本书偏重转达的是能够触类旁通的思惟，期望惹起读者关于食物类专业“课程思政”建立的考虑并可以分离本人的实践事情找到合适本人课程的目的、标的目的和途径；书中包罗了食物类专业特征课程的典范思政案例，面向实践，内容愈加社会化和糊口化，旨在可以为读者供给鉴戒和启示，以满意门生培育的需求；“课程思政”既不是单一的一门课程，也不是伶仃的一项举动，而是要将思惟政治教诲融入课程讲授和变革的各项环节、各个方面，本书便是对此探究和测验考试。

　　《食物类专业课程思政探究与理论》（孙宝国，王彦波主编. 北京 : 科学出书社, 2024. 9）环绕“树德树人”的教诲理念，践行“把思惟政治事情贯串教诲讲授全历程”的教诲方略，分离北京工商大学食物类专业建立的劣势和特征，对差别层面与途径的“课程思政”变革停止了讨论与总结。本书依托食物科学与工程、食物质量与安百口常食材大全、酿酒工程等国度级一流本科专业建立点，分为理念篇、理论篇和讨论篇，实际联络实践，用科学的方法、充分的内容展现了“课程思政”的讲授设想，将育人理念内化到课程内容、讲授办法和查核评价中，也为进一步施行与深化食物类专业“课程思政”供给了新的思绪和鉴戒家常食材大全。

　　《食物类专业课程思政探究与理论》的出书可为食物类专业西席基于“课程思政”建立片面构建全员、全程、全方位的育人大格式供给参考和鉴戒，实在阐扬好每门课程的育人感化，进步高校人材培育质量。在此，我再次向各人保举此书家常食材大全。

　　大思政教诲格式下，“课程思政”的看法日趋不得人心，极大丰硕了思惟政治教诲的内在和内涵。当前，“课程思政”建立已进入内在式高质量开展新阶段，鞭策新时期包罗食物类专业在内的“课程思政”高质量开展现代美食的雅称，不只是片面进步人材培育质量的主要使命，也是改良和增强高校思惟政治事情的理想需求家常食材大全，成为比年来高档教诲中备受存眷的热门话题现代美食的雅称。不断以来高度正视“课程思政”的建立，将其归入黉舍的大思政教诲系统中。以食物类专业为例，勤奋优化各门课程与思政课程同向偕行、协同发力，主动践行全员全历程全方位育人的理念，颠末多年的育人探究与理论，

　　王彦波：北京工商大学传授，食物与安康学院院长，兼任农产物品格规格养分功用评价风味物资天下手艺中间主任等，当选环球前十万名最有影响力科学家榜单和环球TOP 2%顶尖科学家榜单、国度万人方案领甲士材、科技部立异人材促进方案等，荣获天下贸易科技立异人物等称呼。

　　高校立品之本在于树德树人。片面促进食物类专业“课程思政”教诲讲授变革现代美食的雅称，构建大思政格式，以此来保证守好一段渠、种好义务田。经由过程“课程思政”建立，旨在使树德树人的理念在部分西席心中深深扎根，教书育人的职责任务愈加明白明晰，可有用增进食物类专业课的本身建立，助力处理好培育甚么人、如何培育人、为谁培育人这个底子成绩，具有主要的理想意义和代价。

　　本书环绕“树德树人”的教诲理念，分离北京工商大学的专业特征现代美食的雅称，践行全员育人、全程育人、全方位育人，对食物类专业差别层面和途径的“课程思政”停止了探究与理论，并停止了阐发与总结。本书依托食物科学与工程、食物质量与宁静等国度一流本科专业，拔取了部门课程中的“思政”案例，用科学的方法、充分的内容展现了“课程思政”的主题、意义和结果等，将育人理念内化到了培育目的、课程内容和讲授办法中，为进一步构建课程思政长效运转机制和进步高校人材培育质量供给鉴戒，同时也为连续施行与深化专业“课程思政”供给参考。

　　孙宝国：中国工程院院士家常食材大全，中国工程院主席团成员，国际食物科学院院士，中国食物科学手艺学会理事长，北京工商大学传授，第十四届天下政协委员，荣获国度手艺创造奖二等奖1项、国度科学手艺奖前进二等奖3项、何梁何利科学与手艺立异奖等。