文化生态的圈层构成，是新的文化生态研究范式学理建构的重要逻辑板块。准确表达并合理归类当代中国文化生态的圈层构成，是客观描述当代中国文化生态的重要前提。

　　笔者认为，当代中国社会的文化生态系统经过改革开放以来多年的流变、演绎和整合，目前呈现为五大文化圈层的构成格局。这就是以执政意识形态为核心的主流文化圈层；以满足普通民众精神文化需要为主题的大众文化圈层；以知识分子为生产者和欣赏者的精英文化圈层；以延续中华历史文化为民族特色的传统文化圈层；以宗教、互联网以及消费文化为特征的外来文化圈层。文化生态和其他生态一样，作为一种系统存在，必然是由多个文化要素元构成。关于其基本要素元的概念表达，有学者称之为文化类型，也有学者称之为文化种类、文化形态等等韩国饮食文化的特点，本人在反复借鉴前人研究成果后认为用“文化圈层”的概念来概括和表述不同的文化要素元似乎更为贴切。众所周知，文化的特殊属性决定了她存在的弥漫性和渗透性，不同文化圈层之间的边界往往非常模糊，一般使用种类、类型之类的词汇概念难以准确描述和归类它们之间的区别和联系，而圈层概念本身就包含着不同文化之间的交互性、重合性、融合性，故而相对形象和准确。

　　具体来说唐朝饮食文化特点，所谓文化圈层，不是像我们想象中其他圆形的东西，有明确的形状，有清晰可见的边缘界限谈谈中国吃文化，看得见，摸得着。本课题所指的文化圈层，之所以叫做圈层，而不是叫做类型、品种之类的概念，就是因为充分考虑了文化的特性。文化本身就是一种抽象的、隐匿的、模糊的、似有似无的东西，所以文化圈层也是一种大致的划分，就像宇宙间的星河一样，其分布是流散的，弥漫的；其边界是模糊不清的，其归类的划分是相对的，在一些边缘领域，往往是你中有我，我中有你的状态。基本上不存在非我即你，一刀两断，鲜明对立的情形谈谈中国吃文化。

　　关于当代中国的文化生态格局，学界不少相关成果分别提出过多种不同的观点。各种不同观点的差异主要在于建构或者划分的标准不尽一致。其中比较公认的是三分说，即，认为“当代中国文化生态的基本格局是由主流文化、大众文化和精英文化构成。认为按照群体差异，当代中国文化可以划分为‘主流文化，精英文化，大众文化’。当代中国的主流文化就是有中国特色的社会主义文化。”（邹广文、宁全荣：《当代中国文化形态及其走向》）这种划分所持的原则，主要是以文化创造主体和受众的主体为依据。

　　本人认为唐朝饮食文化特点，这种观点虽然有一定的道理唐朝饮食文化特点，但忽略了中国文化的历史延续因素和全球化带来的文化交融因素唐朝饮食文化特点。也就是说，从文化发展演变的时空性而言，在某种意义上还存在该地区或该民族世代传承而延续下来的传统文化和在不同意义上与本土文化交流碰撞的外来文化。传统文化在某种意义上说也是文化传统的延续，她从一个民族或地区的远古走来，是其祖先们世世代代在文化创造方面的积累积淀而形成的；而外来文化则是其他民族的祖先或同时代所创造，是经过文化主体的交往和国与国之间的文化交流而来的。

　　故而韩国饮食文化的特点，本文提出了五分说，即认为当代中国文化生态系统由五个既相互联系但又各自侧重的不同文化圈层构成，这就是主流文化圈层韩国饮食文化的特点、大众文化圈层、精英文化圈层、传统文化圈层和外来文化圈层。而且，每一个文化圈层又都以不同的形态在社会上存在着，以这样一种板块建构和存在形态的系统描述，也是本研究的大胆尝试和探索。

　　当代中国的主流文化就是有中国特色的社会主义文化，是以马克思主义为指导的，以培育有理想、有道德、有文化、有纪律的社会公民为目标的，发展面向现代化、面向世界、面向未来的，民族的科学的大众的文化。换句话说，就是以中国党的执政意识形态为主导，以社会主义核心价值为灵魂，代表当代中国社会主旋律中国各个地区的文化，健康向上，文明进步的文化圈层。在当代中国，社会主义主流文化，不仅鲜明秉持着以爱国主义为核心的民族精神，同时更始终弘扬着以改革创新为核心的时代精神。反映中华民族实现民族独立、国家富强和人民幸福的民族理想，是全国各族人民价值认同的主流取向，也是中华民族在全球化背景下与其他民族文化相区别的本质所在。

　　主流文化圈层，不仅是当代中国文化生态系统的重要组成部分，而且由于其在整个文化生态系统中始终占据主导地位谈谈中国吃文化，还在相当的意义上决定着当代中国文化生态系统的本质特性、发展走向和基本状态面貌。“社会主义主流文化具有整合与协调的文化品质。社会主义主流文化的形成是我党运用大智慧，对多样化和多元化的文化引导、协调中国各个地区的文化、整合和提升的结果。任何一种文化都具有包容性，且越优秀的文化，其兼容其他异质文化并实现自身提升的品质就越突出。”（姜瑞林：《主流文化建设中马、中、西三者间的交融与整合》）当代中国主流文化圈层作为当代中国文化生态系统的主导和重点部分，主要由理论价值形态；制度政策形态；媒体形态；主题活动形态；文学影视形态；文物遗址形态等组成。

　　有学者认为，“大众文化是在工业化社会中产生的、最初以城市大众为消费对象、通过现代传媒形式传播的、无深度的、可复制的，按照市场规律批量生产的文化现象。它是现代社会快节奏、高效率、便捷、时髦、变动不居的生活方式的体现。”（邹广文、宁全荣：《当代中国文化形态及其走向》）

　　本人认为，当代中国的大众文化圈层是指伴随改革开放过程应运而生的韩国饮食文化的特点、被广大民众广泛认可的、并在社会精神生活中被普遍消费的文化现象。该文化圈层是我国改革开放以来发展最为迅猛、并呈现出多元的文化现象中国各个地区的文化。也是当代中国文化生态中最活跃、最时尚的文化现象。在当代中国，产生于上个世纪末期的各级公共文化服务体系，奠定了大众文化的平台设施、数字信息传输、服务运营管理等基础框架格局，成为引领大众文化发展的骨干体系，传播主流文化的导向体系，民众基本文化权利和文化需求的重要保障体系，成为直接展现社会主义的文化性质，最具有中国特色的大众文化现象。

　　当代中国的大众文化圈层的社会存在形态主要由反映的媒体形态；贴近生活的“网络微信”形态；婚丧节庆的社会风俗形态；热点迭出的文学影视形态；假日繁忙的旅游休闲形态；丰富多彩的社区活动形态等构成。

　　有学者认为，“精英文化是知识分子文化的主要表现形态，是知识分子阶层创造、分享和传播的文化。”（邹广文、宁全荣：《当代中国文化形态及其走向》）本人认为，精英文化圈层是指以知识分子为主要生产和传播群体，以超然追求的人类精神和社会整体文明进步为终极目标的文化圈层。该文化往往超然于大众文化的现实和世俗中国各个地区的文化，不拘于主流文化的立场与意志，在创造中推进文化发展，在批判中保持自身独立。有学者认为，精英文化即高雅文化，“具有较为严肃的道德旨趣，浓厚的人文关怀以及较高的审美水准。”“一般是指高级知识分子阶层的文化，它们融合了中西知识精英对现代、经济社会发展个个体自由权利的认识和理解，具有一定的忧国忧民的人文终极关怀气度，并且拥有较高的话语权，通过著书立说，确立了他们对国家和社会的干预能力。他们对高雅文化传统和高雅艺术有着专业的鉴赏能力和消费能力，且将文化艺术看作是对现实的批判予救赎。”（刘自雄：《大众文化通论》）当代中国精英文化圈层，由于许多复杂的原因导致其显得相对薄弱韩国饮食文化的特点。当代中国精英文化的主要社会存在形态有：学说文献创作形态；媒体教育阐释形态；智库咨询参与形态；社会实践实验形态等。即，新文化的创造层面，包括其探索、研究、思想、学说的面世与倡导；文化传播层面，包括学校与社会教育，媒体对新思想、新理论的阐释与推介；决策谏言层面，即通过智库广泛参与各级各类政策的决策咨询；社会调研层面，即既包括知识分子的社会调研，也包括启新思想、新理论的社会实验，因为任何新的社会治理方式多需要一定的社会试验场。

　　所谓传统文化，是相对于当代文化而言的。有人认为，它是以儒家学说为基本内容，以仁义礼智信为核心价值的文化，是中华民族文明、风俗、精神的总称。本课题认为，中华传统文化是以儒家学说为核心，以中国封建社会意识形态为主体而形成的文化总称。其内容基本上可以归纳为三个方面谈谈中国吃文化。其一，核心的思想理念。诸如人们常说的仁爱、民本、大同等；其二，传统的思想道德。诸如忠诚、信义、担当、孝悌等。其三韩国饮食文化的特点，内在的人文精神。诸如中庸、和合、律己、勤俭等唐朝饮食文化特点。

　　传统文化圈层的形成和存在是和文化成果相对独立的特性以及我国文化的时间变迁密切相关的，是过往历史积淀的产物。正是因为中国的历史悠久和文化积淀深厚，所以传统文化圈层的存在载体和对人们的影响构成了不可忽视的文化元。而正确面对传统文化恰恰又成为延续中华文化根脉和保持中国民族特色的重要选择。

　　当代中国的传统文化圈层既是中华文化源远流长的延续根脉所在，也是当代中国文化的民族特色所在，这些被打上鲜明印记的中国元素不仅是中国独一无二的文化符号，而且始终流淌在中华子孙的血液中，使我们无论身处天涯海角中国各个地区的文化，只要看到这些文化符号就会还其内心的亲切与归属。

　　当代中国传统文化的社会存在形态主要有：历史文献典籍的保存与传承形态；历史文物遗址的保护与开发形态；传统人文精神的凝练与传承形态；非物质文化遗产保护与传承形态。

　　所谓外来文化圈层，是相对于以上中国的本土文化而言的谈谈中国吃文化。虽然中国外来文化现象出现的历史可以追溯到相当久远之前，但却不及近代以来的日渐普遍，尤其是对当今中国社会的影响日益广泛中国各个地区的文化。据记载，最早进入中国的是汉代传入的佛教文化。当时，中国的经济文化在全球长期处于优势地位，所以中国对待外来文化的心态是主动和从容的。包容接纳，以中国文化特有的方式不断将其中国化，最后使之成为中国传统文化的重要组成部分。使佛教的“释”文化与“儒”文化、“道”文化一起，构成中华文化的主要源流。近代以来，伴随着中国国门的打开，西方除了宗教文化的大量输入之外，其他关于自由的、关于声光电化的自然科学、关于船坚炮利的军事技术、关于油画、歌剧之类的艺术等等，也先后进入了中国。但近代以来的西方文化输入，与古代不同，是中国处于中西易势之后的弱势地位，伴随着血与火的侵略战争而接受的。近代中国的仁人志士们，为了寻求解救中国的方案，上下求索，终于在新文化运动后迎来了马克思主义在中国的广泛传播，被早期具有初步主义思想的先贤们选择为中国党的指导思想，从而为中国带来了解放的曙光。

　　改革开放以来，伴随着市场经济的发展和全球化的深入，西方渗透进中国更多的除了相对先进的科学技术和管理文化之外，就是个人主义、自由主义、消费主义等与西方价值相关联的思想文化，其中对当代中国社会和人们的生产生活影响最大的则是宗教、互联网及其现代信息技术。就该回合的西方文化输入的背景而言，虽然中国的主权是独立的，开放政策的制定和实施也是主动地，但由于开放之初中西方经济和文化实力的相差悬殊，尤其是中国在科技手段、信息技术方面的相对落后，中国对该波外来西方文化的涌入，仍然显得比较被动和拙于应对，并由此产生了一系列超出预期的负面影响。

　　当代中国的外来文化圈层也是社会文化生态中比较活跃、比较影响人们生活和生产方式的重要文化圈层之一。其社会存在的形态主要有：文献形态；媒体讯息形态；影视节目形态；生活方式形态；交流体验形态等。

　　以上述圈层划分，能够有效归类当代中国复杂多样的文化现象。这既是新的文化生态研究范式建构的重要组成部分，同时也有利于准确把握当代中国文化生态的总体现状及其特点，是有效寻找具有针对性的促进文化发展方略的重要前提。