作为一门逾越数千年的艺术情势，食物雕琢将饮食与美学相分离，本书精选了作者及其门生以各类果蔬食材、泡沫板材等为质料的艺术雕琢作品照片，期望经由过程本书，让更多的人理解并酷爱食物雕琢，激起人们对传统文明的酷爱和尊敬，增进传统文明与当代艺术的交融。

　　中华饮食文明汗青绚烂长久，雕琢艺术以其共同的魅力与创意，为美食天下增加了有限颜色。雕琢艺术不只可以美化菜肴、提拔餐桌的艺术感，还能够经由过程雕琢本领展示出厨师的武艺和创意，凸起宴会和菜品的主题，让门客对菜品留下深入的印象，在烹调范畴具有主要意义食品词语二字。

　　张亮，中共党员，硕士，副传授，天下手艺妙手，天下贸易效劳业手艺妙手，天下最好厨师，天下餐饮业评委，国度职业妙技审定考评员，注册中国烹调巨匠，中国鲁菜烹调巨匠，中式烹饪初级技师，山东省首席技师，山东省财贸金融体系五一劳动奖章得到者，鲁菜烹调巨匠“金鼎奖”得到者食材引见册本，山东省高条理人材，山东省领甲士材食材引见册本，济南市凸起奉献技师，济南市出色手艺妙手食材引见册本。被法国蓝带美食会授与优良勋章，参与蒙古国“一带一起”美食节获一等奖。山东旅游职业学院讲授指点委员会委员，专业建立指点委员会委员，讲授名师，2020年度“最美西席”，著有《艺术雕琢与适用菜点》等专著，掌管建立鲁菜武艺妙技传承与立异平台及巨匠事情室食材引见册本，掌管建立省级职业教诲佳构资本同享课《烹饪工艺学》。

　　总的来讲，《艺术雕琢作品集》一书为我们显现了雕琢艺术的魅力与代价，不管是关于雕琢专业人士仍是喜好者来讲，无疑是一本贵重的参考册本。我们等待将来能有更多相似的册本问世，率领我们走进艺术的天下，感触感染烹调艺术的共同魅力。

　　本书的作者张亮，是天下手艺妙手，山东省首席技师，注册中国烹调巨匠，鲁菜泰斗颜景祥师长教师入室门生，曾得到天下烹调妙技大赛果蔬雕琢金奖第一位，是山东省鲁菜武艺妙技传承与立异平台掌管人，在鲁菜烹调、雕琢方面有着深沉成就。张亮承袭传统鲁菜武艺的精华，并在此根底上融入了本人的立异与考虑食品词语二字食品词语二字，从而为雕琢艺术注入了新的生机。依托鲁菜武艺妙技传承与立异平台，张亮身先士卒，将本人的武艺毫无保存地教授给门生们，为鲁菜武艺的传承和开展奉献力气。《艺术雕琢作品集》一书是张亮巨匠事情室为鲁菜武艺妙技传承与立异平台倾力打造的贵重之作。这本书的出书，标记着鲁菜武艺妙技传承与立异平台在传承和发扬传统鲁菜文明方面迈出了主要的一步。《艺术雕琢作品集》一书精选了张亮及其门生的艺术雕琢作品照片，这些作品涵盖了各类题材、气势派头、规格，从传统到当代，从静物到人物，从艺术小品到大型展台，每件作品都凝集了作者的血汗和聪慧。从艺术性来看，书中的雕琢作品将食品、泡沫等朴实的质料转化为了布满性命力的作品，每件都布满了细致的感情与活泼的形象。从文明性来看，大批作品展现了传统艺术形象，不只展现了崇高高贵的武艺，更传承了长久的鲁菜文明。让我们在浏览的同时，也能感遭到中华传统文明的深沉秘闻。