逾越三个世纪，历经百年沧桑，一代又一代的全聚德人经由过程不懈的斗争与勤奋，让这份民族饮食文明的贵重财产不竭担当和发扬。现在的全聚德毫无疲态，反而因光阴的沉淀更像一名正值丁壮的智者，在阅历无数风云幻化后一直宠辱不惊地对峙本意天良，这是全聚德长盛不衰的奥妙，也是一个品牌不竭向前的动力地点。

　　百余年来，几代全聚德人作为中华丽食文明的大力传承者与立异者中国饮食文明大观，遵守“鸭要好、人要能、话要甜”的老买卖经，承袭周总理提出的“全而无缺，聚而不散，仁德至上”的中心代价观，用诚信和品格在传承和开展中华老字号的路上负重前行。

　　中国文明博采众长，阴阳五行哲学思惟、儒家伦理品德看法等文明理念之间互相依存，互相浸透潮汕饮食文明总结，互相影响，而且在文明艺术成绩、饮食审美风气、民族性情特性等诸多身分的影响下，缔造出特出史册的中国烹调武艺，构成广博博识的中国饮食文明。而历经光阴照旧闪烁的中华老字号美食物牌全聚德则是众多中华丽食中的一颗宝贝中国饮食文明大观，承载着中华传统饮食文明担当与发扬的义务，安身中国走向天下。

　　据理解，本年8月2日，《中国品牌档案》栏目播出了一档名为《全聚德的讲求》的节目，聚焦全聚德，全方位报告其在别开生面、烤鸭法式、殷勤效劳等方面的“讲求”，提醒这一老字号在立异之路上的行走过程。

　　1864年(清代同治三年)中国饮食文明大观潮汕饮食文明总结，全聚德始立中国饮食文明大观。1993年，中国北京全聚德团体建立。2003年和2004年颠末两次重组，建立了中国全聚德股分有限公司。2007年，全聚德在厚交所挂牌上市，成为首家A股上市的餐饮老字号企业。现在，中国全聚德(团体)股分有限公司已成为海内一家以中式正餐为主的连锁运营的大型餐饮团体，今朝海内几十个都会已有百余家全聚德门店中国饮食文明大观，日本、加拿大、澳大利亚、法国等国度也具有多家特许门店。全聚德潮汕饮食文明总结，成为中华餐饮开展历程中最具代表性的企业。

　　作为北京都城旅游团体旗下的餐饮板块，中国全聚德团体具有全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭馆等一批出名中华老字号餐饮品牌，菜肴集各大菜系之所长，以烤鸭为龙头，涵盖川、鲁、宫庭、京味等多个口胃，取材讲求，烹调武艺共同。改过中国建立以来，全聚德已欢迎了200多个国度和地域的元首与政要，全聚德挂炉烤鸭武艺、仿膳(清廷御膳)建造武艺，已被列入国度级非物资文明遗产项目。全聚德仿炊事物厂已构成消费、物流、贩卖三个高度和谐的财产规划，可以研发并消费包容糕点、面食、卤味、酱料等在内的上百种产物。

　　将来，中国全聚德团体将对峙走老字号佳构化、品牌系列化开展计谋，放慢促进“提质、复制、孵化和办理晋级”的动作战略，环绕餐饮、食物财产的投资及运营办理，打造多品牌会萃确当代糊口方法餐饮效劳团体，进一步增强中国传统饮食文明走向天下的影响力。