《中国大百科全书》是我国第一套片面引见人类各门学科常识、契合国际老例的大型当代综合性百科全书，是国度标记性的文明工程。《中国大百科全书（第二版）》在一版根底上，顺应时期开展变革和请求，从头撰写大批条目，交换更新过期条目烹调百科全书，归类兼并反复条目，修正保存不变条目，对原书做了进一步完美。

　　新华社北京４月１５日电 由国务院核准立项的《中国大百科全书（第二版）》，在党和国度正视体贴下，颠末总编纂委员会和天下各界专家学者历经十余年的勤奋烹调百科全书，已由中国大百科全书出书社出书烹调百科全书，在天下刊行。

　　《中国大百科全书（第二版）》总卷数为３２卷（注释３０卷，索引２卷），共收据目约６万个，约６０００万字，插图３万幅烹调百科全书，舆图约１０００幅。全书精确性、威望性、可读性强，深化浅出烹调百科全书、检索便利，既是片面体系反应国度科学文明开展最新程度食品分类一览表食品分类一览表，特别是充实反应在建立中国特征社会主义奇迹过程当中获得主要功效的新一代百科全书，也是一套合适群众浏览利用烹调百科全书、效劳经济社会开展的适用东西书。《中国大百科全书（第二版）》的出书刊行，是深化文明体系体例变革、促进文明立异和开展的主要功效食品分类一览表，是出书界向新中国建立６０周年庆典献上的一份厚礼。