“民以食为天”,饮食包含着人们对于生活、对于人生的理解,然而受地理环境影响,各地饮食往往存在着截然不同的差别性
“民以食为天”,饮食包含着人们对于生活、对于人生的理解,然而受地理环境影响,各地饮食往往存在着截然不同的差别性。这种差别性所折射出来的恰恰是地域性文化的丰富性与多样性谈谈中国的家庭文化,而《人生就是一场觅食》这本书正是在这个意义上,通过作者的行走,耳闻目见,遍尝各色菜肴之后的所思所想所悟,而进行的一次有关人文、地理、风貌及美食风味的文化探寻。
对于“吃”作者在文中有这样一段阐述,“在中国,吃是一个动词,同时也属一个形容词……艺术家们以吃为主题而从事的行为艺术,似乎找到了通往中国文化巨塔的隧道。”由此可以看出,吃不仅仅是一个纯粹的味觉行为描述饮食的诗句,还涵盖着人们对于生活质量、生命质量更深层次的理解。水晶饼、鹰嘴豆、青岛烤虾、博山烩菜……这一串串、一道道别具风味的美食,勾起的不仅仅是个人味蕾的直接体验,还有从中透射出的对于浓郁地域风情的向往。每一道菜都有味道,每一座城市也有其独特而鲜明的“味道”,这种味道谈谈中国的家庭文化描述饮食的诗句描述饮食的诗句,显形地体现在各具特色的地方美食之中,隐形地蕴藏在每一座城市人们风格迥异的生活方式及价值追求之中描述饮食的诗句。
在阅读本书的过程中,与其说是对于各类美食精神上的一饱“口”腹,不如说是对各地特色文化的一次心灵上的旅行。这其中有作者对于菜肴详细介绍(包括做法)谈谈中国的家庭文化、有当地群众对于菜肴起源的传说、也有各类美食家(作家)的自我见解、更有古籍历史中的记载,不一而足。因此从这样一本包罗美食万象的书中,可以看到不断变化着的时代发展脉络,读到沧海桑田般的世事变迁,进而体味到人生的意义。
同样的食材,在不同的人制作中凉山彝族饮食文化,却有着不同的做法谈谈中国的家庭文化,而味道更是相去甚远。北方人喜煮着吃,南方人好蒸着吃,江浙喜甜谈谈中国的家庭文化,川湘好辣,而这种差异性的背后,却是地区文化最为直接的体现。作家刘慈欣这样写道,“无论是埋头种田还是低头吃饭,中国人总不忘抬头看一看天”,这样的描述,蕴含着这个深受农耕文化影响的国度,人们对于土地那份最朴素而简单的情怀凉山彝族饮食文化,这种情怀也成为一个地区不断向前发展生生不息的力量源泉。
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