南京自古以来由于其地理位置决定了南京的饮食是南北交融，东西参糅中国传统面食文化。南京气候温润，物产富饶，交通便利，经济强盛，市场繁华，大大地促进了餐饮业的发达。改革开放后，京苏大菜在吸收外帮菜精髓的基础上中国传统面食文化，不断推出新派菜品，在众多烹饪流派中，使历史悠久的南京，越来越显示出“天下美食之都”的辉煌。

　　南京多元包容的地域文化，与民酒牛栏山以包容为主线的品牌文化、企业文化若合一契，这让牛栏山在当地收获了广泛的消费认同，也让南京市场对牛栏山的特色产品钟爱有加。

　　南京作为美食和旅游达人必去的打卡城市，也必不可少地成为首批“金标牛烟火气餐厅榜”城市之一，9月26日，2023年“金标牛烟火气餐厅榜入围颁奖典礼”南京站在希尔顿酒店隆重举行中国传统面食文化，来自南京的几百家餐厅代表齐聚一堂，共享荣耀之夜。

　　活动伊始中国传统面食文化，阿里集团优酷商业化中台策略总经理周辉从度解读了阿里生态对榜单的支持与赋能并声明了榜单对于阿里集团的重大战略意义与决心，诠释了榜单的含金量与权威性。

　　“金标牛烟火气餐厅榜”运营经理胡婉婧则从运营角度对榜单的成榜规则、后续对榜单持续赋能的具体措施以及榜单为餐饮终端所带来的实际推动作用与权益进行了详细展示。

　　牛栏山酒厂厂长宋克伟从民酒定位与担当的高度出发，诠释了榜单评选对繁荣烟火气经济，弘扬地区特色饮食文化，建设人民美好生活的重要意义，表达了牛栏山深厚的民酒情怀中华饮食文化的特点中华饮食文化的特点。

　　江苏省旅游协会执行会长詹庚庆以本事件促进当地文旅经济、助力大众出行、推广当地文化角度发表讲话，并希望大众在使用榜单后得到更便捷更具当地真正特色的出行体验。

　　江苏省餐饮协会会长于学荣高度评价了“金标牛烟火气餐厅榜”评选活动对南京餐饮文化发挥的积极作用，并对榜单未来的发展提出了殷切期盼。

　　随着入围奖名单公布环节中，由入围榜单金标牛店LOGO组成的榜单汇集形成活动主题LOGO“金标牛烟火气餐厅榜”呈现在舞台大屏。

　　作为入围餐厅代表，牛总店·贵州黄牛肉馆连锁企业运营总监郑雨峰在发言中表示，“金标牛烟火气餐厅榜”在南京的推出，无论是对当地餐饮业的助力，还是对当地文化传播的加持，都发挥了至关重要的作用，期待未来能与牛栏山进行更加深入的合作。

　　餐饮界名厨段誉老师更是在活动中分享了自己对于美食的独到见解与心得中华饮食文化的特点。作为创意菜大师，段誉老师对于美食与文化的结合造诣颇深，并表达十分认同“金标牛烟火气餐厅榜”不仅推动当地餐饮，更深层挖掘、传播美食背后文化的初心。

　　牛栏山品牌南京运营中心、南京彩姿商贸有限公司总经理朱国荣朱总作为经销商代表，高度评价了“金标牛烟火气餐厅榜”对区域餐饮与旅游经济的促进作用，并对入围本次榜单的餐饮店表示祝贺中国传统面食文化。颁奖典礼在热烈祥和的氛围中落下帷幕。

　　“人间烟火气，最抚凡人心。”在上一站乌鲁木齐首站的成功举办后当地已经为广大消费者呈现一批接地气、有特色，更富人情味的优质餐厅。后期牛栏山也将依托完善的全国化市场网络体系，大力推广“金标牛烟火气餐厅榜”，服务“金标牛烟火气餐厅”，服务广大消费者。

　　随着榜单在全国各大城市的相继落地中华饮食文化的特点，牛栏山也将进一步联合多方力量，助力高德、助力榜单传播，提高金标牛店在全国范围内的声量，为优质餐厅提供越来越多的宣传资源与流量支持，以严苛的标准、负责的态度，助力这份属于人民大众的美食榜单，让“金标牛烟火气餐厅榜”更好地服务大众中国传统面食文化中华饮食文化的特点。