“我们考查餐饮供给链企业的维度有三个，包罗根底硬气力、专业指导力、企业牢靠性。本年临时仅包罗两个大类，食材/调味料和装备/耗材，来岁的榜单中我们会归入其他范畴的餐饮业态，好比数字化效劳、装修、环保等生鲜食材包罗哪些。”

　　“餐饮出海是本年的枢纽词。喜茶在巴黎开设了首家快闪店。奈雪的茶首家新加坡门店正式停业。除茶饮品牌，像海底捞、呷哺呷哺、太二酸菜鱼、外婆家等中餐品牌也在不竭扩大外洋市场。令我印象最深入的是蜜雪冰城，它的外洋门店数已打破4000家。”

　　本次关于餐饮品牌，还推举出了几个将来之星，包罗：申客堂、徐春娇下饭菜一个口一个食怎样读、罗妈沙锅、粥宫壹号、巡湘记。

　　“社会影响力表示凸起的代表品牌是瑞幸。它已往一年开店破万，曾经进驻了300多个都会，当前门店2万多家。抖音粉丝超500万，微博粉丝超百万。与茅台联名的酱香拿铁，首日销量500多万杯一个口一个食怎样读。它创始的生椰拿铁，引领了咖啡行业奶茶化的趋向。”

　　“我们考查餐饮品牌的维度有三个，包罗根底硬气力、专业指导力、公家影响力。根底硬气力表示凸起的代表品牌是全聚德。全聚德在清代同治年间就曾经创建，商务部授与此中华老字号，欢迎过的列国政要超200人，全聚德挂炉烤鸭武艺为国度级非遗项目，北京全聚德前门店被誉为‘全国第一楼’。”

　　胡润百富也是环球抢先的研讨中国高净值人群的威望机构，持久追踪记载中国高净值人群的变革，联袂金融机构、房地产、处所当局，和高端糊口方法品牌等协作同伴，公布了一系列专题陈述，好比：联袂中信银行公布《中国高净值人群需求办理白皮书》《解码中国“重生力”白皮书》《中国企业家家属传承白皮书》《中国高净值人群财产办理需求白皮书》《出国需求与趋向白皮书》和《外洋教诲出格陈述》，联袂建信信任公布《中国度属财产可连续开展陈述》，联袂泰康公布《中国高净值人群医养白皮书》，联袂碧桂园公布《中国企业社会义务白皮书》等。别的另有始自2005年的《至尚优品—中国高净值人群品牌偏向陈述》等。

　　《2024胡润中国餐饮供给链TOP100》的调研范畴为在中国有餐饮供给链营业的相干企业，包罗两大类：食材/调味料和装备/耗材。评价尺度包罗根底硬气力、专业指导力、企业牢靠性，同时参考了餐饮行业专家的倡议。榜单客观反应了相干企业在餐饮供给链范畴的综合气力和职位。

　　《2024胡润中国餐饮品牌TOP100》列出了中国餐饮行业最具影响力的品牌。胡润研讨院考查了品牌的根底硬气力、专业指导力、社会影响力，同时参考了餐饮行业专家的倡议，停止综合汇总。详细步调以下：（1）企业硬气力：统计各品牌的上市/融资状况、官方声誉天分、注书籍钱、实缴本钱，别离付与权重并汇总评分；（2）专业指导力：统计各品牌的已注册商标、有用天分证书、已受权专利生鲜食材包罗哪些、行业尺度订定情况，别离付与权重并汇总评分；（3）社会影响力：经由过程品牌收集口碑，微博、抖音、小红书等公家媒体平台的粉丝数目，品牌线下门店数目，别离付与权重并汇总评分；（4）基于企业硬气力、专业指导力、社会影响力三个维度的状况，得出加权总分。

　　为行业内企业供给聪慧贸易B端及C端客户处理计划。推出集“本钱，征询、产物、运营”于一体的客户忠实办理品牌“攀烽”，作为餐饮企业客户忠实管了解决计划供给方，协助企业更好的贯彻落实品牌C2M及ONE CENTRE计谋，助力企业完美会员办理、鞭策客户体验提拔及立异营销战略与跨品牌协作等多维度效劳。

　　“供给链企业，除扎踏实实做好产物，本钱运作也是做大做强的有用手腕。好比奈雪的茶、沪上阿姨既是郊野股分的客户，也是它的股东。绝味食物也直接参股了幺麻子、千味央厨等上榜的供给链企业。以是，本钱能够用来绑定高低流，把角逐方法从单打活动，酿成团队活动。”

　　2021年9月，胡润研讨院公布《2021胡润中国餐饮连锁企业投资代价榜TOP 50》，根据企业市值或估值停止排名。上榜的50强餐饮连锁企业涵盖小吃快餐、正餐、饮品、暖锅、烘焙和烧烤品类。总部上海和北京的最多，总计占榜单三分之一，其次是广州和深圳。

　　2024年3月，胡润研讨院公布《2024胡润中国预制菜消费企业百强》，榜单列出了预制菜范畴最具气力的中国百强企业。主停业务为食物加工的企业占比超一半，餐饮企业占比靠近四分之一。

　　此时现在，既活在当下，也瞻望将来一个口一个食怎样读，攀烽公司暗示，我国14亿多的生齿，超大范围市场的劣势仍然较着，加上城乡交融开展、城镇化历程促进、消耗构造连续晋级，餐饮行业增加潜力仍然宏大！

　　胡润百富至今投资了十余家企业，涵盖出国留学与国际黉舍、常识产权和旅游等行业；孵化了数家子公司，包罗：21世纪百富学院，以百富榜企业家导师制、全程实战互动为特征，旨在打造国际化实战商学院；胡润百学，国际教诲平台，为中国度长供给后代出国留学、夏令营和胜利学课程；胡润光谷，设想、地产、金融跨财产资本整合运营平台；胡润马道，多年撑持华天参与奥运马术，并于2016年景立了胡润英国马主会；胡润艺术荟，方案在十年内推出500位具有开展潜力的艺术家。

　　“从我们的榜单察看中国的餐饮汗青：建立工夫最早的上榜品牌均为中餐处所菜品牌，好比1757年创建的松鹤楼、1864年的全聚德、1880年的陶陶居。随后，中国变革开放，经济快速开展，都会化历程加快，人们的糊口节拍也随之放慢，在如许的布景下，肯德基于上世纪80年月末、麦当劳于90年月初接踵进入中国，开启了快餐类品牌在中国市场的身影。进入21世纪初，糊口程度连续提拔，餐饮需求日趋多样化，暖锅、烧烤、麻辣烫等热点品类，和面、粥、粉、面包烘焙等，都逐步崭露锋芒。比年来，咖啡、茶饮、酒馆等品牌异军崛起，它们凭仗口胃的不竭立异，掌握当代消耗者不竭变革的需求，博得了市场的喜爱。”

　　（5）交融业内专家评委的倡议。（6）综合上述信息，得出品牌总分，排名靠前者进入《2024胡润中国餐饮品牌TOP100》生鲜食材包罗哪些。

　　“《2024胡润中国餐饮品牌TOP100》和《2024胡润中国餐饮供给链TOP100》这两份榜单展示了中国各餐饮企业的综合气力，期望能为行业表里企业和投资者供给一份威望的参考指南，也为消耗者在挑选餐饮品牌时供给有代价的倡议。同时，我们鼓舞天下的餐饮企业向这些范例企业看齐，进修它们的胜利经历和办理形式，从而增进餐饮行业的安康合作和连续开展。”

　　2024年1月，胡润研讨院公布《2024胡润中国葡萄酒酒庄50强》，列出了中国葡萄酒行业气力最强的50个酒庄。位于宁夏产区的酒庄最多，山东产区第二，新疆产区第三。

　　《2024胡润中国餐饮供给链TOP100》列出了中国餐饮供给链范畴的范例企业。胡润研讨院考查了企业的根底硬气力、专业指导力、企业牢靠性，同时参考了餐饮行业专家的倡议，停止综合汇总。详细步调以下：（1）企业硬气力：统计各企业的上市/融资状况、官方声誉天分、注书籍钱、实缴本钱，别离付与权重并汇总评分；（2）专业指导力：统计各企业的已注册商标、有用天分证书、已受权专利、行业尺度订定情况，别离付与权重并汇总评分；（3）企业牢靠性：研讨各个企业的收集口碑，和企业失期、违法等相干信息，对企业停止加减分；（4）基于企业硬气力、专业指导力、企业牢靠性三个维度的状况，得出加权总分。

　　《2024胡润中国餐饮供给链TOP100》中86%为食材/调味料企业，14%为装备/耗材企业

　　“一个都会在餐饮行业的气力，能够视为这个都会的消耗量级，也必然水平上代表这个都会的经济气力。最新中国都会GDP排名的前八名，除姑苏之外的别的7个，就是我们榜单都会排名的前七名，别离是上海23家、北京15家、重庆7家、成都6家、杭州6家、广州5家、深圳5家。”

　　“风趣的是，榜单上6家建立于2019年以后的品牌中，有三家的品牌名字看上去是开创人名字，陈香贵、朱光玉、马记永，但实在都不是开创人名字。陈香贵实际上是三个字拆开来的意义，‘陈’代表传统和汗青，‘香’表达了芳香、文雅的意味，‘贵’暗示贵重、崇高。朱光玉是肇端店的一位员工，她从最开端的干净工，再到效劳员、工头，不断勤劳勤奋事情，不竭提拔自我，最初成了店长。马记永是为了留念兰州牛肉面开创人马保子，由于倒过来读，就是‘永久记着马保子师长教师’。”

　　2024年1月，胡润研讨院公布《2023胡润中国食物行业百强榜》，根据企业市值或估值停止排名。贵州茅台以2.2万亿代价连任中国食物行业最具代价企业。百强中，白酒企业最多，其次是食物综合。

　　“有一个说法，我印象很深。开1家店，你要研讨口胃，怎样把菜做得好吃；开10家店，你要研讨运营，好比怎样培训、怎样提效；开100家店，你要研讨供给链，好比怎样找到不变的货源、怎样包管品格统1、需求建中心厨房仍是各地分离采购。因而，我们做了一张供给链的榜单，期望找到餐饮行业的幕后豪杰。”

　　“餐饮企业想做大做强很不简单。在最新一期胡润天下500强中，餐饮企业只要3家，局部来自美国，别离是麦当劳、星巴克、百胜。在最新一期胡润中国500强中，餐饮品牌有4家，别离是百胜中国、海底捞、蜜雪冰城和喜茶。在最新一期胡润环球独角兽榜中，餐饮企业有7家，此中中国占6家，代表企业有Manner、老乡鸡、和府捞面，别的Kopi Kenangan是一家印尼连锁咖啡品牌。”

　　“每一个都会都有本人的处所特征。上外洋资品牌多，好比麦当劳、肯德基。北京百大哥店多，好比全聚德、紫光园。广州上榜的都是正餐企业，好比广州酒家、点都德。深圳的上榜品牌险些都建立不满20年，好比海伦司、奈雪。重庆次要是暖锅品牌，好比楠暖锅、朱光玉。成都次要是新茶饮品牌，好比茶百道、霸王茶姬。”

　　2024年3月，胡润研讨院公布《胡润中国茶叶范畴范例企业榜》，列出了中国茶叶行业具有范例感化的80家企业。福建的上榜企业最多，其次是云南、四川、湖北和浙江。偏重绿茶的企业最多，其次是黑茶、白茶和红茶。

　　2024年2月，胡润研讨院公布《2023胡润品牌榜》，300强最具代价中国品牌上榜。金融仍旧是上榜品牌最多的行业，食物饮料第二，酒类第三生鲜食材包罗哪些。

　　“大都会对各地餐饮从业者的吸收力很较着。有些品牌的总部所在与你设想的完整纷歧样。云海肴，你觉得是云南品牌，实在总部在北京。成都你六姐，你觉得是成都品牌，实际上是上海的。”

　　四川、上海、山东上榜餐饮供给链企业最多；从都会来看，上海最多，13家，其次是成都8家，四川眉山和厦门并列第三，各4家，前五名还包罗四川德阳和烟台

　　（5）交融业内专家评委的倡议。（6）综合上述信息，得出企业总分，排名靠前者进入《2024胡润中国餐饮供给链TOP100》。

　　本次关于餐饮供给链企业，还推举出了几个将来之星，包罗：小店快装、布袋王、迪爱环保、木子氏实业、冠轩环保、向日葵食物、海福达食物、巧乐厨、百品尝源。

　　攀烽品牌办理总司理邓建军暗示：“很快乐能与环球华人财产的威望研讨机构胡润研讨院结合公布中国餐饮品牌TOP100和中国餐饮供给链TOP100榜单，期望经由过程此次的大会榜单公布及公布后的各项主题事情的睁开，能够在不竭优化的消耗大情况中深挖行业细分范畴，助力加强餐饮消耗上升势头，出格在数字化引领餐饮品牌及餐饮供给链，高质量、体系性的餐饮出海趋向，正视餐饮品牌IP代价的提拔，及次要以用户需求作为导向的异业，跨行业间的协作，都是就餐饮业近况的打破点，也充实表达了此次大会主题‘探究，共创领航餐饮新食代’。”

　　《2024胡润中国餐饮品牌TOP100》的调研范畴为在中国开设门店的餐饮品牌，包罗外乡品牌与外洋品牌。榜单仅含企业品牌，不含地区品牌（如沙县小吃、兰州拉面）。评价尺度包罗根底硬气力、专业指导力、社会影响力，同时参考了餐饮行业专家的倡议。榜单客观反应了各个餐饮品牌在行业内的综合气力和职位。

　　“本年的供给链榜单上，有我们能耳熟能详的大企业，好比海天、牧原，但也有许多是B端贩卖为主，好比泰森食物，是麦当劳、肯德基和德克士的肉类供给商，郊野股分是奈雪的茶、茶百道、沪上阿姨等新茶饮品牌的质料果汁次要供给商，天味食物开展了张亮麻辣烫、味千拉面、喜家德等多家餐饮客户，效劳天下超5万家线下餐饮门店。”

　　胡润百富次要IP有“3+N”：富豪榜系列，为中国和环球最胜利的企业家排名，经由过程这一系列，让天下更理解中国经济，迄今已成为环球最大的财产榜；500强企业系列，为中国和环球最具代价的企业排名；创业系列，为中国和环球最具生长性的独角兽企业、瞪羚企业、猎豹企业和30岁以下创业首领（U30）排名；特征榜单，包罗《胡润慈悲榜》《胡润品牌榜》《胡润艺术榜》《胡润财产陈述》《中国国际化黉舍排行榜》《胡润中国最具投资潜力地区百强榜》等。跟着榜单的公布，胡润百富每一年在环球各地举行近百场极具高端交际与公关代价的出色交换举动，线上线下严密分离。

　　“胡润百富不断以来存眷中国餐饮行业的开展，三年前我们公布了《中国餐饮连锁企业投资代价榜TOP 50》，列出了中国餐饮连锁行业最具代价的企业。《胡润品牌榜》近二十年也记载了中国最具代价的餐饮品牌。我们发明，大部门中华老字号与‘吃’相干，我们也公布了《胡润中国最具汗青文明秘闻品牌榜》，从品牌汗青、代价和文明内在三个维度动身，列出了100其中国本地最胜利的60岁以上品牌。近来几年生鲜食材包罗哪些，我们还公布了一系列与‘吃’相干的细分范畴榜单，比方中国预制菜消费企业百强一个口一个食怎样读、中国食物行业百强、中国茶叶范畴范例企业榜、中国葡萄酒酒庄50强，和中国日用陶瓷企业榜。”

　　2023年12月，胡润研讨院公布《2023胡润中国最具汗青文明秘闻品牌榜》，100其中国本地最胜利的60岁以上品牌上榜。中药、白酒和食物行业上榜品牌数位列前三。

　　本年3月，商务部等9部结合印发《关于增进餐饮业高质量开展的指点定见》。文件提到，片面提拔餐饮效劳品格，优化餐饮业开展情况，传承开展中华优良餐饮文明，进一步开释餐饮消耗潜力，鞭策餐饮业高质量开展，更好满意群众日趋增加的美妙糊口需求。

　　上榜中餐处所菜23家，暖锅/烧烤/麻辣烫18家，咖啡/茶饮/酒馆16家，中式快餐13家，面/粥/粉11家，西式快餐9家，面包烘焙5家，卤味4家，异国摒挡3家

　　“我们榜单上有老字号，也丰年轻新锐。百年品牌好比建立于1864年的全聚德、建立于1880年的广州茶室陶陶居。年青品牌好比建立于2022年的库迪咖啡、建立于2020年的兰州牛肉面品牌陈香贵。”

　　胡润百富目的成为环球最受承认的企业家创业肉体鞭策平台，鼓舞阳光财产观，鼓舞人们完成创业胡想，鼓舞企业家开展企业的同时，正视文明与社会义务，期望协作同伴能在我们的生态中找到代价，期望我们的团队能在各自范畴博得尊敬。

　　“专业指导力表示凸起的代表品牌是麦当劳。它是环球代价最高的餐饮企业，代价1.5万亿群众币，在120来个国度具有3万多家门店。麦当劳在上海设立麦当劳中国汉堡大学，在中国大陆有16个指导力学院，金拱门（中国）到场了多项国度级尺度草拟，在海内具有30多项受权专利。”

　　2024年4月，胡润研讨院公布《2023胡润中国日用陶瓷企业榜》及《2023胡润环球十大艺术陶瓷都会》。广东是上榜日用陶瓷企业最多的省分，其次是湖南生鲜食材包罗哪些、江西、福建和山东。