法国美食家布里亚·萨瓦兰(Brillat-Savarin,1755-1826)说过:“真正的贪食者中国饮食的五个时期,和征服者一样饮食文化意义,是绝不会为痛苦所触动的饮食文化意义
法国美食家布里亚·萨瓦兰(Brillat-Savarin,1755-1826)说过:“真正的贪食者中国饮食的五个时期,和征服者一样饮食文化意义,是绝不会为痛苦所触动的饮食文化意义。”即便近至18世纪,西方美食界也迷信一种说法,第一时间被残酷杀死的动物吃起来最香饮食文化现象分析。当时盛行这样的处理方式:将烧红的铁条刺入猪身体,肉会甜美鲜嫩;把活鳗鱼直接扔到火里;踢死怀孕母猪,让乳汁和胎儿混在一起烹饪;活鹅拔光羽毛后浇上黄油中国饮食的五个时期,直接烤……
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