安徽省实在只是一个省分，但却像是一个减少版的国度一样，在省内有着气势派头悬殊的南北方文明中国饮食文明与美学。一条淮河将安徽省一分为二，以淮河为界，淮河以南的处所被称为皖南地域，淮河以北的处所则被称为皖北地域。普通来讲，一个省分内，不管哪一个处所的文明和经济等开展？都该当是较为类似的，可是安徽省倒是一个破例。

　　起首来讲，安徽省两个具有代表性的文明与江淮文明为代表的是皖北地域饮食文明的名词注释，皖北地域由于地处淮河的北部，以是在许多方面和中国传统的北方都极其类似。好比它的阵势较为平展，大部门面积都是平原，而它所代表的文明也和天文地位和方圆情况有关。以淮河文明为代表的传统，不只交融了中国北方的一些文明特性，更有独属于安徽地域的文明特征。

　　接下来再说皖南地域的特性！皖南地域和大部门的江南地域较为类似，且次要的文明代表就是徽州文明，具有了北方都会一切的典范特性，全部皖南地域给人的特性就是很温和、清秀。都说北方的水养人真的是一点都不错，皖南地域的人发言都是细声细语的，而且北方地域的女人们看起来都玲珑小巧。皖南地域的次要农作物就是水稻，以是他们的主食也是以大米为主，由于这里的天气属于潮湿且雨水多的范例，也比力合适栽种水稻。

　　淮河以北的地带属于暖温带天气，而在淮河以南的地带则属于潮湿的季风性天气。因为天文地位，再加上天气的缘故原由，安徽省的南北两大部门南北极化趋向较为严峻，而且这两个地域在经济、寓居生齿、和饮食、方言、传统文明等各个方面都存在着宏大的差同性。

　　全省的水域面积十分宽广，大巨细小的河道加起来就有300多条，出名的马鞍山港和芜湖港也位于这里。开端统计省内的船埠数有1000多个，也恰是由于有淮河的存在，以是在安徽省的省内构成了南北极化的地域饮食文明的名词注释。

　　由此比照可见，两个地域的差别实在较大，以至另有人暗示说，该当把安徽省分别成两个部门，一部门归属于北方，一部门归属于北方。可是安徽群众能够就不太愿意了，安徽是你的故乡吗？你以为安徽的低地区差别大吗？你有甚么观点呢？

　　在生齿方面，皖北地域和皖南地域的差别也较为大，寓居在淮河以北的生齿数目到达了3000万阁下中国饮食文明与美学，而在淮河以南地域的生齿总数才1000万多一点。固然皖北地域生齿多，可是在经济开展上却比不得皖南地域，皖南地域的人均GDP到达了六万元，而皖北地域却只要三万元。皖北地域的次要食粮是以小麦和玉米为主，和传统的北方较为类似，次要是以面食为主。

　　安徽省的天文地位比力特别，地处于暖温带和亚热带的过渡地域。而且全部省分高出淮河，长江和钱塘江这三大河道饮食文明的名词注释，具有这些得天独厚的前提。使得安徽省的水运前提极其良好中国饮食文明与美学，也是地区差别最严峻的一个省，省内北方都会与北方都会的差别宏大。