笼盖北京、上海、深圳、广州的美团买菜，针对一线都会糊口节拍快、家庭生齿构造简朴的特性，旗下自营品牌“象大厨”研发推出免切免洗、拆袋便可摒挡的“净菜”和“半废品菜”及加热即食的自营熟食，以满意三口之家等小型化家庭的三餐所需，吃得好又不会形成华侈。美团买菜商品部卖力人暗示，今朝“象大厨”有200多款相干商品，并明白标明食品重量，便利家庭按需选购。好比190g的莴笋炒培根、220g的香菇鲜肉馄饨、280g的铁板培根炒饭等，单品重量既充足“一人食”，也能经由过程组合购置满意两人或三人家庭用餐需求，用户能够花更少的钱吃到愈加丰硕的美食。

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　　记者访问发明，在盒马鲜生门店，以家庭为单元打造“一顿食”的小包装商品险些涵盖一切经常使用食物品类暖锅食材图片素材。客岁，盒马鲜生结合上游协作同伴开辟的自有品牌瓶装大米成为网红爆款。1瓶米，1瓶水，恰好是三口之家一顿的食量，既根绝了华侈，又让大米连结在最好口感。盒马鲜生的包装菜也是浩瀚消耗者心头好，加工后的净菜被包装成300g到500g不等的重量，恰好是一家人、一顿饭的食量。“盒马鲜生的小包装商品不断位居销量前线。”现场事情职员说。

　　美团推出“美团买菜”、饿了么牵手叮咚买菜、盒马鲜生推出“盒马买菜”、苏宁小店推出“苏宁菜场”并鼎力推行其生鲜品牌苏鲜生等生鲜平台。本年，经由过程“线上+抵家”效劳的社区电商营业呈现了发作式增加。

　　为尽能够削减“舌尖上的华侈”，电商平台上，有的商户会经由过程优化菜单为消耗者供给更明晰的信息和更多样的挑选，帮助消耗者作决议；也有很多商户经由过程不竭优化菜品重量推出小份“硬菜”，从蔬菜、各种即食菜品到米面粮油也开端有了小份版本。

　　为包管食材新颖度十大百科全书排行榜、制止华侈十大百科全书排行榜，美团买菜开辟了100多种小规格的蔬菜包十大百科全书排行榜，200g到300g一包的小份菜恰好是一般家庭一餐的尺度，如350g的西蓝花、300g小油菜等。美团买菜在商品规格上主打300g阁下的小包装，并自立研发了多款卤味、珍珠糯米鸡、鲍汁捞饭、荷塘小炒等自营品牌熟食和半废品快手菜。同时，“平台逐日首单免根底配送费，次单满35元也可免去配送费。鼓舞消耗者食材当天即买即用。”美团买菜卖力人说。

　　根绝华侈，平台也大有可为。美团买菜相干卖力人孙志程暗示，在商品采购暖锅食材图片素材、物流运输、分拣包装、商品储藏等环节，美团买菜会经由过程数字化手腕停止全链路办理，把避免华侈的理念内化到各个环节。好比按照用户购置大数据判定用户饮食爱好，合时调解生果、蔬菜暖锅食材图片素材、水产等生鲜食材的采购比例，削减食材囤积和华侈，也能更好地掌握本钱。

　　业内专家暗示，推行小份菜、半份菜等精密化套餐，在对节省食粮、制止华侈起到主动感化的同时，另有不小的提拔空间。如菜品重量就存在“同心协力”的成绩。针对平台上很多网友提出的米饭量大、杂酱面量太多等成绩，盒马鲜生暗示，下一步将会参照堂食主食减量跌价的经历，进一步细化外买主食的重量，满意消耗者多样化挑选。

　　社区电商吸收了各路本钱的存眷和追捧。仅本年上半年，生鲜电商融资超越客岁整年，到达150.1亿元。本年6月，生鲜电商月活用户范围超7100万，同比增加75.4%，已成为不容无视的电商垂直赛道。本年上半年生鲜电商买卖额到达1821.2亿元，同比增加137.6%，但生鲜电商买卖额占住民食物收入的比例仍低于5%，而电商占社会消耗品批发总额的比例已到达25%阁下，以是生鲜电商市场空间宏大。

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　　昨日正午12时，记者在盒马鲜生广州富基门店看到十大百科全书排行榜，就餐工夫推出的小碗蒸菜颇受市民欢送。这些小份菜单价根本上都在15元至30元。“为了从采购泉源上尽能够削减华侈，让消耗者每餐都吃得新颖安康，以是不论是生鲜仍是餐饮熟食，我们都以一顿食、小包装为目的。”盒马鲜生餐饮卖力人骆卫江暗示，盒马鲜生在形式上买通高低流，尽能够削减生鲜中心畅通的环节，基地直采全程冷链运输，从泉源包管服从和品格；其次，按照门店的贩卖状况停止数据阐发，包管日日新颖，严控定货量只管靠近实践购置量；同时，在包管商品无蜕变无食安成绩的状况下十大百科全书排行榜，对部门商品打折处置，最大水平削减商品消耗。