物等称号，先后出版《集藏斋话—艺术收藏与鉴赏》《艺术家那些事》《大粤菜》等著作。

　　2003年创立“巴比”品牌，经过20年的发展，已开设4500余家巴比早餐连锁门店，为数百万顾客提供安全、放心、健康的早餐食品，成为早餐市场公认的领军品牌。

　　靳文平，男，汉族，1968年7月出生，中员，高级政工师，高级职业经理人，本科学历，1991年12月参加工作。现任西安饮食股份有限公司、董事长，同时兼任中国饭店协会副会长、陕西省餐饮联合会会长职务。

　　靳文平同志致力于振兴陕菜弘扬陕西餐饮文化发展重任，率先提出并坚持“创新不离宗、传承不守旧、融合不照搬”老字号发展宗旨，个人先后被授予“西安市劳动模范”“西安市优秀青年企业家”等荣誉。

　　邵志东先生于2010年加入海底捞，曾负责人力资源、信息技术、门店运营等多个业务领域，现担任海底捞的轮值COO（首席运营官）。计算机技术硕士，人力资源管理博士。邵志东先生在企业经营管理、企业创新发展等领域，有足够的实战经验并具有独到的见解，擅于挖掘企业经营管理的理论与实践之间的关键联系。

　　拥有近30年餐饮教学经验与实战经验，深耕餐饮商业模式、经营定位中国各地的特色美食、产品战略等领域，首创适用于中国本土餐饮企业的“一本万利体系”“餐饮五觉体系”“蜘蛛生态系统”等系列方，曾为西贝、唐宫、王品、马旺子等100多家餐企提供专业咨询服务，其金牌课程《一本万利》课程开展至今11年，帮助超20000个企业构建赢利菜单。

　　北邮本硕、金融学博士连续创业者，创始公司年收入100亿，10余年零售行业经验管理10000+实体店，3000万客户运营经验。

　　汪国玉，北京南城香餐饮有限公司创始人。现任北京南城香餐饮有限公司董事长、中国烹饪协会快餐委员会、世界中餐业联合会外卖产业。2017年荣获“中国快餐功勋人物奖”；2018年被中国烹饪协会授予“餐饮企业家创新发展突出贡献人物”。

　　2010年投身餐饮，13年持续深耕蛙类美食，并将蛙来哒打造成为一家契合市场高速迭代发展，有着供应链、产品研发、人才培养等各大管理体系于一体的时尚连锁餐企。目前品牌在全国100多个城市拥有460多家门店。

　　超20年智能设备领域开发管理经验，深耕智能商厨领域，商用洗碗机、智能炒菜机器人、智能配餐系统。对中国本土餐饮痛点及需求有些深刻的理解。

　　蒙自源，米线大王。致力于将云南米线作为中国饮食文化名片推向全世界。2001年，李红伟于广东东莞创业蒙自源，22年坚持传承米线灵魂“现熬原汤“，至今全国门店超过1500。2022年中国烹饪协会主办的“云南米线全国PK大赛”中，被评为“云南米线大王”。

　　唐一瀚，工商管理硕士毕业、香港管理专业协会“专业经理PMgr”职称。在内地带领连锁品牌超过三十年，1992年—2017年任大家乐（中国）总经理、2018年至今任翠华集团中国区行政总裁，传媒界称他为带领港式茶餐厅文化到内地第一人。

　　刘永清，华思品牌咨询创始人，华与华御用设计师，历任深圳市平面设计协会主席经典茶文化诗词，十大年度创意人物，广州美术学院究生导师及8所院校客座教授，从业23年来获得国内外设计大奖320余项，已成功为华与华、海底捞、正新鸡排、华莱士、古春堂、老碗会、三津汤包、第9味等知名品牌进行了超级符号系统品牌咨询服务当今中国饮食文化。

　　周鹏邦，新加坡全球食材供应链联盟副秘书长，中国商业联合会亚太智慧零售产业联盟副秘书长，国家产业创新联盟预制菜专委会委员，IPCR预制菜研究院发起人，中国蔬菜协会乡村振兴委员会副主任。

　　自2003年起，担任十余家烟酒企业咨询顾问。2018—2021年期间任香港湾仔新荣记顾问，见证传奇米其林餐厅的诞生。

　　欧峰，民食之本餐饮新消费孵化器创始人 、军师智库餐饮研究院院长、中国饭店协会青企委，东方卫视“加油小店”、安徽卫视“创业中国人”“创业在安徽”专家导师当今中国饮食文化。

　　曹闽，毕业于海南大学食品工程专业，波兰热舒夫信息与管理大学工商管理博士，曾任职香港上市公司高宝集团西南大区总经理，现任四川三顾冒菜品牌管理有限公司董事长。于2008创立三顾冒菜，十五年来只专注于做冒菜这一件事，是一位热爱餐饮并愿意为之奋斗终身的创业者。

　　李进飞，渝乡辣婆婆品牌创始人，中国餐饮业杰出企业家，河北省饭店烹饪行业协会副会长、石家庄退役军人志愿者协会会长。2001年创建渝乡辣婆婆品牌，深耕餐饮22年，旗下拥有渝乡辣婆婆、喜鱼、晴川荟、婆婆的茶四个餐饮品牌。主要分布在北京、河北、新疆等地，门店39家，员工千余人，会员数量超百万。

　　陈洪波，红餐网创始人。拥有多年餐饮一线经验及十多年餐饮媒体建设历程，2007年创办红餐网，长期以来坚持不懈为广大餐饮人搭建产业服务平台，为推动中国餐饮业的发展而前行。

　　1992年出生，旺顺阁鱼头泡饼创始人张雅青之子，泡在餐厅里长大的“餐二代”。高中起便远赴温哥华求学，攻读工商管理专业，以优异的成绩毕业后归国。回国后在集团旗下的餐厅从底层做起，历经传菜、待客、管理等一系列工作后，2019年开始着手打造自己的中餐品牌。历时四年，将“提督·TIDU”从北京单店扩充至沪上及江浙一带，目前第十家门店正在装修中。

　　2022年正式任职旺顺阁集团CEO并带领集团荣膺2022北京餐饮十大品牌，在与集团共同成长的同时，也荣获了2022北京餐饮十大经济人物荣誉。

　　贾钰坤2019年创立壮壮酒馆品牌，他将对中国、对草原的浓烈感情转化为一间小酒馆，并持续为其中注入源源不断的灵感中国各地的特色美食。2023年首度入围北京米其林指南，荣获2023米其林餐厅推荐奖、携程美食林年度榜单、金牌餐厅、Timeout北京年度餐厅大赏、Target目标之选2022年度最具特色餐厅。

　　赵震，山东凯瑞集团创新事业部总经理，中国烹饪协会服务委，中国饭店协会青餐委委员，中华人民共和国商务部《宴席节约服务规范》SB/T 11228—2021 联合制定人。2016年归国参与创立国内首家机器人后厨餐厅，连续三年作为中国代表团成员参加“世界餐饮领袖峰会”，曾获“饭店业优秀个人”称号。

　　设计斩获“2021年餐饮空间设计大奖——金腾奖”，斩获始创于1999年的“英国FX国际设计大奖”。凭借出色的菜品获得顾客的喜爱，荣获“2022金梧桐中国餐厅指南·金梧桐二星餐厅”；凭借优质的服务收获诸多明星以及餐饮业界名家、网红大咖和意见领袖的喜爱。

　　行斌，宫宴创始人，御膳制作技艺第五代传人，中国饭店协会副会长兼青企委主席、北京烹饪协会副会长、凯瑞御仙都餐饮集团总裁。宫宴，致力于推出文化内涵深、艺术价值高的“新宫廷菜”，打造具有“中国雅集”气质的剧场式筵宴环境，并于2022年荣获有设计领域“奥斯卡”奖之称的第17届“金外滩”奖·最佳公共空间奖金奖。

　　陈波，兰湘子湘菜小炒联合创始人经典茶文化诗词，湖南餐饮文化大师，餐饮连续创业者，从事餐饮行业20年；先后就职于连锁西餐，火锅连锁企业运营负责人，2011年开始餐饮创业，2017年加入兰湘子创业团队，先后负责运营，人力资源，外卖，品牌等业务。阿里数字化认证管理师，美团点评线上运营师，升级定位理论践行者。

　　2020年暂停学业，从美国回国创业和父母开出了第一家虎丫炒鸡门店，为品牌定下了年轻差异化的战略方向，通过品牌ip年轻化的应用延展 与消费者不断产生互动，将炒鸡这个老品类以更年轻化、更有趣的形式呈现，成功带领虎丫炒鸡品牌实现3年门店300+的突破！

　　椒爱品牌创始人于洋，拥有近30年餐饮行业经验，于2018年创立了知名全国连锁餐饮品牌—椒爱水煮鱼川菜。打造辽宁省餐饮百强企业、全国水煮鱼川菜头部品牌，创造“椒爱水煮鱼”主题餐厅3年全国开店100+连锁品牌神话。

　　尚晓红，杭州宋宴创始人，也是宋朝饮食文化研究的倡导者。在从事餐饮行业快20年中，她一直致力于还原宋代古法食谱，以宋朝的饮食文化视角结合现代的烹饪工艺，在杭城开设了三家以宋朝饮食文化为主的餐饮酒店。也成为浙韵文化的唯一指定餐饮品牌。同时也是浙商女杰理事、领军人物，“爱行动”公益组织理事长。

　　李科，百品日光联合创始人。资深营销人及产品人，曾历任奥美集团（成都阿佩克斯奥美总经理）、蒙牛乳业高级产品经理、上海嘉隽饮料市场总监，2015年联合创办成都百品味源餐饮有限责任公司及百品众合集团，现任百品众合集团总裁及百品味源总经理，中国烹饪协会火锅专委会，四川省火锅协会副会长。

　　20年餐饮相关从业经验，专注味道研究，连锁餐饮味道整体解决专家，服务全国4000+餐饮品牌、21万+连锁餐饮门店。申唐产业、九眼桥品牌创始人；申康调味工厂、味魔坊工厂、眉山申唐智能制造工厂持有人；国家级川菜大师彭子渝徒弟；清华五道口CEO六期学员。

　　13年连锁餐饮战略咨询实战经历，在业内首创科学增长方，通过战略+数字化经典茶文化诗词，帮助餐饮企业实现科学增长。主导曼玲粥、九鼎轩、懒熊、芝小官、锡笼记、苗小坛、外婆味道等多个知名连锁餐饮企业的战略创新升级。创立的赢利模式理论被纳入《财务报表分析》十四五高教教材。

　　张好，湖南卫视傲椒的湘菜制片人、好餐盟标杆餐饮联盟创始人。从事餐饮服务18年，服务2000家湖南本土餐饮品牌发展，陪伴蛙来哒、茶颜悦色、费大厨、柠季等品牌从零到百，在业内有着“长沙餐饮保姆”的外号。

　　樊宁，北京大学文学学士和经济学双学士学位，澳门大学学者奖学金获得者，工商管理硕士。樊宁先生拥有十余年电视媒体从业经验，先后从事电视节目策划、新媒体运营等工作。近年来专注于餐饮品牌大数据研究及品牌营销服务。

　　西安交通大学工学学士，暨南大学经济学硕士，历任艾瑞集团咨询总监、极光行业研究院院长。在互联网与大数据领域拥有十余年研究经验，并做为专业分析师长期为众多知名媒体提供专业分析观点。

　　在新浪潮和机遇面前，餐饮行业发展模式在不断革新，营销阵地也在持续变化，餐饮品牌亟需寻找新的增长引擎、动能。“2023中国餐饮流量峰会”将从私域增长、平台运营中国各地的特色美食、流量变现等方向，联动多位行业大咖、头部品牌创始人、餐饮达人从多视角解读餐饮流量增长秘诀。

　　在日趋激烈的存量竞争环境下，餐饮品牌为应对不断变化的大众饮食消费需求，必须不断加大对出品把控和研发创新的投入，并升级食材供应体系，才能实现差异化竞争策略。“2023中国红厨峰会”作为第三届中国餐饮品牌节的重要组成部分，搭建餐饮企业及厨师群体的切磋交流与资源链接平台，汇聚厨艺大师、新锐主厨、餐饮品牌主理人、餐饮机构投资人和行业媒体人士等各方代表，共探餐饮出品和食材优化的方，赋能餐饮产品研发，为餐饮产业链生态协同发展贡献力量。

　　除品牌力峰会大咖分享外，“第三届中国餐饮品牌节”将设置4大专题论坛，与细分领域大咖进行深度互动。

　　为鼓励和宣传优秀的中国餐饮品牌和餐饮人物，红餐网携手相关机构和餐饮产业上下游专家，联合创办了“中国餐饮红鹰奖”，致力于将该奖项打造为“中国餐饮界的奥斯卡”，旨在挖掘中国最有价值的餐饮品牌，助力中国餐饮业健康发展。

　　“第五届中国餐饮红鹰奖”秉承“中国餐饮红鹰奖”的初心，延续“线上投票+专家评审”双渠道综合评选体系，力求打造出公正、权威的评选活动。第五届中国餐饮红鹰奖盛典将于2023年10月11日举办，现场将揭晓本届红鹰奖最终获奖名单，敬请期待！

　　2023餐饮产业展作为本届品牌节重要版块，涵盖知名餐企、复合调味料、预制菜、数字化供应链等领域的优秀企业和品牌。依托红餐资源优势，2023餐饮产业展将为餐饮品牌及上下游产业链搭建一个品牌展示、交流与合作的平台，有效实现供需双方的合作与资源对接。

　　“HCC红餐大会”（简称“红餐大会”）系列主题大会由红餐网主办，包括“中国餐饮产业峰会”和“中国餐饮品牌节”两大主题盛会，现已成功举办29届，参会企业超16000家。

　　第三届中国餐饮品牌节汇聚产业专家与领军人物，推动餐饮产业构建与完善，为新时代中国餐饮品牌创新把脉。

　　2023年10月10—12日，第三届中国餐饮品牌节将在广州南丰朗豪酒店盛启。本届品牌节以“行稳·致远”为主题，将重点关注餐饮产业集中化、标准化、品牌化、数字化、技术创新等趋势，搭建餐饮产业交流与链接的平台，赋能餐饮产业发展。