食物品种千差万别，为了便于羁系，将食物停止了分类。我国的食物分类系统将食物分为十六大类，食物安天下家尺度按分类系统划定了各个食物种别的手艺请求，此中存眷度最高的就是特别炊事用食物。

　　特别炊事用食物和一般食物区分很大，特别炊事用食物指的是为了满意特别发展发育阶段、特别体质、特别期间或其他特别医学情况的养分需求而特别设想、特地加工配制而成的配方食物。爸爸妈妈们最体贴的婴幼儿配方乳粉就是特别炊事用食物中的主要成员。除婴幼儿配方乳粉，特别炊事用食物还包罗其他婴幼儿配方食物、婴幼儿帮助食物和其他特别炊事用食物。

　　2003年的阜阳奶粉变乱，是用养分素低下的假奶粉假冒婴幼儿配方乳粉，形成婴幼儿养分不良、发育不全。郴州市永兴县发作的以饮料假冒婴幼儿奶粉的变乱与阜阳奶粉变乱一模一样，我们不克不及容忍。

　　既然食物宁静尺度划定了食物的质量目标，请求企业根据尺度消费，怎样确保产物契合尺度呢？两个主要手腕，监视抽检和监视查抄。这是庇护广阔食物消耗者的两把白《食物科学》杂志，对违规的食物消费企业具有极大的震慑感化。为了确保消费企业实在落实主体义务，《食物宁静法》付与食物宁静监视抽检的法令职位，市场羁系部分对在售的食物停止抽样查验，按尺度停止断定，实时向社会宣布抽检结论。不及格产物的消费企业，必需停止召回，查找不及格缘故原由，主动整改，并承受羁系部分的核对处理。假如说，监视抽检是抵消费终极产物的查抄《食物科学》杂志，那末对企业的一样平常查抄就是抵消费前期和消费历程的查抄。羁系职员进入消费现场，对情况前提、消费装备、质料验收、工艺文件、出厂查验等流程停止全方位查抄，确保企业合规消费。

　　由于特别炊事用食物是为了特别人群量文体衣特别打造的，对其手艺目标请求很高，特别是养分素含量和卫生情况。关于一般食物，我们体贴的是4其中心养分素，卵白质、脂肪、碳水化合物和钠，而特别炊事用食物是食用人群的独一或次要食品滥觞，养分必需片面，养分物资含量需求能满意食用者的新陈代谢和发展发育需求。因而除中心养分素外，我们需求综合考查包罗维生素和微量元素在内的局部养分素含量能否满意尺度请求。

　　我国成立了日益完美的食物安天下家尺度系统，特别关于特别炊事用食物种别下的食物细类食材的分类，对养分素含量、净化物限量、真菌毒素限量食材的分类、微生物限量的目标有明白划定。特别炊事用食物比一般食物养分更片面、养分目标更详细、办理更严厉和细化《食物科学》杂志。

　　婴幼儿配方食物可以满意宝宝在在3岁前的养分需求，宝宝6个月后就需求增加辅食了，因而作为辅食的婴幼儿帮助食物就应运而生了。而其他特别炊事用食物，离一般人群较远，指的是满意进食受限、消化吸取停滞、代谢混乱或特定疾病人群的特别需求的食物，这类食物必需在大夫或临床养分师指点下食用。

　　孩子是家庭的期望和国度的将来，在特别炊事用食物中，婴幼儿配方食物更是重中之重。国度对食物消费运营实施行政答应轨制，只要满意国度划定的根本前提，才气获准消费和运营食物，消费企业必需按尺度构造消费；对婴幼儿配方乳粉实施配方注册制，国度对申请注册的婴幼儿配方乳粉产物配方停止审评，契合请求的产物配刚才能准予注册；婴幼儿配方乳粉消费答应轨制请求企业对出厂产物逐批全项查验食材的分类，契合尺度请求的产物才准予出厂。