东北：东北地区的人进入腊月后会先杀一头猪，请村里人吃一顿，以示庆祝。然后再包粘豆包、做豆腐。粘豆包多由大黄米作皮包上豆馅制成，几乎家家都做，多则上百斤，少的也有几十斤，可以吃上一个冬天中华文化三个特点。大年初一和初五吃饺子。

　　西北：西北不少地方的人吃饺子时，饺子皮不是一个一个擀出来的中华文化三个特点，而是将面擀成一个后用碗扣成的。

　　豫南：豫南一带除夕的年夜饭吃到午夜，当新年的钟声敲响的时候再端上一盘鱼，以示年年有余。初一早上，又将饺子和面条同煮着吃饮食文化概论论文饮食文化概论论文，面条代表钱串子隋唐饮食文化特点，为发财之意。

　　上海：上海年初一吃汤圆中华文化三个特点、年糕、蜂糕、米糕饮食文化概论论文、云片糕等，寓言“年年高”、“步步登高”。另外，吃黄豆芽(也叫“如意菜”)象征万事如意饮食模式名词解释，吃发芽菜(用蚕豆泡发的)寓意发财。

　　湖南：湖南人除夕会吃鸡饮食文化概论论文、肉、鱼三样。鸡要求是雄鸡，将其整只清炖，装盘时要让其头昂起;鱼要选用白鲢，将其炖好后再在上面撒满红红的辣椒粉，象征年年有余中华文化三个特点、五谷丰登。大年初一会由一家之主准备早茶，将鸡蛋，爆米花、红枣、白糖同煮。鸡蛋以圆为佳，象征全家团圆;爆米花象征鱼米丰收、五谷丰登;红枣、白糖象征生活甜蜜中华文化三个特点隋唐饮食文化特点、幸福饮食模式名词解释隋唐饮食文化特点。

　　壮族：壮族人春节吃白斩鸡和“大年粽”。年粽在除夕时摆在供台上祭祀隋唐饮食文化特点，到正月初三才由家人聚食，以示团圆。