在他的毛遂自荐一栏中，他如许形貌本人：“有其中国胃的法餐主厨”。广坦在中国曾经糊口了17 年，如今的他与中国老婆假寓在上海，奇迹更是与中国严密相连。他说，自2002年他第一次来中国，就被中国深深吸收，以后的人生轨迹更是因中国而改动。

　　1964年1月27日中法两国公布结合公报，向天下宣布两国建交。法国成为第一个与中国成立交际干系的西方大国。这一汗青变乱在其时掀起了激烈的国际言论食品百科全书app，被西方称为“一次突发的交际核爆炸”。

　　广坦说，固然外洋有很多中餐馆，但关于许多法国人来讲，隧道的中餐仍然是一种全新的体验。许多法国人都十分盼望进修中餐，不管是包饺子仍是炒土豆丝，他们都很感爱好食材的观点。他说：“我小我私家最大的目的很明白，就是等我学好了中餐以后，从本国人的角度，向本国人分享中餐建造 。”

　　“各人好，我是广坦”，许多中国人都在视频中收到过这位来自法国主厨的问候。中国网友从他的视频中学做中国菜，听他“字字二声”但明晰易懂的汉语，看他在方寸厨房间煎炒烹炸，把中国人熟习的家常菜做成高端摒挡。 “主厨广坦”在中国支流交际平台粉丝总数曾经超越600万，看过他视频的人更是数以亿计，因其阳光帅气的形象和“字字二声”的特性，他还被中国网友密切称为“二声哥哥”。

　　打仗中餐，让广坦发明烹调才是本人最想做的事，他决议改动人生赛道，从工商办理转向烹调。在许多人眼中，他这个挑选是猖獗的，意味着将来的糊口从“高峻上的写字楼”到“油烟洋溢的厨房”。可是他说：“我找到了本人热切寻求的奇迹。”为此，他挑选去里昂顶级厨艺黉舍博古斯学院体系地进修烹调手艺食品百科全书app。

　　他说：“当我开端分享一些中式菜肴时，我有点担忧。我怕观众以为我做的中餐不敷隧道。担忧会有‘一个老外，他怎样会做中餐’如许的批评。但最初却恰好相反，各人都很鼓舞我，批评也很主动。当网友以为我的做法很隧道时，就会发给我鼓舞的信息。当我或许做的不那末隧道时，网友会给我一些倡议。我从观众的批评中也学到许多。”

　　处置餐饮研发征询十余年后，他以为，中餐在国际市场仍然有着宏大的潜力。广坦说：“中餐食材和一些烹调手艺，是西方历来没有的。西方厨师，特别是在高级餐厅精美摒挡范畴，他们老是盼望发明一些新的食材，可以利用一些新的手艺，得到新的风味。”他说，中国的花椒就是一个例子。“花椒正成为一种国际餐饮的时髦，由于它清新麻辣的口感对西方人来讲长短常新颖的食材的观点，法国人在某些甜点中就会用花椒，好比用花椒和巧克力搭配。” 广坦不断在探究更多工具方饮食交融的能够性食品百科全书app，在他的餐饮实验中，他测验考试用梅干菜、云南菌菇等中国食材与鹅肝牛排等西餐食材搭配，用白酒黄酒调味食材的观点，将云南锅炉等中式厨具引见给西方偕行食品百科全书app，助推中国饮食进入国际高级摒挡。他说：“我期望五年后，处置初级餐饮业的厨师会愈来愈多天时用中国食材，不管是竹笋、 豆腐成品，仍是中国的发酵产物、火腿等，我十分等待正宗中餐走向天下。”

　　CGTN欧洲分台在庆贺中法建交60年之际，推出融媒系统列《碰见—法国篇》，报告为中法双边干系开展做出出色奉献的人物故事。本期带您“碰见”爱上中餐的法国网红主厨广坦。

　　自此以后，广坦假寓上海，处置餐饮研发征询，并在交际收集以美食博主的身份与网友分享美食。他在收集的这端，锅碗瓢盆叮叮铛铛，煎炒烹炸把戏翻飞；网友们在另外一端随着他时而学做中餐家常菜，时而学做法餐试试鲜。

　　自人类开端游览以来，饮食的交换就从未截至。在法国，法餐经常使用的八角食品百科全书app、茄子，这些遭到中餐影响；在中国，各人吃的辣椒最后来自南美。食品的交换不断伴跟着人类汗青的开展从未中止。广坦说，“让工具方公众增长理解的独一路子就是分享，分享能够鞭策交换。”与中国伴侣、中国厨师分享他的西餐科学，与欧洲或西方公众分享他的中餐哲学，美食就成了毗连工具方民意的桥梁。“当人们对其他国度的食品感爱好时，他们就会对那边文明发生更能多猎奇。”

　　广坦来自法国北部小城里尔的一个六口之家。7岁那年，广坦第一次吃到了中餐。广坦说，那会儿就以为中餐很好吃。2002年食材的观点，广坦第一次来中国，进修工商办理。他其时念书地点法国商学院接纳了“2+3”形式，即在法国读两年，在外洋读三年。由于对中国布满猎奇与等待，他挑选了到中国进修。广坦说，在北京进修时期，品味差别处所的特征美食成了一个理解中国各地风情的好办法。厥后，广坦开端跟宿舍里清扫卫生的中国阿姨学做中国菜 ，一同去菜市场选择食材，前后学会了西红柿炒鸡蛋、豆腐煲等中餐家常菜式 。在北京进修的那四年，广坦成了“中国背包客”，旅游了云南、四川、宁夏、内蒙古、黑龙江、吉林等地，尝遍了川鲁粤淮扬各式菜系，不管是四川的麻辣、广东的鲜甜，仍是山东的酱香、淮扬菜的清雅都给他留下深入印象。

　　2010年，上海世博会落幕，广坦的人生门路再度与中国重合。上海天下展览会时期，广坦成为法国博古斯学院上海分校的学院主厨。其间，他培育出500多名和他一样酷爱烹调的中国青年人，并在中西美食交融方面停止了很多测验考试。

　　60年后的明天，中法两国元首分歧赞成要以中法建交60周年为契机，片面重启文明、教诲食品百科全书app、科技等范畴的交换协作，鞭策中法干系再上新台阶。面临事变交错的国际场面地步，作为具有绚烂文化的陈腐国家，中国和法国将联袂增进文明文化间的互相尊敬与包涵，活着界群众心中播撒战争的种子。