《大董美食漫笔》是大董多年来行遍大江南北寻觅美食的亲历印证笔墨食材和厨师图片，也是一名懂吃的大厨在餐桌厨余写下的美食条记，可谓是美食、美学食材和厨师图片、美文三位一体食材和厨师图片。他的笔墨亦如他的菜品一样意味无量。全书分为桃花泛、江南春、工具客、天然味四章，从时令、天然等角度表达了美食与心情的随想食材和厨师图片。全书搭配作者拍摄的多幅插图汗青百科全书app食材和厨师图片，一样能够饱览天然风景、大美山水。在作者看来食材和厨师图片，“言和食”一样，都要到达“言有尽而意无量”的地步，这是大董努力于探访实证的“意境”。

　　董振祥是中国意境菜开创人、北京烤鸭代言人，各人都密切地称号他为大董。大董领先提出当代中餐理念，讲究出品的养分、安康、艺术，在烹调武艺上构成了“大董”的品尝特征汗青百科全书app，其出品气势派头“古典朴茂、时髦隽雅”成为“意境中餐”烹饪的代表汗青百科全书app，引领着新式中国菜风潮汗青百科全书app。大董融美食家、美食作家、美食烹调家为一体，探究中国美食的意境表达。