炎天的时分食品的雅称，人们常说“鲜啤”，指“生啤酒”，即一种不接纳高温杀菌而经由过程过滤除菌制作的啤酒。“鲜啤”中的“鲜”读xiān。

　　“鲜”读三声xiǎn时，是“少”的意义，比方在“鲜见”、“不为人知”、“恬不知耻”中，“鲜”都表“少”，读三声xiǎn。“朝鲜”、“朝鲜族”中的“鲜”食品的雅称，人们根据风俗读法读为xiǎn食物百科全书。

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　　“不足为奇”的“鲜”读xiān食品的雅称。这个成语本来写成“数（shuò）见不鲜”，意义是说：对常常来的客人，仆人就不消拿出鲜美的食物来招待了。厥后，逐步用“不足为奇”来描述某种征象常常见到食物百科全书，不以为别致。这里的“鲜”不是“少”的意义，因而不克不及读三声xiǎn。

　　“鲜”读一声xiān时，在现代，最后是一种鱼的名字。厥后用“鲜”来泛指鱼类，也指活鱼。垂垂也指新宰杀的鸟兽的肉，厥后用来指新颖食品食物百科全书。《红楼梦》第七回中说：“趁着他家丰年下送鲜的船，交给他带去了食品的雅称。”此中的“鲜”就指新颖食品。如今常说的“鲜美”、“艳丽”、“新颖”等词语中，“鲜”读一声xiān。