（2）物流环节，生鲜产物以冷链仓储、运输的方法向客户配送，运输全历程必需以高温冷链物流停止，若办理不妥，招致温度非常，则简单呈现食物宁静变乱；

　　4餐饮食材配送、逐日优鲜：主停业务为向下流 C 端客户供给新颖蔬菜、生果、肉蛋、水产、乳品、酒饮等产物。

　　（1）加工环节，企业需求将质量掌握延长至原质料采购及产物加工环节。若原质料供给、消费办理、工艺流程呈现不妥，则简单呈现食物宁静变乱；

　　2、2018 年 4 月，商务部、产业和信息化部等八部分公布了《关于展开供给链立异与使用试点的告诉》，此中试点都会重点使命包罗“成立健全农业供给链。分离当地特征农业，优先挑选食粮、果蔬、茶叶、药材、乳成品、蛋品、肉品、水产物、酒等主要产物，安身地区特征劣势，充实阐扬农业财产化龙头企业树模引领感化，鞭策供给链资本会聚和同享，打造联合农户、新型农业运营主体、农产物加工畅通企业和终极消耗者的严密型农产物供给链，构建完美全财产链各环节互相跟尾配套的绿色可追溯农业供给链系统”。

　　生鲜餐饮食材包罗蔬菜百科全书app下载、生果、肉类、水产等四大类产物。生鲜类食材、米面粮油类食材作为家庭餐桌的次要消耗品类餐饮食材配送，跟着消耗者多元化需求，生鲜类食材需求不竭增长。生鲜类食材市场特性为：满意消耗者更高条理消耗需求，尺度化水平提拔，品牌化程序放慢，品类多元化。

　　5、叮咚买菜：次要以配送各类新颖蔬菜餐饮食材配送、生果、肉蛋禽、新鲜水产为主。定位客户群体为有立即性买菜需求的家庭单元。

　　3百科全书app下载、蜀海供给链：集贩卖、采购、消费、仓储运输等为一体的餐饮食材供给企业，现为餐饮连锁企业及批发客户供给团体食材供给链处理计划效劳。

　　1、2017 年 10 月百科全书app下载，国务院在《关于主动促进供给链立异与使用的指点定见》中提出，到 2020 年，构成一批合适我国国情的供给链开展新手艺和新形式， 根本构成笼盖我国重点财产的聪慧供给链系统。供给链在增进降本增效、供需婚配和财产晋级中的感化明显加强，成为供应侧构造性变革的主要支持。

　　跟着中国经济连续安康开展，人均支出不竭提拔，中国餐饮食材市场发作深入变革，从温饱型构造向安康型构造连续转化，中国餐饮市场、家庭消耗对餐饮食材的需求到达万亿级别。传统的食物加工企业、餐饮连锁企业、互联网平台类企业、互联网垂直类企业等连续进入餐饮食材供给行业，餐饮食材行业将成为蓝海市场，催生新形式、新业态。

　　生鲜餐饮食材次要效劳于旅店餐饮、快餐店、大众食堂等餐饮终端客户，和家庭消耗。食材是住民一样平常消耗品，具有消耗刚性，其开展与我国宏观经济开展、百姓支出程度高度联系关系，行业团体与百姓经济开展程度连结同步。

　　企业经由过程集约化综合办理完成了消费、贩卖、物流各个环节的高效畅通，运营形式有立异性，同时公司在品牌、产物创意方面具有中心合作力。若将来行业内呈现新形式、新业态，使得公司的运营形式及业态立异没法获得市场承认，将对公司的运营形成负面影响

　　2、千味央厨：建立于 2012 年 4 月，主停业务为面向餐饮企业的速冻面米成品的研发、消费和贩卖，努力于为餐饮企业供给定制化、尺度化的速冻食物及相干餐饮后厨处理计划。贩卖端采纳直营和经销两种形式。

　　1、安井食物（603345.SH）：于 2017 年 2 月上市，安井食物次要处置速冻暖锅料成品（以速冻鱼糜成品、速冻肉成品为主）和速冻面米成品、速冻菜肴成品等速冻食物的研发、消费和贩卖。贩卖端以经销商形式为主。

　　中国经济已进入高质量增加阶段，但餐饮市场连结了快速增加。2014-2019年度，中国餐饮市场范围复合增加率到达 10.89%，2019 年餐饮市场范围到达4.67万亿元。按照《2019 中国餐饮业年度陈述》餐饮食材配送，食材质料进货本钱占停业额比例在 40%阁下，以此为猜测根底，预算 2019 年度餐饮供给市场范围将到达 1.87 万亿元。详细以下：

　　3、2019 年 5 月，中共中心餐饮食材配送、国务院在《关于深化变革增强食物宁静事情的定见》中指出，“落本质量宁静办理义务，消费运营者是食物宁静第一义务人，要分离实践设立食物质量宁静办理岗亭，装备专业手艺职员，严厉施行法令法例、尺度标准等请求，确保消费运营历程连续合规，确保产物契合食物宁静尺度餐饮食材配送。”

　　生鲜餐饮食材显现多样化需求，且不竭演进，特别是海水产物生鲜食材范畴，具有多品类、小批量特性，是生鲜餐饮专业化最高的范畴之一。关于海水产物生鲜食材供给商，该当按照终端客户需求变革的趋向，不竭推出新品，以连结合作力。若公司将来新品研发没法满意客户日趋增加变革的需求，将对运营发生必然的影响

　　在中国餐饮业团体市场容量大、增速快的状况下，餐饮市场逐步呈现向连锁化、品牌化标的目的开展，食材供给办理日趋主要。