持久以来，国产记载片的有趣让观众一度对记载片落空自信心。究竟上食物大全100种，国产记载片也曾灿烂。上世纪80年月初，记载片《话说长江》使中国观众第一次片面、直观地看到国度的人文天文。该片在央视播出后，获得了绝后的反应，曾创下40%的收视记载，也是迄今为止国产记载片收视率最高的一部。

　　但是硬件设备其实不克不及阐明底子成绩，枢纽还在于这部电影中表现的人文情怀，这使得它可以以朴实的食品表现中国人的人生百味。片中没有让观众瞠乎其后的初级食材、高端菜品，显现出来的只是一般的屡见不鲜：爽口的毛豆腐、热火朝天的黄馍馍、温润的金华火腿影片的高超的地方在于，它将这些一般的食材引见得纷歧般，把美食和人生感触感染奇妙搀杂在一同，经由过程美食展示糊口的厚重。这也恰是它感动民气的缘故原由。

　　哲学家费尔巴哈有句名言：人就是他所吃的工具。从一开端，《舌尖上的中国》就不但是一部关于吃的记载片。有网友云云批评：“看着笋挖出来，火腿吊起来，鱼网里闪闪发亮，揭开蒸笼白花花、冒着蒸汽的馒头食物大全100种，拉面摔打在案板上的脆响都让人冲动得落泪。多心爱的中国。”而这恰是影片的共同征地点“经由过程美食这个窗口更多地看到中国人、人和食品的干系、人和社会的干系”。

　　更进一步说食物百科全书，好的记载片要具有深沉的人文情怀，带给观众文明的考虑与代价观的转达。在《舌尖上的中国》里，详细表现为对家、对故乡的解释。它唤起了人们的乡愁，这关于处在当前缓慢变革的社会中不由自主的人们而言，具有一种心思医治式的平复感化。正由于云云，有在外洋的留门生写道：“有没有数好意人友谊提示，万万别在饿着肚子的状况下欣赏此片。可纵使饱腹，当那些你再熟习不外的食品被放大得如同一种幻想时，彷徨异乡，停留异国的游子们，不成制止地被一种乡愁击中了关键。”

　　起首是这部电影在建造上十分良好。据报导，这是海内初次利用高清装备拍摄的大型美食类记载片，画面精度、准度都十分高。摄制组行走了包罗港澳台在内的天下70个拍摄地，动用前期调研员3人，导演有8人，拍照师有15位之多，并由3位剪辑师剪辑完成食物大全100种。从这一串数字中就欠好看出其力气投入之大。

　　2011年头，央视开拓了记载频道，这仿佛预示着国产记载片的春季正在降临。但观众并没有太较着的觉得。直到《舌尖上的中国》破土而出，许多人材突然发明食物百科全书，本来国产记载片能够这么都雅。

　　“《舌尖上的中国》总导演陈晓卿已经暗示：用美食报告百味人生，用一种平和的方法会商一个国度的变化，这是中国真正软气力地点，没有任何障碍，能够到达全天下。”由此，我们能够如许说，关于中国的记载片而言，将来的门路该当是以中国人的视角、国际化的方法表达中国文明的特性与内在，在故事化表达的同时，重视人文情怀的根究和史诗般的品格。

　　好的记载片常常具有以下一些要素。起首是创意，好的创意能够说是记载片的魂灵。《舌尖上的中国》之以是胜利，一个主要的身分就是创意好。人成为这部记载片最主要的载体。该片将核心集合在一般人身上，渔民、农人、牧民、打工者、养蜂人，一个个新鲜平实的个别实在地表达了“吃”文明的提高和主要性。除人外，更主要的一环就是家庭。大都分支故事讲团体的情况定格在家庭这个观点上。每集完毕的部门食物百科全书，剧中呈现的每一个个别和家庭的连环闪回，终将画面定格在一张张笑容上，悲观调和之美暖和着观众的心。

　　持久以来，海内记载片市场被外洋记载片所包抄，Discovery险些成了记载片的代名词，而外乡记载片不断处于不景气形态，大都记载片故事性不强、太夸大常识性而让观众提不起爱好。

　　2005年，记载片《故宫》播出后也遭到了观众极大地必定。该片约请了曾建造过《指环王》《哈利波特》等大片的好莱坞公司进动作画绝技建造，在新手艺的使用上做得十分好。正由于云云，其外洋贩卖版权每集高达五六万美圆，创下了央视单集记载片的贩卖记载。

　　有了好创意还不敷，在故事架构和叙说方法上也要精雕细琢。好的记载片会带给人一种汗青的厚重感和人文情怀，表现出对社会变化的考虑，绝对不是干巴巴的记载。以《舌尖上的中国》为例，每集的主线采纳了大范畴的跳动，地区与地区之间，人与人之间，质料与质料之间不竭交叉，起承转合之间带出一个个丰满的小故事，从架构上挣脱了传统国产记载片简朴说教的套路。

　　《舌尖上的中国》的呈现仿佛改动了这一情况。从开播以来，它位于微博话题量排名的前线，激起了万千观众的美食热忱，进入第二季也不断热度不减，不只成为媒体热议的核心，以至还带旺了美食图书、烹调用具、土特产网购等销量，在某种意义上它以至成了一种社会征象、一种文明。