牛诗诗的产物范例有蛋糕类（戚风、古早味）烧烤食材清单大全表，糕点类（小饼干烧烤食材清单大全表、小糕点），西点类（泡芙、巧克力），现烤蛋糕+从不留宿，使牛诗诗成为网红品牌。

　　牛诗诗于2015年景立于姑苏，今朝有200多家加盟店和十多家直营店，次要红利来自于给门店供货。

　　牛诗诗也存眷私域流量的运营，每一个门店都有3-4个社群，并成立会员流量池，别的另有本人的IP形象。

　　牛诗诗客群为年青消耗者和宝妈人群，选址逻辑也以社区为主，只需社区有五千多户，就可以够选址开店，同时也会思索旅游景区，好比在姑苏十全街的门店，一度成了网红店。

　　跟着墨茉点心局连获五轮融资烧烤食材清单大全表、克莉丝汀比年吃亏，一度被无视的连锁烘焙赛道，又成了热议话题卤菜能够卤哪些食材。关于这个特别的赛道，开店邦也曾做过数次采访报导：

　　春杏是一个环绕女脾气怀打造的品牌，开创人卤菜能够卤哪些食材、加盟商、客群定位都以女性为主，妈妈缔造、妈妈手作、妈妈惠选是品牌最后的创建内核，古法烘焙+匠心手作，利用安佳黄油、日本尺度烤箱，构成放心暖和的品牌形象。

　　在全部中国餐饮连锁市场中，烘焙是一个特别的赛道，既有蛋糕、面包、蛋挞如许的进口货，又有胡蝶酥、妻子饼、桃酥如许的外乡传统小吃。本期让我们来从头回忆2021年开店邦采访过的烘焙糕饼品牌。

　　牛诗诗经由过程“中心工场+冷链物流+连锁店半废品再制+批发”的综合形式，前后上海、浙江、江苏等地打造了堆栈和配套工场，在2019年景立新品研发组，经由过程逐日销量调解供货量卤菜能够卤哪些食材，前端产物报废率只要2%。

　　西式连锁烘焙有“烘焙第一股”克莉丝汀、千店品牌米兰西饼，中式连锁烘焙也有国货之光泸溪河、唐饼家。在西餐仅占中国餐饮7%的大布景下，连锁烘焙是少数“春风难压西风”的品类。

　　单店模子上，投资预算20-30万，回本周期6-9个月，面积约30㎡，装备3个员工，选址为月租1~2万的社区mall，门店毛利约60%，均匀月停业额10~14万。

　　关于烘焙赛道，行业内有多种评价，有人因宜芝多、LadyM的失利而看衰，有人以为烘焙需求“重做一遍”，有人以为烘焙的融资泡沫太大，有人则十分看好新中式烘焙的兴起……

　　唐饼家挑选与百年制药品牌雷氏联名，推出“彩云追月摄生糕点礼盒”，从产物角度动身，限制版FBIF获奖单品，打造浓浓的唐风美学；从摄生文明动身，利用秋木耳、黑米等安康食材，持续品牌特征。

　　从2019年景立至今，春杏在天下靠近有100家门店，约三分之不断营，2021年开放加盟，目上次要在一二线都会，并开端测验考试下沉市场。

　　作为聚焦中国连锁行业的专业媒体,开店邦（）将从下周起开启烘焙连锁专题，经由过程开创人、高管专访（包罗连锁品牌、带有电商属性的品牌、供给链企业），行业洞察、综述、回忆，从更广更深的维度，协助各人看破连锁烘焙赛道，敬请等待！

　　自有供给链，供给低于市场价的原质料供给，毛利保持在60%以上，并连结高性价比的特性，以上海地域社区店为例，牛诗诗的日停业额在4000元阁下，均匀客单价在30元，其他省市则在25元阁下。

　　春杏接纳半废品到店形式，在中心厨房完成根底工序，在门店现场烘焙，包管现制的最好口胃。产物组成分为家庭烘培系列（浓香草鸡蛋蛋糕、蔓越莓蛋糕等），配茶点心系列（招牌胡蝶酥、海苔酥小贝、蛋黄酥），烤古伴手礼系列（咸蛋黄锅巴、苦荞片、六物山查）。