近几十年显现的另外一个趋向是从个别小餐馆疾速开展到人们挑选在家或去连锁餐厅用饭。“苍蝇馆”各处着花的时期一去不复返。固然，它们并未完整消逝，但中国大众餐饮的相貌已发作变革。

　　中国人说，他们先是“吃饱”，然后“吃好”，如今则开端“吃巧”。跟着糊口程度的进步，他们食用更多鱼和肉饮食文明特性，但物资供给极大丰硕带来的最后高兴渐渐消逝，现在，人们看待饮食愈加理性饮食文明特性饮食文明特性。

　　近几十年来，中国人的饮食文明也在自觉地改变，次要趋向就是炊事构造的改动。假如说持久以来，中国人的饮食以蔬菜和粥饭为主中国各地饮食特征，那末跟着中国不竭获得经济成绩，植物滥觞的食品起首是肉类的比重明显进步。

　　理论证实，饮食风俗整体上是灵敏多变的，不到两年就可以够养成一个风俗中国各地饮食特征。如今各人都用公筷取菜，大家吃各自盘里的食品。近来数月，笔者有时机与中国人共进午饭，他们在看到俄罗斯人在亚洲餐馆像已往那样用筷子从公盘里夹菜时十分惊奇。返回搜狐，检察更多

　　会餐传统垂垂消声匿迹。现在，中国餐厅常见的现象是，主顾一边盯动手机中国各地饮食特征，一边单独进食。菜量也响应变少，由于本来菜肴重量都是参考个人用餐的尺度中国各地饮食特征饮食文明特性。

　　中国具有巨大的饮食文化。关于饮食的会商不断都是布衣苍生闲话家常的根本内容。就像气候对欧洲人一样，对中国人而言，吃是永久不会堕落的全能话题中国各地饮食特征。你一定能找到如许一部中国文学或影视作品，内里没有任何情节跟食品或宴席有关。

　　如今饮食文明特性，人们多数去商贸中间或写字楼的美食广场用餐，这些处所供给的凡是是传统菜式。另有很多人则更情愿在家中或办公室叫外卖。中国兴旺的快递效劳业和电子付出效劳，令人们能够随时轻松快速地吃到本人喜好的食品。

　　俄罗斯《侧面》周刊网站9月19日揭晓题为《吃得更少但更好：中国人的饮食风俗怎样变化》的文章，作者为伊万·祖延科。文章摘编以下：