2020年5月21日，专业预制菜研发及供应链平台“找食材”宣布获得来自青松基金、零一创投的A轮、A+轮共计8000万人民币投资，极值资本为本轮融资独家财务顾问。加上此前2019年9月获得来自银河系创投的3000万人民币天使轮投资，“找食材”在一年内共获得超过1亿元人民币投资食品经营许可证。

　　预制菜是冻品的一个细分类目，菜品在中央厨房制作好、采用冷冻技术保存、只需复热及简单加工便可成为成品菜。

　　“找食材”创始人兼董事长卢春龙介绍，目前国内预制菜市场为3000亿左右食堂厨房设备清单，占食材总体的比重还不到10%；而在跟中国饮食结构类似的日本市场，预制菜品的占比达到60%以上食堂厨房设备清单。

　　卢春龙介绍，日本的预制菜品高速发展期为70年代末、80年代初，年增速达到近20%。中国目前的社会结构的核心指标跟日本70年代末非常类似食品经营许可证，预制菜在中国也处于高速发展的初期。如果按照每年20%的复合增长速度，在未来5年，预制菜市场可以成长为万亿规模的市场。

　　作为中国冷冻半成品协会主席，卢春龙深耕冻品、预制菜领域，曾创办过年销售额超10亿元的冻品食材品牌“小春国际”。

　　在观察到预制菜下游需求爆发、上游供应分散的市场环境后，团队抓住这一平台级机会食堂厨房设备清单，于2019年创办主打“供应链+研发”生态的预制菜平台“找食材”。成立仅一年百科全书是谁写的，“找食材”已为500+供应商提供服务，单月GMV超过7000万元。

　　“找食材”搭建了一套“研发中心+城市站”体系。目前百科全书是谁写的，“找食材”已经拥有1个食品研发中心、3个自有品牌、2600个爆款单品；在全国建立6个城市站，覆盖全国102个县城百科全书是谁写的，服务8000+食材配送商，拥有60000㎡仓储中心；每天发车80趟次，保证10000+件商品准时送达。

　　对标日本预制菜市场发展路径食品经营许可证，“找食材”目前也以toB业务为主。“对于B端餐饮企业来说百科全书是谁写的，预制菜能减少人力成本、提高出餐效率、保证餐品标准化。此外，由原本按斤采买原料变为按份采买，成本核算也更清晰可控。”卢春龙说。

　　“找食材团队在这方面有非常深的积累，从选品、研发、交付和品鉴会的筹办，都建立了一套成熟的体系和打法。”“找食材”A轮资方、青松基金创始合伙人苏蔚称。

　　据卢春龙透露，本次A轮、A+轮融资将主要用于销售网络的扩张、上游研发生态的建设食品经营许可证、产品技术的补强以及团队建设。