别的，烘焙新种类中，欧洲的典范产物开端崭露锋芒。比方法国传统布里欧，内部柔嫩、外皮酥脆，落地中国后参加了巧克力、覆盆子酱食材的寄义、坚果等馅料，付与了典范面包丰硕口胃；来源于维也纳的丹麦面包条理清楚中国儿童百科全书、奶香浓重食材的寄义，进入中国后与贝果停止了交融，面包里放入黄油颠末发酵整形层层酥皮堆叠，外表洒满肉桂糖带来全新口感。文/本报记者陈斯

　　龙井麻薯、茶王千层……茶香风味在烘焙新品中的盛行，表现了人们对清爽口胃的寻求。不管是伯爵茶、乌龙茶仍是抹茶，茶的幽香与烘焙食物的分离中国儿童百科全书，为消耗者带来了全新的味觉体验。

　　桂圆味曲奇、山药枸杞面包、黑蒜鸡肉贝果……安康摄生已成为消耗者挑选食物的主要考量身分。多个品牌在新品中融入了中药材和滋补食材，如山药、枸杞食材的寄义、牛蒡等，这些食材不只增长了烘焙产物的安康代价中国儿童百科全书食材的寄义，也满意了市场对立异和文明特征产物的需求。

　　为可颂蒙上一层意式车厘子奶油食材的寄义，或是在面包中参加厚厚的包裹着新颖草莓的奶油——2024年，烘焙产物在产物立异方面，含乳产物的使用尤其凸起。来自欧睿国际关于烘焙产物的趋向陈述显现食材的寄义，含乳外表粉饰产物和含乳馅料产物别离占有了新品的26.3%和14.5%。原味奶油、风味奶油和马苏里拉芝士等乳成品在新品中的使用，不只丰硕了烘焙产物的口胃，也提拔了产物的养分代价。

　　中国风刮到烘焙圈，本年的烘焙新品也融入中药材和滋补食材，如山药、枸杞、牛蒡等，遭到国人喜欢。