“一个国家、一个民族的强盛中国饮食文化的发展，总是以文化兴盛为支撑的，中华民族伟大复兴需要以中华文化发展繁荣为条件。”

　　中国画——一个古老又最具民族特色的画种，一个人类艺术史上唯一以国家名字命名的画种，对于大部分当代少年儿童来说却是那样的陌生。如今学校中国饮食文化的发展、校外培训班大都在教西洋画、创意画，教中国画的专业机构凤毛麟角。造成着这现状的主要原因是，鸦片战争以来全盘西化的，让中华传统文化在强大的西方面前，失去了自信，这样的现状让人对传统文化的传承感到担忧。

　　戴英越，一位忠实的中华传统文化传播者中国面食介绍、全国知名国画教育品牌——水墨小画的创始人，他希望通过中国画这种大众喜闻乐见的艺术形式美食文化意义和影响，让更多孩子了解中华优秀传统文化，传播中华文化，提高民族文化自信。从2014年开始，戴老师就在广州推广国画教育，从刚开始的“冷门”，很难被家长接受，到2017年国务院办公厅印发了《关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见》，并发出通知，要求各地区各部门结合实际认真贯彻落实，他深深感受到了国家要传统文化复兴的决心。

　　2019年全国人教版语文课本大篇幅增加古诗文的内容，大部分小学开展《古诗配画》教学活动后，让孩子给古诗文配上一幅画，在更有趣味性了解古诗文的同时，增强孩子对传统文化的热爱中国面食介绍。戴老师主导水墨小画推出了一个《古诗配画》的特色课程，受到家长和孩子们的热捧！中国古典诗画之间浑然天成地融合美食文化意义和影响，“诗中有画，画中有诗”，有助于孩子的古文学习。所以近两年全国各地的培训机构老师来找戴老师学习国画教学方法、技能日渐增加。

　　借着“文化强国”传统文化复兴这股热潮，戴老师把他的“水墨小画”借助互联网科技，颠覆了传统枯燥无味的国画教学，赋能传统美术教育行业，现在全国合作开展“水墨小画”互联网+创新国画教育的校区达500多家，遍布二十多个省份和200多座城市和地区，为传统文化复兴作出了积极贡献！

　　戴老师和水墨小画的核心研发老师均是国画专业出身，但却深知美院那种注重基本功和笔墨程序的教学不合适当下儿童教育。为此，戴老师带领团队研发了一套适合3~18岁中国孩子学习的系统国画课程，以生动有趣的数字、字母、图案等切入传统国画教学，大大提高孩子学习的兴趣，更利于国画的传播，引领传统文化复兴！2020年水墨小画收到中央电视台的邀请，国画演出参加全国少儿春晚中国饮食文化的发展，在一直以歌唱中国饮食文化的发展、舞蹈为主的春晚里，国画3分钟完成一幅8米的长卷中国面食介绍，乃春晚里的首次美食文化意义和影响！

　　离开传统的艺术是无根之木，没有创新的艺术是不流之水，水墨小画深谙中庸之道，尊重传统，发展传承，为传统文化赋予了时代内涵，这也是中华文化复兴的必经之路。