中国十大优秀文化饮食模式名词解释饮食民俗文化论文

  • 2023-09-26
  • John Dowson

  今年9月23日是第六个中国农民丰收节,广东省首届经济林丰收节暨茂名·电白沉香节在茂名市电白区开幕

中国十大优秀文化饮食模式名词解释饮食民俗文化论文

  今年9月23日是第六个中国农民丰收节,广东省首届经济林丰收节暨茂名·电白沉香节在茂名市电白区开幕。南方日报、南方+推出“绿美茂名林果飘香——广东省首届经济林丰收节暨茂名·电白沉香节特别报道”,呈现茂名经济林产业高质量发展的美丽“丰”景。敬请垂注。

  泡上一壶茶,点上一根线香。清晨,茂名市电白区观珠镇沙垌沉香墟,数百家沉香商铺大门次第打开,在香气中迎接八方来客。

  沙垌沉香墟形成于20世纪60年代,是电白沉香产品交易集散地。在茂名市“百墟千村振兴计划”推动下,电白将其打造成精品特色商墟,七大类百余种沉香产品皆可在此购买到。商墟建成半年,接待宾客超10万人次。

  沉香墟是电白沉香产业发展的缩影。拥有“中国沉香之乡”美誉的电白,是全国最大的沉香种植基地和沉香集散地,沉香全产业链产值超过40亿元。

  近年来,茂名市委、市政府提出全产业链打造“五棵树一条鱼一桌菜”,培育一批超百亿级现代农业产业集群。电白沉香便是其中的“一棵树”。电白把沉香作为主导产业和“一把手工程”来抓,聚焦育苗、种植、加工、产品研发、品牌培育和文旅康养等环节发力,努力把“一棵树”做成百亿产业。

  琅江潮涌,全省瞩目。9月23日,广东省首届经济林丰收节在电白举行,同时盛大举办茂名·电白沉香节。这是全省特色经济林产业的一大盛事,也是外界观察电白沉香向百亿产业迈进的窗口。

  “举办沉香节的时候,我们会再过来一趟。”今年8月,来自科威特的客商穆扎法尔走进中国·电白沉香城,得知9月电白将举办广东省首届经济林丰收节暨茂名·电白沉香节,向随行的翻译人员表示,沉香节举办当天还要再来电白一睹盛况。

  外国客商来电白采购沉香,在百年前就有了。明清时期,电白水东开埠,在油地码头一带开启沉香交易,随之形成了有名的忠良街“贡香香市”。电白沉香经海上丝绸之路,流传到世界各地。

  到了现代,在电白区沙垌村等沉香专业村里也常出现日本、韩国以及沙特阿拉伯等国家和地区客商的身影。

  宋朝丁谓《天香传》记载:“雷、化、高、窦亦中国出香之地,比海南者,优劣不侔甚矣。”据《茂名县志》《电白县志》记载,隋唐期间电白境内已有沉香,距今有1500多年。从历史记载上可见电白发展沉香的缘结。

  20世纪60年代,随着在海南打拼的同乡传回以沉香谋生的消息,一批批电白人渡过琼州海峡,到海南以采摘、售卖沉香谋生。

  “祖父、父亲、我及儿子四代经营沉香。”广东省沙江沉香研究有限公司创始人蔡锦有回忆,小时候村里人屋前屋后就种有沉香树,也常听到同乡人到外地采香谋生的故事,到青年的时候自己也到外地采香,不断开拓沉香事业。

  在电白,类似蔡锦有这样的沉香家族故事不胜枚举,尤其是在观珠、沙琅等地。现如今,外出采香已成为过去,“沉香人”新的发展篇章在电白铺展开来。

  近年来,电白创新奇楠沉香的嫁接、制香技术,改写了沉香结香难、结香时间长的历史。2017年前后,奇楠沉香种植规模在电白各地迅速扩大,成为沉香产业链上举足轻重的一环。

  “过去采香、卖香条件艰苦,随着市场和技术的发展,大家都返乡种起沉香,生意也越做越好。”在电白区水东忠良街、沙垌沉香墟、观珠沉香一条街的沉香商铺,不少商家谈起返乡经营沉香,信心十足。

  经过沉香从业者与科研人员的不断探索,沉香树人工培育、嫁接、种植、结香技术不断完善、提升,电白拥有得天独厚的条件,也捕捉到这一发展机遇。

  如今,在电白区观珠、沙琅、马踏、望夫等中北部山区,沉香树几乎随处可见。高低起伏的山坡上,沉香林郁郁葱葱。2022年,《茂名市电白区退桉改香实施方案》坚持从生态环境长远保护出发,严禁扩大桉树种植,逐步改造已种桉树,鼓励发展沉香种植或改种其他乡土阔叶树种、经济林树种。

  乘着政策东风,电白再次掀起种植沉香树的热潮。截至目前,电白已通过“退桉改香”拓展沉香种植面积2万多亩,将全区沉香种植面积从约10万亩提升至约12万亩,计划至2025年完成退桉改香5万亩。

  正是历经多代人的耕耘开拓,电白沉香产业飞速发展。2010年,电白一跃成为全国人工种植沉香和奇楠沉香面积最大的地区。2012年,电白获得由中国经济林协会颁发的“中国沉香之乡”称号。

  从观珠镇沙垌村路口放眼望去,许多带着沉香字样的广告牌错落有致,这里就是有名的沙垌沉香墟。沙垌村被誉为“中国沉香第一村”,也是以沉香增收致富的样板村,并带动周边乡村借势发展。以沙垌村发迹,观珠镇成长为全国最大的沉香交易集散地,被评为“沉香专业镇”“沉香特色小镇”。

  缕缕香气不断升腾,沉香产业终于从偏居一隅的“小产业”变成了使电白全区遍地飘香的“大经济”——

  如今,电白区沉香种植面积约12万亩,年育奇楠沉香木苗3000多万株,占全国市场80%以上。其中,“沉香山”沉香GAP种植基地达3.5万亩,是目前全国最大的沉香种植示范基地。2022年12月,电白区沉香产业发展基地(中药材特色产业)入选“广东省首批林业特色产业发展基地”。

  围绕沉香产业链终端产品持续探索,电白已发展出日化用品、工艺品、燃香、茶叶、香精、饮片、中成药等七大类共100多种沉香产品链,形成种植中国十大优秀文化、加工、销售“一条龙”的经营模式,全产业链年产值达40多亿元。

  产业链不断延伸,“中国沉香之乡”的金字招牌也惠及千家万户,沉香产业已成为电白农村产业振兴的龙头。

  电白成功创建广东省“一镇一业、一村一品”沉香专业镇1个、沉香专业村5条,打造水东忠良沉香特色步行街和“乡村振兴样板墟”——沙垌沉香墟,建成观珠沉香特色小镇、电白沉香博览城、九州沉香城、国际沙垌沉香城、观珠沉香主题宾馆和多个沉香公园等。观珠、沙琅、马踏等9个沉香产业发展重点规划镇,将沉香产业作为“三农”工作和的重中之重……

  G325国道近观珠镇大榕村段,屹立着广东目前唯一的沉香产业省级现代农业产业园。在这里,电白正积极构建集沉香种植示范、产品加工、科技研发、贸易流通、文化创意和旅游观光等产业于一体的产业集群。2022年,也是在这里,全国第五个、广东地区首个木作、文玩抖音电商直播运营中心落户。运营中心配设有专业木作文玩类BIC检测中心、一体化供应链中心、60间共享直播间及成熟的商家运营、培训服务中心等,为入驻商户提供电商供应链、质检、物流、仓储、主播孵化、商户运营等服务。

  如今运营中心月销售额可达约5000万元。而据电白部分经营沉香的企业透露,在电白用直播带货的形式销售沉香,已有企业单日最高成交额达10万元以上。

  “以前在淘宝卖,现在摸索着在抖音电商等其他平台卖。”沉香销售个体户江雄看来,父辈走的多是收香采香再转卖给其他人的传统路子。如今,自己要不断学习,打破单一的销售渠道,把沉香卖给更多人。

  “利用沉香的特性,开发更多更实用的产品,才能让沉香走进寻常百姓家。”茂名市电白区缘起沉香有限公司执行董事长陆丰利表示,这些年公司与大多数电白的沉香企业一样,不断延伸沉香的产业链,开发多样化产品,推动消费者接纳、购买沉香。

  沈海高速电白区观珠镇沙垌出入口正式通车中国十大优秀文化、《电白沉香燃香》和《电白沉香精油》2项团体标准成功发布、电白沉香检测中心正式通过检验检测机构(CMA)资质认定……

  今年,电白沉香接连传来喜讯,基础设施、检测鉴定、标准建立均取得了进一步的突破。而这只是电白为沉香产业打造配套服务设施、设立有效机制,破解行业难题的缩影。

  沉香产业园里,电白沉香检测中心拥有近300平方米符合国家标准的实验检测场所,可为沉香经营企业及个人提供产品鉴定服务,成为电白管控沉香产品品质、规范市场秩序的抓手。

  距电白沉香产业园十几公里外,经过数月改造后的沙垌沉香墟以沉香文化铸魂,以特色风貌塑形,化身秀美兴旺的精品商墟。

  沿G325继续向北,沉香主题公园、沉香绿道、南粤沉香博物馆饮食模式名词解释、沉香山搭建了沙琅镇的沉香产业及旅游文化生态圈。沉香主题公园设环山参观路、沉香学堂、手工作坊、沉香文化宣传长廊、产品展示厅等,并开设加工场直播间,形成三产融合发展的良好格局。

  近年来,茂名市委、市政府作出全产业链高质量打造沉香产业的决策部署,出台《茂名市(电白)沉香产业提升行动工作方案(2022—2025)》。电白把沉香产业作为主导产业和“一把手工程”统筹推进,2022年安排财政预算专项资金2000多万元,扶持沉香产业全链条高质量发展。

  电白区委、区政府针对电白沉香产业中个体户单打独斗、分散经营、竞争力不强等问题,成立产业专项工作队伍与服务机制。

  经过充分的调研,茂名市委组织部提炼出党组织建在产业链上、党员聚在产业链上、农户致富在产业链上的助农“三链”模式,并在“五棵树一条鱼一桌菜”中推广。

  “推动产业的发展,首先要足够了解产业。”2022年2月,电白区委、区政府成立沉香工作专班,统筹协调督导全区沉香产业高质量发展工作。沉香专班成立后,又迅速成立专班临时党支部。

  在此基础上,电白成立沉香行业党委,下辖10个党(总)支部,在基层发挥着整合各类资源、组织抱团发展的作用。

  评选诚信经营示范户,实行挂牌营业,形成示范引领作用,带动沉香商户依法依规经营;从党员创业“帮带能手”中选出有规模、带动能力强的创业点,培育成为党员创业示范基地。

  近年来,沙琅镇新城社区老党员刘基胜带领55名种植能手成立茂名市电白区森海沉香种植专业合作社(国家级农业示范合作社),带动了沙琅镇2500多户村民种植奇楠沉香,促进农民增收致富,成为当地典范。

  企业的力量也在积极聚拢。2022年,电白区沉香联合会成立,目前已有百余家会员企业,借此平台促进业内上下游资源互补,提升产业竞争优势。

  长期以来,电白沉香燃香产品与精油产品缺乏统一的规格要求与行业定价依据,从而导致销售市场混乱问题的产生。

  今年7月上旬,电白沉香联合会成功发布《电白沉香燃香》和《电白沉香精油》2项团体标准。据介绍,该2项团体标准均属于产品质量标准,可作为出厂检验贸易(交货)、质量监督检查以及相关仲裁的依据。

  有基地、有加工、有标准、有鉴定、有研发、有品牌、有销售饮食民俗文化论文、有物流,在全方位的提升下,电白现已成为“八有”全国沉香集散中心。

  今年,电白沉香联合会发布的2项团体标准,除了地方政府和龙头企业的共同努力,华南农业大学莫晓勇教授团队也在背后提供了坚实的科研支撑。

  2022年,电白区人民政府与华南农业大学签订合作共建电白沉香研究院协议,研究院承担起建立沉香全产业链标准化体系,用科学数据解决沉香标准问题的攻坚任务。

  电白沉香研究院院长、华南农业大学教授黄少伟表示,当前市场上对沉香品种的认定、叫法混乱不一,为破解这一问题,研究院目前正在大力开展沉香品种鉴定技术研究。

  不仅仅是标准的建立,新产品的研发、技术专利的申报、科研成果的落地和转化,都等待用科学手段破解前进路上的难题。因此,打造一个具有科学数据支撑的产业技术体系势在必行。

  电白沉香学院、华南农业大学电白沉香研究院、教育部高等学校科技成果转化和技术转移基地华南农业大学茂名工作站、华南农业大学研究院电白分院……2022年以来,在电白区委、区政府的积极谋划下,一批服务于沉香行业全产业链条的科研机构陆续落地电白,以理论研究、实践探索和社会服务为抓手饮食民俗文化论文,推进政产学研深度融合,多方位赋能电白沉香产业发展。

  由高校引进科研力量,推动人才提质发展。为此,电白区聚焦本土人才建设,积极推动各相关部门、机构开展沉香产业人才培训班,鼓励沉香从业者提升业务能力。

  深入实施“电白沉香产业人才培育工程”;成立电白沉香学院;开设人才培训班,组织“诸葛亮会”;与10多家高等院校和科研院所建立长期的产学研合作关系、开设沉香产业人才培训80多班次,培训超8500人次……电白正着重对接沉香相关专家、教师资源,打造人才培训基地,推动人才引领产业发展。

  不局限于以往的摆件、燃香等思路,茂名市珍芝林生物科技有限公司不断创新研发沉香生活用品,推出沉香洗发水、沉香沐浴露、沉香洗面奶、面膜、泡脚包等产品。该公司负责人蔡茗表示未来打造一个沉香生验馆,从日化用品方向开发和丰富产品链,寻找发展机会。

  “原先造型简单、朴素的沉香手串是不大受年轻人喜爱的。但只要往其中添加几颗翡翠等其他材质的隔珠,手串就会变得精致起来,销量也不错。”针对当下年轻人喜欢设计感的这一特点,观珠镇沙垌村的“00后”沉香从业者李育莲、欧林梅计划结合新中式风格,开发新中式首饰产品,打进年轻人的消费市场。

  沉香炖土鸭、沉香千层糕……在维也纳酒店·观珠沉香中心店,一顿独具特色“沉香宴”让无数食客垂涎欲滴。肉质紧实的本地鸡、鸭,透出一股沉香的淡香,是观珠镇许多饭店的招牌菜之一,来到沉香之乡品香之余,从饮食上体验沉香。

  此外,电白还积极谋划打造沉香特色文旅康养中心,发展以沉香为主题的乡村旅游、休闲农业、文化康养等三产融合产业,擦亮电白“望山看海品香”旅游名片。

  如今,电白建成多个自然生态的沉香文化好心公园,忠良沉香街已成为国家AAA旅游景点,观珠镇沉香山成为广东省森林生态旅游示范基地和广东省中医药文化养生旅游示范基地,沙琅镇南粤沉香博物馆成为广东省休闲农业与乡村旅游示范点。

  同时,电白也正在积极推动文化赋能产业发展,编制电白沉香、电白沉香历史等书籍,推动电白沉香家喻户晓。

  9月15日,2023年“筑梦青春、就业启航”茂名市离校未就业高校毕业生招聘会在电白区观珠镇沉香文化广场举行,现场60余家电白沉香企业参与招聘。

  今年2月发布的《电白区沉香产业高质量发展报告》显示,电白已成为中国沉香人工种植、生产、加工最为集中、规模最大的县区,全区沉香加工、销售企业(含合作社、小作坊等)2800多家,从业人员4万多人,约占全国70%中国十大优秀文化。

  “在电白,沉香电商带货主播的月薪一般能达到8000元以上,运营人员也能达到5000元以上……”前来的求职者说,如今家乡沉香市场前景广阔,工资待遇也不低,一般的割木、勾香的手工活月薪在3000元到5000元,电商带货、运营等部分岗位薪资高的能达到上万元。

  “沉香的加工产品的工序比较多,手工制作的环节占据了大部分。”走进电白区胜威棋楠链厂内,40余名工人正忙着制作沉香珠链与沉香手串,可清晰地看出一条珠链、手串流水作业的加工生产线。

  从一棵沉香树到一件沉香手串,要经过育苗、种植、管理、打孔、收割、砍木、勾丝、切割、打圆、穿孔、打磨、串珠等十余道工序。胜威棋楠链厂负责人刘什强表示,从砍木勾丝开始,一个工人要做一件手串至少要花费两个小时,要提高生产效率必须招聘许多工人。

  再换个产品品类,看沉香精油的生产。运来沉香木进行切割、勾香后,加热熬油,再经过过滤、提炼、萃取、装瓶等工序,同样也需要工人参与制作,其中产生的就业岗位不容小觑。电白有2800多家这样的企业工厂、作坊,有着各式各样的产品生产线,劳动力需求还在不断上涨。

  “订单越来越多,工厂计划扩大规模来保证产品供应。”刘什强说,农村富余劳动力可在“家门口”就业,月薪有4000多元。

  “下午四点半下班后,我就去田里干点农活中国十大优秀文化。”沙琅镇琅西村的村民刘叔,在沙琅的一家手串加工厂务工,早上送完孙子上学就到工厂上班,下午下班后就去地里干活。刘叔说,两年前偶然看到家附近的一家手串加工厂招工,管理很人性化,工作时间灵活方便照顾家里,月工资也在3500元左右,于是就入职干到了现在。

  “之前在电子配件厂工作,我可以做一些手工类的工作。”观珠镇的招聘会上,因早年一场事故导致双腿残疾的江先生表示,从电子配件厂辞职后,尚未找到合适的工作。电白区残联服务点工作人员便引导他登记信息,为其介绍沉香手工类岗位。

  电白区观珠镇基层党建“项目”——新业态群体就业工程相关负责人表示,目前正搜集沉香企业的用工需求,并对接退伍军人、特殊人群等劳动力,解决其就业问题。

  “能挣钱,还能照顾家庭。”提到在电白从事沉香的生活,“幸福感”是许多电白沉香从业者的关键词。

  “在这里生活很轻松,经营沉香也很方便。在这条街上想要什么沉香,出了门就能享受全产业链‘一条龙服务’饮食模式名词解释,可以灵活经营各种沉香产品。”近年来,当地政府为沉香产业量身打造的产业园、电商基地饮食模式名词解释,道路、绿化、村庄建设的不断升级,造就了产业不断地汇聚与经营的便利,生活质量的跃升吸引着年轻人返乡,甚至还迎来了全国各地的沉香从业者汇聚电白的“淘香热”。

  沉香产业高质量发展需要全产业链科技支撑,尤其要重视标准化的基石,从种苗、种植、结香、加工到销售建立全产业链技术标准,建立种质资源保护机制和种植核心示范基地。

  电白应尽快申请沉香地理标志保护,擦亮电白沉香区域公用品牌赋能产业高质量发展,助力开拓国内国际市场。同时,提升种植、结香和加工实用人才培养力度,大力发展电商技能培训,吸引更多返乡创业青年和社会资本进入沉香产业,谋划沉香产业的政产投融机制,助力沉香科技成果转化。

  近年来,电白沉香产业发展态势良好,但产业体系仍需进一步完善。因此,龙头企业要积极发挥带动作用,推动从业者抱团发展,建立统一的行业标准。其次,企业要往深加工方向延伸产业链,提高产品附加值。此外,行业还要利用产业区域优势,合力提升一二三产业的融合程度,做强全产业链。

  沉香文化的赋能也对产业发展至关重要。当前,政府通过顶层设计赋能企业发展,沙垌沉香墟、沉香一条街在观珠初见成效,未来沉香产业发展可深入挖掘历史文化,联合各地沉香文化点,形成产旅融合发展格局,提升当地沉香知名度。企业也要积极支持配合各相关单位部门确保合法经营、安全生产,共同擦亮电白沉香名片。

  行业要发展,研发是关键。沉香产业要加快推进沉香品种选育、种苗繁育、人工结香、精深加工等关键技术攻关,提高产品科技含量和附加值。同时,加快推动奇楠沉香纳入国家药材标准,完善相关技术标准、行业标准和产品标准。此外,还要依托科研院校力量,建立产业专家指导团队,引导企业加大研发投入,加快提升数字农业科技创新能力。

  技术落地后,一线人才也要跟上。要加强对产业工人的培训力度,培养高素质的加工人才队伍,着力培养一批产业链相关职业农民。

  如今,打开电商直播平台,搜索“沉香”即可浏览到各色商家主播热火朝天兜售着形态各异、琳琅满目的沉香商品。“沉香+电商”的商业模式不可估量,抓住机遇就会迎来发展。

  目前沉香产业发展中,文玩附加值最高,其次是香薰品类,亲民的沉香文玩在电商直播市场备受青睐。电商直播带给电白沉香的不仅是经济效益,更多的是文化宣传。在其助力下,沉香能够更快走进消费者视野,提升沉香品牌辨识度。当然,电商风口的沉香迎来爆发式增长,行业乱象却也接踵而至。以次充好的沉香产品会让消费者认为沉香市场不透明,对沉香产品产生抵触、不信任心理。因此企业要以信誉为本,共同维护行业口碑。

  近年来,茂名市委、市政府高度重视沉香产业的蓬勃发展,作出全产业链高质量打造电白沉香产业的决策部署。茂名市及电白区系列组合拳落实落细,推动沉香产业高质量发展。

  茂名市委、市会主任庄悦群为沉香产业高质量发展把脉开方,提出“十项意见”。茂名市委、市长王雄飞提出沉香产业发展具体要求。茂名市政府出台《茂名市(电白)沉香产业提升行动工作方案(2022—2025)》,推动电白沉香产业高质量发展。

  电白区委、区政府将沉香产业作为主导产业和“一把手工程”,由区委谭剑锋、区长陈研等主职领导亲抓部署,成立沉香产业高质量发展工作领导小组,成立沉香专班、临时党支部和沉香行业党委,组建沉香联合会,2022年安排财政预算专项资金2000多万元,举全区之力推动产业全链条高质量发展。

  电白推出“助香八条”,即建强产业链党组织、党委委员挂钩联系重点企业、选树一批党员经营户和诚信经营示范户、组建一支产业发展服务队、选派一支科技特派员队伍、打造一支专家人才队伍、推出一系列服务保障措施、打造一批种植示范基地,推动沉香产业向标准化、品牌化、规模化、产业化发展。

  大力建设“三院一站两中心”,服务种苗培育、产品标准制订、空间布局规划等全产业链条标准技术体系攻坚。

  实施退桉改香奖励措施,鼓励香农发展集中连片种植;加快建立沉香种质资源中心,鼓励科研创新开展种质资源保护。

  积极实施“区域品牌+文化传播”两轮驱动,申报“电白沉香”国家地理标志和证明商标,全覆盖申请注册“奇楠”和其近音字普通商标。

  电白被称为“中国沉香之乡”,2022年沉香全产业链总产值已达约40亿元。目前电白沉香种植面积约12万亩,年育奇楠沉香木苗3000多万株,占全国80%以上。沉香加工、销售企业(含合作社、小作坊等)近3000家,从业人员4万多人,约占全国70%以上。2022年12月,电白区沉香产业发展基地(材特色产业)入选“广东省首批林业特色产业发展基地”。2023年4月,“电白沉香”获中国首届乡村振兴品牌“乡村振兴赋予计划—电商助农典型案例”殊荣。

  观珠镇是全国最大的沉香交易集散地,被评为“沉香专业镇”“沉香特色小镇”。沙垌村被誉为“中国沉香第一村”,村主干道长约2公里的街道全是经营沉香的商铺,是远近闻名的“沉香墟”。

  涵盖沙琅镇、观珠镇、林头镇、马踏镇和水东街道5个镇(街),总面积达586平方公里,致力于构建集沉香种植示范、产品加工、科技研发、贸易流通、文化创意和旅游观光等产业于一体的全链条产业集群。

  奇楠是沉香的一种,又有伽南香、棋楠等别名。清代查慎行《与陈漳浦莘学话旧》诗云:“山租输海贝,市舶贱迦楠。”从业者称其为高等级的沉香,古代称为琼脂,比之沉香更加温软。

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