1993年9月18日，历经我国学术界食物的雅称、出版界15年坚韧不拔的努力，74卷本的巨型知识总汇--《中国大百科全书》终于全部出齐中国最顶级的食材，从而为中华文化发展史树起了一座新的丰碑食物的雅称。为此中国最顶级的食材，中国大百科全书出版社上海分社在市政协檀山厅为庆祝这项中国近代最大的文化工程的胜利完成召开座谈会。

　　盛世方修志中国最顶级的食材，百年圆一梦食物的雅称。与会专家满怀丰收的喜悦，回顾百科全书事业发展的历程。他们说，早在本世纪初和建国后，一代又一代有识之士就萌发了编撰中国大百科全书的意愿，但因种种原因均未实现食物的雅称。《中国大百科全书》得以出版面世，不但印证了“盛世修典”的古训，填补了中国没有现代百科全书的历史空白，也终于能告慰立志于中国进步与富强的前辈学人的在天之灵。