国务院开展研讨中间市场经济研讨所任兴洲局长在“酒业互联网+机缘与应战论坛”上对北京青年报《糊口时期》周刊暗示，电子商务突破了时空限定，改动了已往的商圈经济，经济范畴极大拓展；别的电子商务大大紧缩了渠道空间，削减了中心环节，大幅度进步了服从，低落了本钱；同时第三方付出呈现，能够说是一场宏大的立异。阿里巴巴的付出宝形式使付出愈加宁静、快速和高效；最初，基于电商开展，中国的物流系统来了一个重构，大范围所谓电商物流快速开展，支持电子商务开展的同时，增进了物流业的开展和生长饮食文明。

　　传统餐饮行业从业者的思惟也发作了改动。肯德基、汉堡王、海底捞等连锁餐饮也推出或增强了网上订餐外送效劳。它们或入驻第三方订餐平台中国饮食文明图片，或用微博、微信平台互动直销，或自建品牌网站和手机APP。

　　在告白公司事情的王蜜斯常常加班，回家后她点开四周某海鲜馆的微信点餐公家号，选好想要吃的食品后饮食文明，一分钟工夫下单完成，40分钟后，送餐员把热火朝天的海鲜大餐送进了王蜜斯的家门；小李是门生，经常由于醉心于游戏错过食堂饭点儿，饿了就翻开手机APP点外卖，然后持续打游戏。

　　另外一方面，和一切行业一样，互联网对酒业的传统渠道和分销方法提出了应战，商流、物流、信息流、资金流经由过程电子商务完成了交融，紧缩中心环节、低落本钱、进步畅通服从。在传布方法方面，多年来，酒业产物告白一直名列各种媒体告白前茅。将来在互联网、挪动互联网时期，精准化传布势必成为一种趋向。

　　2014年，点餐类APP进入“大年”。饿了么、美团等企业冒尖露头。巨子紧随厥后，百度外卖、阿里淘点点接踵入场。

　　王义昌暗示，无数食物宁静阵线的良知商家、新农夫们，在缺资金、缺手艺、缺品牌、缺信赖的窘境中，凭着良知和意志苦苦支持，对峙战役，他们需求更多援助。

　　停止2012年12月尾，淘宝和天猫平台上，注册地点在乡村（含县城）的网店数目为163.26万个，此中村镇级（不含县城）的为59.57万个，农人网商群体初具范围。 部门农人虽然没有间接面临消耗者，但也经由过程成为电商供给商的方法，融入农产物电子商务的财产链中，从而重新型畅通形式带来的扁平化中受益。

　　以酒业为例，中国酒业在阅历了十年的快速增加期，消费者的导向偏向较着。但在互联网时期，怎样使用互联网大数据研讨消耗者的真正需乞降变革，出格是年青一代的需求成为企业订定将来开展范围，产物标的目的和立异等方面的主要导向。

　　本年3月，新期望团体董事长刘永好暗示，“有许多家庭要包养新期望的奶牛”，并经由过程摄像头完成24小时监控，能够将每头牛年产的10吨奶快递给亲朋，而这统统在手机微信上就可以够处理。固然新期望方面认可这个方案今朝“还只是一种设想，公司仍在探究计划中”，可是经由过程挪动互联网完成食物宁静溯源，在将来完整有能够完成。

　　固然客岁10月马化腾在腾讯公司宣布的一封致业界协作同伴的公然信中，并没有明白指出挪动互联网关于食物宁静成绩的影响，可是在食物宁静工程倡议人王义昌看来，关于挪动互联网老迈腾讯进入农业和食物宁静范畴非常等待。

　　别的，收集餐饮催生出收集餐饮交际，让饮食交际从传统情势走向收集，在以饮食作为切入点停止社会来往的同时，淡化了传统情势中以干系维系为主的目标，而是将偏重点放在饮食自己。

　　众筹在食物宁静溯源方面体如今农业众筹范畴。农业众筹接纳互联网和交际收集改革原本的农业消费流程，让群众到场到农耕体验，提倡食物宁静，可追溯农业生态。

　　好比众筹农业，在农产物流经由过程程中，削减了中心环节，进步了畅通服从，节省社会本钱。同时众筹农业项目提早聚集定单，使农场和农业从业者提早构造消费，以定单驱动消费，以互联网、众筹、大数据鞭策开展定单农业。改动农人弱势职位，进步农人支出。

　　电子商务是以互联网手艺为手腕，以商品交流为中间的商务举动。互联网是电子商务的买卖平台，其中心是商务举动。按照市场调研数据显现，2014年，我国电子商务买卖总额到达13.4万亿元，同比增加28.8%，收集批发总额靠近2.8万亿元，同比增加49.7%。

　　而互联网大大低落了小我私家使用信息手艺与东西的门坎，使信息和常识的获得对等而便利，从而付与小我私家和企业更大的贸易能量与自在。因而，互联网与传统农业的分离迸收回了史无前例的宏大能量。以互联网为代表的信息经济的到来，带来新根底设备中国饮食文明图片、新要素、新构造合作的成立，为新型农产物畅通形式的成立供给了能够。

　　可是，比拟于其他行业饮食文明，酒业和互联网分离度其实不高，2014年酒产物的电商贩卖额只占1.04%阁下，综合电商京东、天猫等平台的酒销量大幅增长，同时出现出大批垂直电商如酒仙网、也买网等等。

　　值得一提的是，众筹和电子商务也改动了农人在已往畅通系统中的弱势职位，使农人间接面临消耗者成为能够，部门农人一跃成为市场买卖主体。

　　如今伴侣去餐厅用饭，在食品摆上桌以后，伴侣起首围着食品停止全方位的拍摄，随后又会破费必然的工夫收拾整顿图片和编写要公布的笔墨。理想中的交换举动方才开端，又拿起手机看交际收集中能否有人复兴，随后又拿动手机停止假造的人际互动。这类得失相当的交换方法，让我们经常听到了交际收集毁了糊口的埋怨，同时人们也收回了“天下上最悠远的间隔是我坐在你身旁，你却在玩手机”的呼声。

　　关于将来中小酒企怎样借助互联网完成开展，郝鸿峰说：“客岁以来，以三人炫、国台酱酒、酒鬼、聪慧舍得、厚工坊型男等时髦新锐互联网品牌借助电商平台完成了一夜成名。我们信赖，将来三年内将有一些具有天下性品牌基因和过硬手艺气力的二线名酒企业可以做到百亿范围中国饮食文明图片，迈入一线品牌行列。”

　　酒仙网董事长郝鸿峰对北京青年报《糊口时期》周刊暗示，颠末近几年的积聚和消耗者培养，酒类电商曾经到了一个集合发作的期间，今朝行业范围曾经逐步构成而且还将高速开展。今朝酒类批发市场贩卖范围在万亿级别，酒类电商的整体贩卖额在1%2%之间，将来的空间是宏大的。

　　“民以食为天”中国人多是这个星球上最正视吃的民族了。现在，互联网大潮囊括而来，推翻了中国人在“怎样吃、吃甚么、去哪吃”的方法，如今只需坐在家里就可以够享用到一切的效劳，包罗餐厅外卖、厨师上门、食材配送等等，互联网对中国人的饮食风俗发生了宏大的影响。

　　互联网时期下的新型农产物畅通形式表示为：大批农人和协作社变身网商，将自家或收买的农产物停止收集贩卖; 传统渠道的批发商和批发商对市场变革高度敏感，因为把握着农产物畅通链条上最多的资本，投身电子商务后中国饮食文明图片，开释出宏大的能量; 互联网、挪动互联网中国饮食文明图片、交际收集付与消耗者史无前例的信息才能，消耗者终极改变了产消格式，不竭到场各个贸易环节中。消费者和消耗者的同步信息化，也为将来基于互联网的定单农业奠基了根底。

　　都会白领事情忙碌，用饭成为一大成绩，而互联网正在深入改动人们的饮食风俗，为用饭这件事供给更多的能够。

　　2014年，天下餐饮业停业总额28760亿，增加9.7%，比2013年的汗青最低增速9%有所上升。中国烹调协会副会长冯恩援说，这此中餐饮企业利用互联网的增速，超越企业停业支出的增速，互联网功不成没。

　　经由过程淘宝网、众筹网等平台，农人转型为卖家，能够间接与消耗者停止相同和买卖，从而极大地加强了议价权，提拔支出程度。

　　电子商务以买卖、付出、物流等支持的新贸易形式呈现，给便当性、效益性带来宏大的进步，淘宝网、京东商城等电子商务公司开展疾速，在中国可谓众所周知。这意味着，愈来愈多的消耗者曾经参加到网购这个大潮傍边。

　　我国农产物畅通中存在着小消费与大市场之间的冲突、消耗者日趋增加的需求与落伍的效劳支持系统之间的冲突，更深条理的缘故原由则是因为农产物的特别属性与产业化畅通系统之间的反面谐饮食文明。

　　点餐APP和外卖网站，被算作是继打车软件后，又一个流量劫掠的中间，本钱也勇猛地砸出去。2014年，“抵家美食会”颁布发表得到5000万美圆融资，“零号线万美圆，雷军投资了“我有外卖”，“糊口半径”融资5000万元后，正机密启动第二轮融资。

　　关于互联网与传统餐饮的干系，眉州东坡董事长王刚暗示，互联网是一种能效劳于餐饮业的可续消费力。站在互联网企业的角度，叫互联网餐饮业，站在餐饮业角度，叫餐饮业互联网。

　　基于大数据、云计较等根底上的互联网、电子商务就是21世纪的大趋向。关于传统的食物企业来讲，这一宏大变革，将打破和发生新的方法，有的以至是推翻性的，食物企业需求自动顺应和使用电子商务和互联网手艺，从而完成立异开展。

　　众筹网农业众筹项目卖力人郭玮对北京青年报《糊口时期》周刊说，农业众筹存在于农业的各个环节，将来会用到F2F形式，即家庭和农场的间接联系关系，去掉烦琐的中心环节，把优良的农产物间接送到消耗者手里。“如许一来，消耗者能够间接监控把关农产物格量，愈加有益于完成真实的绿色生态无公害，一旦呈现任何的质量成绩，消耗者都可追溯。”

　　除挪动互联网，众筹情势也为食物宁静溯源供给了能够。众筹即群众筹资，指项目倡议人经由过程互联网和交际收集，策动公家的力气，集合公家的资金、才能和渠道，为小企业、创业者或小我私家停止某个项目、某个举动或兴办企业供给资金撑持的一种融资方法。

　　而关于群众来讲，互联网手艺与餐饮、农业和食物批发业的交融，给群众消耗带来了极大的便当。能够说，互联网正在深入改动中国人的饮食文明。