1768年12月6日，《大不列颠百科全书》初版出书。《大不列颠百科全书》由天下列国、各学术范畴的出名专家学者（包罗浩瀚诺贝尔奖得主）为其撰写条目。该书包括了对人类常识各主要学科的细致引见，和对汗青及今世主要人物食材有几种、变乱的详确叙说，其学术性和威望性为众人所公认厨房食材分类表格。

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