同时食材的界说食材案牍短句，该书由金牌出书人、彰品文明开创人兼CEO、中信出书团体经管分社原总编张艳霞筹谋，其出书过丰田汽车公司社长大野耐一的《丰田消费方法》，“增加黑客之父”肖恩·艾利斯的《增加黑客》，在差别范畴发掘新的实际和举动范式食材案牍短句，在“新质时期”为更多人带来新的考虑。

　　作为一位餐饮行业风口、立异与演变的察看者，作者并没有决心制作弘大的主题，而是老实分享在这个变局时期，餐饮企业入局与破局的底层逻辑与知识。

　　本书报告餐饮从业者，惟有对全部行业有更深入的认知，才气够构成本人的完好认知链条。同时，这本书将会协助更多餐饮行业以外的读者，去深化理解餐饮行业背后的门道，揭开优良餐饮企业的奥秘面纱。

　　2024年，无数餐饮人被逼到了保存的“临界点”。虽然开店的自觉、闭店的暴虐，“内卷”的无助、出局的神速天天都在演出，但行业立异晋级、服从增加、范围开展、品牌打造的底层逻辑，亦在滔滔向前。

　　究竟上，美食相干册本屡见不鲜，但是于餐饮行业相干的贸易类册本屈指可数食材案牍短句，这本新书则补偿了这一空白。和传统的餐饮东西书差别，这本书处理的是“道”的成绩，是认知层面的揭秘。内里的内容丰硕多元食材案牍短句，从餐饮文明的交换，到运营理念的分享食材的界说，再到详细理论的细节，每章都布满了聪慧和洞见。

　　《识势》是一本认知书食材案牍短句，一本知识录。也是餐饮老板内参开创人、餐饮深度人物访谈记载片《餐饮朝前看》出品人秦代师长教师的首部作品。

　　在明天入局餐饮，认知的决议性感化越发凸显，朴实的产物主义与深远的认知格式，并存而又成果悬殊。

　　信赖餐饮偕行曾经意想到，2024年，行业站在新的十字路口食材的界说，一个新的十年正在呼之欲出。这个主要节点，既是“消耗大变化”元年，也是“品格长周期”元年，更是“餐饮新时期”元年食材的界说食材的界说。阔别内卷、摒弃泡沫，才气拥抱品格周期，回归实在买卖。

　　财经作家吴晓波、西贝餐饮开创人贾国龙、出名美食作家小宽食材案牍短句、中国连锁运营协会副会长兼秘书长王洪涛、香港餐饮行业协会会长陈嘉华、加拿大中餐及旅店办理协会会长 Catherine等，携手保举。