而预制菜上榜企业共有16家，好得睐、惠发食物、味知香、鲜美来、彭记坊、日冷食物食品称号的谐音寄意、快意三宝、新聪厨、信良记、浔味堂等多家企业上榜。

　　他们别离是牧原股分董事长秦英林、温氏股分董事长温志芬、新期望团体董事长刘永好、双汇开展董事长万隆、安井食物董事长刘鸣鸣、圣农开展董事长傅光亮、锅圈团体董事长杨明超、国联水产董事长兼天下工商联水财产商会会长李忠、全联农业财产商会会长兼广东恒兴团体董事长陈丹、十月稻田团体开创人兼CEO王兵。

　　上榜企业涵盖设想与征询、餐饮数字化和冷链物流等范畴。详细到细分范畴来看，设想与征询范畴上榜企业有27家，占比为54%。此中，麦设想、诚信视爵、晟育征询、船井征询、花万里设想、善志餐饮计谋征询、微海公司、亚洲吃面、艺彩昭和、一茗品牌、IN.X屋里门外等企业，专注于餐饮品牌设想征询范畴，凭仗其在品牌形象构建、空间计划设想和主顾体验优化方面的专业效劳，博得了业界的高度承认。

　　“第四届中国餐饮财产红牛奖”的降生见证了餐饮财产中的浩瀚优良企业和小我私家的刺眼光辉。经由过程对餐饮供给链百强企业、餐饮财产影响力企业、餐饮财产效劳标杆企业食物分为哪几大类、餐饮供给链金质产物和餐饮财产风云人物的评比，我们看到了行业内的精英力气和立异功效。

　　这些餐饮财产风云人物，他们持久扎根于餐饮财产相干范畴，以超卓的指导力、立异思想和杰出的功绩，成为行业内的风云人物，引领着全部行业的标的目的和潮水。这些餐饮大师因其在餐饮财产的出色表示而备受注目，他们的经历、勤奋和奉献为全部餐饮财产的繁华与开展注入了不竭的动力和生机。

　　从所属种别上看，上榜产物大抵可分为预制菜、食材、调味料和其他这大四类。此中，预制菜上榜产物最多，有新雅轩的麻辣霸王鸡、三旋供给链的皋比凤爪、百香顺的免浆黑鱼片、利思客的钢钎鲜肉羊肉串、千味央厨的糍粑油条、安井食物的冻品师长教师酸菜鱼、美妙食物的农家小酥肉、国联水产的小霸龙风味烤鱼、快意三宝的手抓扇子骨、浔味堂的清江鱼、通威食物的椒麻水煮鱼等共29款，占上榜产物总数的44.6%。

　　“2024年度餐饮供给链百强企业”上榜的企业中，食材类企业数目最多，占了榜单的64%；其次是调味料类企业，占了25%；上榜的预制菜类企业占了6%；而上榜的装备用品和冷链物流企业则相对较少。

　　餐饮数字化范畴上榜企业有17家，占比为34%。此中，奥琦玮已持续上榜前三届“红牛奖”餐饮SaaS企业TOP10，比年稳步开展。美团餐饮体系、甘旨不消等等当地糊口效劳平台，为餐企供给了系列配套体系，完美当地糊口效劳生态。滴灌公则创始了全新的支出分红投融资形式，协助餐饮企业拓宽了融资渠道。

　　中国餐饮财产红牛奖降生于2021年，由红餐网联袂官方威望机构和餐饮范畴专家结合创建，在餐饮范畴享有极高的认知度和威望性。“第四届中国餐饮财产红牛奖”在前三届的根底上再次停止晋级迭代，评比维度更聚焦，评比工具也更多元化。

　　“第四届中国餐饮财产红牛奖”除对评比维度和范畴做了调解，还在奖项上做了精简，设定了五个奖项。

　　值得留意的是，华东地域企业的上榜数目最多，到达了9家，好比味知香、好得睐、海文铭、浔味堂等，这些企业经由过程发掘本地丰硕的陆地资本、淡水资本和丘陵平原资本，将天然劣势转化为质料劣势，消费出了多样的水产预制菜、肉禽预制菜等产物。华南、华中、华北地域也有一些企业在预制菜范畴有着不错的影响力，比方鲜美来、雪印团体、玖嘉久、彭记坊、信良记等。

　　值得留意的是，“2024年度餐饮供给链百强企业”上榜的100家供给链企业中，有浩瀚的上市公司，如安井食物、百洋股分、天味食物、新期望六和、国联水产、牧原股分、圣农开展等。别的，另有正在上市教导的两家企业，丹丹郫县豆瓣和吉香居。

　　调味料类上榜企业占有了总榜的25%。此中，复合调味料企业别离有圣恩股分、结合利华饮食筹谋、颐海国际、聚慧餐调、澄明食物食物分为哪几大类、川海晨洋、翠宏食物、花帝食物、宝立食物、丹丹郫县豆瓣、卡夫亨氏、仟味高汤、森态牛油、太太乐、天味食物、味好美、馨田暖锅油碟、张兵兵暖锅牛油、仲景食物、吉香居。而根底调味猜中，海天味业、李锦记酱料、千禾味业、中炬高新等企业凭仗较强的企业气力和行业影响力荣登榜单。

　　调味料上榜的产物有聚慧餐调的重庆老滋味暖锅底料、仟味高汤的金牌鲜鸡汤和金汤、翠红食物的干碟辣椒面、独凤轩的骨汤料、馨田暖锅油碟的暖锅油碟、申唐财产的美蛙鱼头底料等20款，占上榜产物总数的30.8%。

　　别的，奖项颁布的工具也愈加多元，往届表扬的工具多为机构和企业，本年对高代价、高品格的产物和人物予以存眷，新增了产物奖项和人物奖项。

　　作为“中国餐饮财产红牛奖”的中心奖项，“2024年度餐饮供给链百强企业”旨在评比出餐饮供给链范畴综合气力较强的头部企业，这类企业涵盖食材、调味料、冷链物流等多个板块。请求上榜的企业在营收范围、渠道笼盖、资产情况、供给气力、科创探究、媒体传布等多个维度均有较为凸起的表示。颠末多个环节的比赛，100家综合气力微弱的企业上榜“2024年度餐饮供给链百强企业”。

　　“2024年度餐饮供给链金质产物”旨在评比出在餐饮上游供给链企业中，销量高、口碑好、品格佳的爆款产物，请求这类产物格量佳、口碑好，而且在餐饮市场上惹起了不错的反应，是各个维度都很能打的金质产物。颠末严厉挑选，今年度共有65款产物因杰出的市场表示荣登榜单。

　　此中，和一牧鲜的安格斯肋眼肥牛、龙江和牛的龙江和牛A3眼肉牛排、灯塔水母的乳山牡蛎、三都港的三去黄花鱼食物分为哪几大类、国信水产的深海野游大黄鱼和吉香居的小叶脆酸菜和民福记的小叶酸菜等凭仗优良质料、泉源可溯的食材产物具有较高的市场潜力和合作劣势。德馨食物的茶咖轻乳、噢麦力OATLY的咖啡巨匠燕麦奶、塞尚乳业的厚乳、菲诺的厚椰乳、晨非食物的活菌厚酸奶和龙王豆乳的金豆乳、九阳豆乳的龙井茉莉豆浆茶等，由于协助多个饮品品牌完成了产物立异，而遭到普遍存眷，本次同样成功上榜。

　　值得留意的是，比年来，辣和酸这两种味型遭到了普遍的存眷。辣味型因其明显的刺激感和使人上瘾的魅力，已成为浩瀚门客餐桌上的骄子；而酸味型则凭仗其清新解腻、提振食欲的特征，逐步在消耗者心中博得了一席之地。比年来，酸、辣味型的复合调味料产物遭到市场欢送。

　　“2024年度餐饮财产风云人物”旨在评比出在餐饮财产范畴中，具有凸起奉献的影响力人物。评比的这类人物在餐饮行业中获得出色成绩，且具有较强的影响力和立异肉体，可以为餐饮行业建立范例带头感化。此中，上榜“2024年度餐饮财产风云人物”的企业家们均是此中的佼佼者

　　这些上榜的效劳标杆企业在各自范畴内均有着优良的口碑，而且在效劳质量、立异才能和市场影响力等方面都展示出了较强的气力。

　　与此同时，餐饮调味料范畴，草原红太阳、川娃子、漫味龙厨、幺麻子等21家企业上榜。这些企业或专注暖锅底料或某一细分范畴，好比百品日光努力于供给全系番茄味型处理计划；美鑫餐调专注于供给高端定制的调味料；漫味龙厨则定位为尺度化暖锅餐调企业；日辰股分供给复合调味料处理计划；幺麻子主打藤椒油及椒麻味型复合调味料等，这些企业为餐饮财产带来了丰硕的滋味处理计划。别的，艾家食物、佳仙食物、诺高美、麻辣红包等企业也因不错的影响力而入榜。

　　从食材的细分范例上看，本次上榜的食材企业大抵能够分为七大类，别离是肉禽类、米面粮油类、水产类、饮品类、烘焙类、综合食材和其他。

　　此中，肉禽类上榜企业有大败农、大庄园团体、恒都农业、立华股分、龙大美食、牧原股分、圣农开展、温氏股分、仙坛股分、新期望六和等22家。米面粮油类上榜企业有北大荒米业、嘉吉中国、金健米业、金沙河团体、京粮控股、克明食物、鲁花团体、三全食物等13家。别的，水产类上榜企业7家；饮品类上榜企业9家；而综合食材、烘焙类、其他（蔬果菌&豆成品）上榜企业别离有6家、4家食品称号的谐音寄意、3家。

　　而其他类的上榜产物有1款，为大窑饮品的大窑520ml玻璃瓶装汽水，在比年“餐+饮”的高潮中该产物主动开辟更多的消耗场景，提拔产物的市场浸透力度。

　　同时，特劳特、华与华、华思品牌征询、合众合、双子餐饮、小店快装、小马宋计谋营销征询、容品牌、内修建、玄月生、刘道华修建设想事件所等综合效劳范畴的企业，也在快速开展，它们操纵跨范畴的设想经历和市场洞察力，为餐企供给了更多元化的立异计划，协助浩瀚餐企提拔品牌代价和合作力。

　　而冷链物流范畴上榜企业有6家，占比为12%。此中，荣庆物流、顺丰冷运、新夏晖、圆规物流、众萃冷链这5家企业，均具有丰硕的冷链供给办理经历、先辈的冷链手艺和完美的根底设备。运荔枝则是一站式互联网冷链效劳平台，经由过程双边买卖形式链接上游托运人和下流承运人，构成了聪慧冷链运营重生态，可以协助客户快速搭建天下冷链托付收集。

　　今年度上榜的装备用品和冷链物流企业则相对较少，别离有星星冷链、艺康团体、富岭科技、宁波家联这4家装备用品企业和冷链物流企业华鼎冷链。

　　别的，装备及用品上榜企业一样较多，有16家企业上榜。此中，餐饮装备企业有12家，好比静电式油烟净扮装备的领军企业保丽洁、专注于野生智能炒菜机械人的橡鹿科技；努力于供给数字化商厨处理计划的厨芯科技。别的另有，创绿装备、格匠、极效科技、良庖磁电、秋田快饮、石客照明、翔鹰中厨、优特智厨等企业也因不错的气力入榜。而包装耗材及照明的上榜企业有4家，此中恒鑫糊口、南王科技、龙骏环保等企业也在包装耗材范畴有着不错的影响力。

　　“2024年度餐饮供给链百强企业”上榜的预制菜类企业占了6%，上榜企业别离是安井食物、逮虾记、得利斯、盖世食物、皇上皇、千味央厨。此中，安井食物经由过程BC端双轮驱动逐渐提拔市场浸透度；逮虾记则接纳大单品战略突围；而盖世食物专注于研发消费陆地食物和食用菌食物等预制凉菜。

　　冷链物流范畴则有传胜供给链、绝配供给链等2家企业入榜食物分为哪几大类。这两家冷链物流企业都是餐饮企业自建供给链的主要范例，它们经由过程自建物流体系，完成配送服从和供给链程度的提拔，为餐饮财产的高质量开展供给了范本。别的，其他类中，官栈也凭仗较强的影响力荣登榜单。

　　这些金质产物在口碑、销量、立异性和可连续性等方面表示凸起，是颠末市场查验的具有硬气力和高口碑的优良产物。此中部门产物更是成为市场大爆款，为企业带来了上亿元以至数十亿元的营收。

　　比年来，跟着餐饮财产的开展和消耗需求的变革，下流餐饮企业关于各类专业效劳的需求也在日趋增加。基于此，“2024年度餐饮财产效劳标杆企业”为浩瀚餐饮企业发掘出了50家供给优良效劳的企业。

　　作为“2024中国餐饮财产峰会”的重磅环节，“第四届中国餐饮财产红牛奖”颁奖盛典盛大举办。“中国餐饮财产红牛奖”努力于发掘和表扬中国优良的餐饮财产中上游企业，助力中国餐饮业高质量开展。

　　从上榜企业的细分范畴来看，次要集合在食材供给、预制菜、餐饮调味料、装备及用品、冷链物流等五大范畴。此中，上榜的食材供给企业数目到达44家，渤海水产、晨非食物、大湖股分、海鳞源、领航食物、欧泰贡、三元食物、天农食物、鲍之源、乐肴居、三旋供给链等多家上榜企业。这些企业经由过程聚焦肉禽、水产、乳成品等细分范畴，为餐饮市场供给了丰硕的食材滥觞。

　　当天，宣布了“2024年度餐饮供给链百强企业”“2024年度餐饮财产影响力企业”“2024年度餐饮财产效劳标杆企业”“2024年度餐饮供给链金质产物”“2024年度餐饮财产风云人物”五大奖项，共有250余家企业，10位企业家上榜。

　　“2024年度餐饮财产影响力企业”旨在评比出在细分范畴具有凸起奉献大概表示超卓的餐饮上中游企业，这类企业涵盖餐饮财产的高低链条的各个细分范畴。请求上榜的企业在各自的细分赛道功绩表示、产物立异等层面均有较好的表示。颠末多轮的评比，终极100家气力企业脱颖而出。

　　别的，星贝团体、金小蜂、华进常识产权和中申状师事件所等上榜企业经由过程专业的常识产权效劳为餐饮品牌构建了巩固的防备壁垒，鞭策餐饮财产连续安康开展。

　　此中，14款是水产类预制菜，包罗鱼类预制菜酸菜鱼、椒麻水煮鱼、免浆巴鲨鱼片等；虾类预制菜白玉虾滑、海鸭蛋虾丸、麻辣小龙虾；鲍鱼海参类预制菜佛跳墙、有机刺参和用陆地蔬菜建造的预制凉菜——海藻沙拉。肉禽类预制菜有12款产物上榜，包罗白水肥肠、爆浆蛋黄牛肉丸、钢钎鲜肉羊肉串等。而其他类上榜的预制菜产物共有3款，别离是糍粑油条、新疆羊肉皮牙子烤包子、扬州炒饭。

　　今年度上榜的复合调味料产物以酸、辣味型为主，充实展现了这两种味型在调味料市场的微弱势头。好比，百品日光的番茄底料、聚慧餐调的贵州红酸汤料、澄明食物的七个番茄一锅汤食品称号的谐音寄意、美鑫餐调的小凤鲜阳鲜明番茄暖锅底料和玉梦食物的玉梦酸汤等均主打酸味型。而辣味型除多款川渝暖锅底料外另有川娃子的烧椒酱、结合利华饮食筹谋的家乐辣鲜露、翠宏食物的干碟辣椒面、幺麻子的藤椒油。据理解，这些酸、辣味型的复合调味料曾经被普遍使用到餐饮行业。

　　食材方面，上榜产物共有15款，占上榜产物总数的23.1%。从细分种别上看，今年度上榜的食材产物来自多个食材细分种别。此中，乳成品和动物饮品产物均有4款上榜，而水产类食材产物有3款上榜，肉禽、果蔬类食材产物则别离有2款上榜。

　　别的，上上顾问·企业版、观远数据、章鱼小数据、非码、慧运营食物分为哪几大类、客如云、冻品在线、六度人和（EC）、企迈科技、食亨科技、万店掌、云徙科技、转换商城等企业也凭仗各自共同的劣势，胜利上榜。

　　“2024年度餐饮财产效劳标杆企业”旨在评比出为餐饮企业供给优良效劳的标杆企业，评比的企业范畴涵盖餐饮软件、装修设想、征询、投资等相干范畴。

　　将来，等待这些优良企业和小我私家可以持续承袭立异肉体，为餐饮财产的繁华和开展奉献更多力气。返回搜狐，检察更多